Kalorijas: Nav norādīts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Vasara ir atvaļinājumu, atpūtas un ceļojumu periods. Vasarā mainām savu garderobi, bet arī ēdienkarti. Uz galda parādās vairāk dārzeņu un augļu. No dārzeņiem gatavo salātus, un no augļiem var cept gardus pīrāgus ar svaigu pildījumu vai pagatavot gardus pelmeņus. Pelmeņi ar zemenēm un avenēm ir vasaras ēdienkartes šedevrs. Es vienkārši nevaru vasarā iztikt bez zemeņu klimpām. Runājot par pirmajiem ēdieniem, borščs izgaist fonā, un attēlā parādās auksta okroshka. Tiem, kam negaršo vai neēd desu, ko bieži pievieno okroškai, ir izeja - pagatavo okrosku ar vistas krūtiņu. Vistas krūtiņa ir gan garšīga, gan diētiska gaļa. Tāpēc jūs ne tikai sagatavosiet brīnišķīgu okroshka, bet arī nekaitēsiet savai figūrai. Es bieži satiku cilvēkus, kuri tā vai cita iemesla dēļ neēda desu, tiek pagatavota okroshka ar vistas krūtiņu. Nav kauns prezentēt šādu okroshku viesiem, tāpēc soli pa solim izpētiet visu recepti ar fotogrāfijām un sagatavojiet vakariņām gardu ēdienu. Vistas krūtiņa padarīs okroshku veselīgu, mazkaloriju un vienlaikus barojošu. Kas varētu būt labāks? Apskatiet arī, kā tas ir sagatavots.



Nepieciešamie produkti:

- 150 grami vārītas vistas krūtiņas,
- 100 grami svaigu gurķu,
- 100 grami kartupeļu,
- 1 vistas ola,
- daži zaļumi (pētersīļi, dilles),
- 400 grami kefīra,
- sāls pēc garšas,
- nedaudz ūdens.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Okroškai iepriekš pagatavojiet vistas krūtiņu, izņemiet to no buljona, atdzesējiet, un buljonu var izmantot citām receptēm. Atdzesētu vistas krūtiņu sagrieziet kubiņos un dariet to pašu ar gurķiem. Ja gurķiem ir plāna miza, tad to nav nepieciešams nogriezt. Pārbaudām arī gurķu rūgtumu: nogriežam asti un pagaršojam. Rūgtais gurķis okroshkā nav atļauts.




Cieti vārītas olas sagriež kvadrātiņos: izmanto gan baltumus, gan dzeltenumus. Arī okroshka mēs sasmalcināsim visus zaļumus: labi der pētersīļi un dilles. Vienkārši nepārcentieties, lai okroškā nekošļātu tikai zaļumus, kas vienkārši iestrēgst zobos.




Ievietojiet bļodā visas sastāvdaļas: gurķus, vistu, olas un garšaugus. Tad pievieno vārītus, atdzesētus un sagrieztus kartupeļus.




Sāliet sastāvdaļas, vispirms pāris šķipsniņas, pēc tam ielejiet atdzesētu kefīru.






Ja okroshka ir bieza, tad ielej 80-100 gramus auksta ūdens, pēc tam pagaršo pēc sāls un garšas, sagatavo to un klāj galdu. Atdzesēta okroshka būs jūsu glābiņš karstā dienā. Izrādās ļoti garšīgi un šādi

Tradicionālajā krievu virtuvē ir simtiem ēdienu un katram no tiem ir vairākas šķirnes, jo katrs gatavo savā veidā.

Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot diētisko okroshka ar vistu uz kefīra - slavenās aukstās zupas variāciju, kas ir populāra vasarā. Šis ēdiens ir viegls un atsvaidzinošs, un, ņemot vērā to, ka starp sastāvdaļām nav augstas kaloritātes pārtikas, to var ēst pat ar diētu.

Klasiskā un diētiskā okroshka: kāda ir atšķirība?

Kā jūs zināt, klasiskā okroshka satur vārītu desu vai vārītas desas. Taču tagad daudzi cenšas izvairīties no šo produktu lietošanas, jo tie ir ārkārtīgi kaitīgi veselībai.

Turklāt vārītās desas, pat bez speķa gabaliņiem, ir kalorijas, aptuveni 260 kcal uz 100 gramiem. Šī iemesla dēļ šis produkts ir aizliegts ievērot diētu.

Okroshka ar vistas krūtiņu ir daudzas receptes, šeit mēs apskatīsim divas no veiksmīgākajām. Pirmajam no tiem ir samazināta enerģētiskā vērtība un tas ir piemērots tiem, kas vēro savu figūru.

Otrais ir vistuvākais klasiskajai receptei, jo viena no šādām okroshka sastāvdaļām ir kartupeļi.

Diētas okroshka ar vistu: recepte ar kefīru

Sastāvdaļas

• Vistas krūtiņa - 200 g + -
• - 3-4 gab. + -
• — 2 gab. + -
• Redīsi - 3 gab. + -
• Kefīrs - 600 ml + -
• Dzirkstošais minerālūdens- 500 ml + -
• - 1 ēd.k. + -
• - pēc garšas + -
• - pēc garšas + -
• - 1-2 loksnes + -
• Zaļumi (dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli)- pēc garšas + -

Kā pagatavot diētisko okroshka ar vistu uz kefīra

1. Cieši novāra vistas olas – liec verdošā ūdenī uz 10-13 minūtēm. Pēc tam izņem no pannas un ievieto traukā ar aukstu ūdeni. Tad notīrām un sagriežam mazos kubiņos. Ielieciet šķēles dziļā bļodā.
2. Nomazgājiet krūtiņu un vāriet līdz mīkstai kopā ar lauru lapu, sāli un pipariem. Pēc tam izņem no ūdens un ļauj atdzist. Lai samazinātu gatavošanas laiku, pirms pievienošanas ūdenim sagrieziet krūtiņu vidēja izmēra gabaliņos.
3. Dārzeņus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež mazās ceturtdaļās, visu lej traukā ar iepriekš sasmalcinātām olām.
4. Atsevišķā traukā sajauc kefīru un minerālūdeni, pārlej ar citronu sulu un pievieno smalki sagrieztus garšaugus. Visu kārtīgi samaisa.
5. Šajā laikā vistas krūtiņai vajadzētu būt atdzisusi. Sasmalciniet to tāpat kā olas un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
6. Visu piepildām ar mērci, sāli, pipariem un pārbaudām garšu. Ja viss ir kārtībā, tad ielieciet trauku ledusskapī uz pusstundu. Pēc tam pasniedziet auksto zupu galdā.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāks 4 porcijas. Kaloriju saturs 100 gramos šāda ēdiena ir ne vairāk kā 50 kcal, tāpēc to var droši iekļaut savā uzturā, ja ievērojat diētu.

Klasiskā recepte okroshka ar vistu uz kefīra

Tiem, kas nepievērš īpašu uzmanību ēdienu enerģētiskajai vērtībai, bet vienkārši nez kāpēc neēd desas, šī recepte ir piemērota.

Sastāvdaļas

• vistas krūtiņa - 400 g;
• Kartupeļi – 2 gab.;
• Svaigi gurķi – 3 gab.;
• Vistas olas – 3 gab.;
• Burkāni – 1 gab.;
• Redīsi – 4 gab.;
• Sinepes (gatavas, nevis pulveris) - 1 ēdamkarote;
• Dilles, pētersīļi un zaļie sīpoli - katrs 1 ķekars;
• Lauru lapa – 2 gab.;
• Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

1. Uzkarsē sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno lauru lapas un vistas fileju, sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Pēc tam, kad tas ir gatavs, izņemiet visus gabalus un ļaujiet tiem atdzist.
2. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un burkānus un pēc tam vāriet tos mizās, līdz tie ir mīksti. Tad kartupeļus pārliek uz šķīvja, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet dziļā traukā ēdiena gatavošanai.
3. Olas cieti novāra, atdzesē zem tekoša auksta ūdens un nomizo. Sagriež nelielos kubiņos un pievieno dārzeņiem.
4. Gurķus un redīsus rūpīgi nomazgājiet, pēc tam nomizojiet, pēc tam sagrieziet ceturtdaļās un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
5. Gaļu arī smalki sagriežam un ieberam savā traukā.
6. Atsevišķā dziļā traukā sajauc smalki sagrieztus garšaugus (kurus vispirms nomazgājam), kefīru un sinepes. Visu kārtīgi samaisa.

7. Ar iegūto mērci pārlej mūsu šķēles un rūpīgi samaisa. Pievieno sāli un piparus, vēlreiz samaisa un garšo.

Ja nepieciešams, noregulējiet ēdiena garšu, ja nē, ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu, lai okroshka ievilktos.

Pēc tam lej mūsu auksto zupu šķīvjos un pasniedz.

Neskatoties uz to, ka šī klasiskā okroshka ar vistu uz kefīra satur kartupeļus, tās kaloriju saturs ir tikai 80 kcal uz 100 gramiem.

Tas padara šo ēdienu neaizstājamu vasaras karstumā, kad negribas smagu ēdienu, bet vieglums un svaigums ir tik nepieciešami.

Mājās pēc iespējas biežāk pagatavo kādu atsvaidzinošu mazkaloriju ēdienu – dod savam organismam ne tikai vitamīnus, bet arī svaigumu, kā arī miesas un gara sparu.

Labu apetīti!

Okroshka uz kefīra ar vistu ir ļoti veselīgs un viegli pagatavojams ēdiens. Sagatavots steigā: okroshka ar kefīru recepte ir vienkārša un ar to tiek galā pat bērns. Katrai mājsaimniecei ledusskapī gandrīz vienmēr ir ēdiens.

Receptes informācija

• Virtuve: krievu
• Ēdienu veids: aukstā zupa
• Gatavošanas metode: uz plīts
• Porcijas: 4
• 30 min

Okroshka sauc arī par auksto zupu. Vasarā šī zupa vienkārši paglābs jūs no karstuma. Vēl viena laba lieta šajā ēdienā ir tā, ka to var pagatavot un atdzesēt. Un, ja jūs nolemjat ēst vēlāk, jums nekas nav jāsilda.
Ir milzīgs skaits dažādu recepšu okroshka pagatavošanai. Šodien mēs gatavosim okroshka uz kefīra ar vistu. To var saukt par smalkāko auksto zupu, tās pagatavošanā tiek izmantotas vārītas vistas krūtiņas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• viens iepakojums kefīra;
• 2 olas;
• 450 grami vistas krūtiņas;
• 4-5 gabaliņi svaigu redīsu;
• 2-3 svaigi gurķi;
• zaļumi (dilles, pētersīļi);
• 2-3 kartupeļi;
• ķekars zaļo sīpolu;
• garšvielas;
• citronu;
• pāris glāzes minerālūdens;
• 1-2 ēdamkarotes skābā krējuma.

Soli pa solim recepte ar okroshka fotogrāfijām uz kefīra ar vistu:

Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus un viegli noslaukiet ar salveti.
Gurķus un redīsus sagriež sloksnēs. Ja vēlaties, lai okroshka būtu maiga, vispirms varat nogriezt mizu.
Kartupeļus vajag vārīt mizās. Ļaujiet atdzist, noņemiet mizu un sagrieziet mazos kubiņos.

Olām jābūt cieti vārītām. Nolejiet karsto ūdeni un pārlejiet vārītajām olām aukstu ūdeni, lai čaumalas būtu viegli nolobāmas. Ļauj atdzist, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Vāra vistu. Ļauj atdzist un sagriež mazos gabaliņos.
Nomazgājiet un nosusiniet zaļos sīpolus, pētersīļus un dilles un smalki sagrieziet.

Ievietojiet visas sagatavotās sastāvdaļas dziļā bļodā. Citronu sagriež divās daļās un apkaisa ar sulu.
Sajauc kefīru, skābo krējumu, minerālūdeni un ielej sasmalcinātās sastāvdaļas. Pievienojiet garšvielas pēc garšas un samaisiet. Uz kefīra bāzes pagatavoto okroshku ar vistas krūtiņu vēlams uz pusstundu ievietot ledusskapī, lai tā būtu labi izmirkusi. Pirms pasniegšanas porcijas var dekorēt ar maziem ledus gabaliņiem.

• Ja ņemat biezu kefīru, labāk to atšķaidīt ar minerālūdeni. Lai iegūtu zupas konsistenci.
• Ja jums ir šķidrs kefīrs, pievienojiet minerālūdeni gatavajai okroshka pēc saviem ieskatiem;
• Lietojot kefīru ar zemu tauku saturu, aukstā zupa būs skāba;
• Minerālūdeni var aizstāt ar narzānu.

Visai ģimenei patiks šī viegli pagatavojamā, sātīgā okroška uz kefīra bāzes ar vistu. Izrādās ātri, garšīgi un apmierinoši. Arī jebkura mājsaimniece var viegli nākt klajā ar savu okroshka recepti. Jums vienkārši jānomaina viena vai vairākas sastāvdaļas, un jūsu ēdiens ir gatavs.

Okroshka ir lielisks pirmais ēdiens, īpaši karstā laikā. Ir neticami daudz iespēju okroshka pagatavošanai, es piedāvāju savu versiju, kurā papildus parastajām sastāvdaļām izmanto vārītu vistas gaļu.

Okroškas pagatavošana ar vistu uz kvasa neaizņems daudz laika, ja iepriekš vārīsit nepieciešamās sastāvdaļas. Okroshka izrādās garšīga un diezgan sātīga.

Sagatavosim produktus atbilstoši sarakstam.

Vistas fileju vāra sālsūdenī 20-25 minūtes, tad atdzesē.

Tajā pašā laikā ļaujiet kartupeļiem gatavoties, tos nemizojot. Ļaujiet atdzist arī vārītiem kartupeļiem.

Olas cieti novāra, tad atdzesē aukstā ūdenī.

Gurķi un redīsus sagriež nelielos kubiņos. Ja gurķim ir raupja miza, nomizojiet to.

Atdzisušos kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Izlobītās olas un atdzesēto vistas gaļu sagriež nelielos kubiņos.

Sasmalcinātās okroshka sastāvdaļas liek salātu bļodā. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus (sīpolu un dilles) un samaisiet. Pamatne okroshka ir gatava, ielieciet to uz plāksnēm. Pēc tam katrs individuāli to sālī pēc garšas un ielej kvasu, atkarībā no tā, cik biezai okroshka dod priekšroku.

Garšīga okroshka ar vistu uz kvasa ir gatava. Garšojiet okroshka ar skābo krējumu vai majonēzi. Spēcīgas okroshka cienītājiem iesaku pievienot sinepes un mārrutkus. Labu apetīti!

Ja uztura speciālisti izstrādātu diētu, kuras pamatā ir desa un kvass, okroshka stingri ieņemtu savu vietu brokastu, pusdienu un vakariņu ēdienkartē. Nu, kamēr šādas diētas nebija izgudrotas, okroshka diez vai var uzskatīt par diētisku ēdienu. Gluži pretēji, ievērojama daļa ātro ogļhidrātu un tauku klasiskajā okroshkā var negatīvi ietekmēt vielmaiņu. Situāciju var labot ar receptes palīdzību - nomainiet kvasu ar kefīru, bet desu ar vistas krūtiņu. Traukā ievērojami samazināsies kaloriju saturs, un baltā gaļa kopā ar olu baltumiem būs lielisks olbaltumvielu avots muskuļu masas veidošanai.

Okroshka ar vistas krūtiņu uz kefīra

Sastāvdaļas:

Kefīrs 2,5% – puslitrs
vistas krūtiņa - 150 g
Redīsi – 4-5 gab.
Olas - 3 gab.
Gurķi - 2 gab. Zaļie sīpoli - 1 ķekars
Cilantro - 1 ķekars
Dilles - 1 ķekars
Pētersīļi - 1 ķekars
Citrons - puse
Sinepes - 1 ēd.k. karote

Porciju skaits: 3

Recepte:

1. Vāra vistas krūtiņu verdošā ūdenī. Gatavošanas laiks ir apmēram 20-30 minūtes.
2. Olas novāra cieti. Pietiks ar piecām minūtēm verdošā sālsūdenī.
3. Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus un sagrieziet tos. Pievieno sāli un berzē ar karoti.
4. Nomazgājiet ķiplokus, sadaliet šķēlēs un sagrieziet. Gurķi un ķiplokus sagriež kubiņos.
5. Atdaliet baltumus un dzeltenumus, sagrieziet baltumus mazos gabaliņos.
6. Dzeltenumus samaļ ar citronu sulu un sinepēm.
7. Visas sastāvdaļas sajauc kopā. Liek uz šķīvjiem, pārlej ar kefīru un pasniedz. Okroshka ar vistas krūtiņu ir gatava. Labu apetīti!

Uzturvērtība uz porciju