არის კარტოფილის კერძები, რომელთა მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, მაგრამ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის. მათ შორისაა ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი. კლასიკური რეცეპტები შეიძლება დაემატოს ნებისმიერი ინგრედიენტით, ყოველდღე მოამზადოს ახალი კერძი.

კლასიკური რეცეპტი შესაფერისია მცირე და საშუალო ზომის ტუბერების გამოცხობისთვის.

• 10 კარტოფილი;
• 100 მლ ზეითუნის ზეთი;
• მარილი, დაჭრილი ხახვი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადების ეტაპები.

1. გაუსუფთავებელ კარტოფილს კარგად რეცხავენ მყარი ღრუბლით და ჩანგლით ხვრევენ 2-3 ადგილას.
2. ზეთი, მარილი და სანელებლები შერეულია.
3. ტუბერებს რწყავენ ზეთის ნარევით და ტოვებენ 20 წუთის განმავლობაში.
4. ღუმელი წინასწარ გახურებულია 200°C-მდე.
5. კარტოფილი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში (მიზნად ისახავს ოქროს ყავისფერი ქერქის გამოჩენას).

კარტოფილის მომზადების ეს მეთოდი გამოსადეგია, როცა სწრაფი საჭმელი გჭირდებათ ან მოულოდნელი სტუმრების მოსავლელად.

ინგრედიენტები:

• 10 საშუალო კარტოფილის ტუბერები;
• 50 მლ მცენარეული ზეთი;
• 5 გ დაფქული როზმარინი;
• მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო ტექნოლოგია.

1. კარტოფილი კარგად გარეცხეთ კანით.
2. თასში ასხამენ ზეთს და აქ უმატებენ როზმარინს.
3. თითოეულ ტუბერს ასველებენ სანელებელ ზეთში და მაშინვე ახვევენ ფოლგაში.
4. კარტოფილი ფოლგაში გამოაცხვეთ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში 200°C-ზე.
5. მზა გაფცქვნილ კარტოფილს გამოყენებამდე მარილი მოაყარეთ.

მომზადების ამ მეთოდით კარტოფილი შთანთქავს ქონის ცხიმს და გემოს, ამიტომ გამოდის წვნიანი, არომატული და ძალიან დამაკმაყოფილებელი.

საჭირო პროდუქტები:

• 10 კარტოფილის ტუბერები;
• 100 გრ ღორის ქონი ხორცის ფენით;
• მცენარეული ზეთი 40 მლ;
• 3 გრ მარილი;
• 2 გ დაფქული წიწაკის ნარევი.

ეტაპობრივად რეცეპტი.

1. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად და ადუღეთ 7 წუთის განმავლობაში.
2. ქონი იჭრება საშუალო ნაჭრებად.
3. გაცივებულ კარტოფილს შამფურებზე აყრიან, მონაცვლეობით ქონის ნაჭრებით.
4. მოაყარეთ ყველაფერი მარილი, მოაყარეთ წიწაკის ნარევი და შედგით 190°C-მდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.

ქათმის ხორცით გამომცხვარი კარტოფილი

მომზადების პროცესში ეს კერძი გამოყოფს შეუდარებელ არომატს. კარტოფილი იძენს მადისაღმძვრელ ოქროსფერ ყავისფერ ქერქს, ქათამი კი ძალიან წვნიანი გამოდის.

პროდუქტების სია:

• 1 პატარა ქათამი;
• 5 დიდი კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 60 გრ მაიონეზი;
• 10 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულოს ნაბიჯები.

1. ქათამი იჭრება, მსხვილ ნაწილებად იჭრება პატარა ნაჭრებად.
2. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, ნიორი დაჭერით ნივრის პრესის გამოყენებით. ყველაფერი ერთად დაუმატეთ ქათამს.
3. კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად და ემატება დანარჩენ ინგრედიენტებს.
4. მომზადებულ პროდუქტებს ამარილებენ, წიწაკებენ და მაიონეზს ურევენ.
5. ქათამი და კარტოფილი მოათავსეთ მცირე რაოდენობით ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 190°C-ზე 50 წუთის განმავლობაში.

გამომცხვარი კარტოფილი - ძირითადი რეცეპტი

ამ კერძის მომზადების პრინციპი იგივეა: ფოლგაში გამომცხვარი კარტოფილი ივსება სხვადასხვა ინგრედიენტებით. მაცივარში არსებული ნებისმიერი საკვები შესაფერისი იქნება როგორც შემავსებელი.

დაგჭირდებათ:

• 4 დიდი კარტოფილის ტუბერები;
• 100 გრ კარაქი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 20 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• 20 გრ ახალი კამა;
• მარილი.

მომზადების ეტაპები.

1. გასუფთავებულ კარტოფილს რეცხავენ, აშრობენ ხელსახოცით, ავლებენ ზეთს და ახვევენ ფოლგას 3 ფენაში.
2. მომზადებული ტუბერები ცხვება 200°C ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში ან ცოტა მეტი, თუ კარტოფილი ძალიან დიდია.
3. ღუმელში გამომცხვარი ქურთუკი კარტოფილი უნდა გაცივდეს, შემდეგ გაშალეთ ნახევრად, ფოლგის კიდეებს მოხარეთ.
4. თითოეულ ტუბერზე კეთდება კვეთა და იხსნება კარტოფილის ნახევრები.
5. ცხელი რბილობი ჩანგლით აურიეთ და დაუყოვნებლივ დაუმატეთ კარაქი და მარილი.
6. ყოველი ნახევრის შიგთავსს ისევ ურევენ, ასხამენ გახეხილი ყველით და კამათ.
7. შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ნებისმიერი შიგთავსი: ხახვთან ერთად შემწვარი ძეხვი, ზღვის პროდუქტები ლიმონის წვენში, შამპინიონები არაჟნით, დამარილებული წითელი თევზი და სხვა.

სოკოთი შევსებული

ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ახალი, გაყინული ან მწნილი სოკო.

ნაერთი:

• 8 საშუალო კარტოფილი;
• 0,5 კგ ახალი შამპინიონები;
• 1 ხახვი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 30 გრ ფქვილი;
• 250 მლ უცხიმო კრემი;
• 100 გრ ყველი;
• პროვანსული მწვანილის ნარევი, მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი.

მომზადების ეტაპები.

1. საცხობ უჯრას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ მარილი.
2. კარტოფილს კანში რეცხავენ, აშრობენ, ასევე ზეთს ასხამენ, აყრიან მარილს, დებენ საცხობ ფირფიტაზე და ადუღებენ 180°C-ზე 50 წუთის განმავლობაში.
3. გააკეთეთ შევსება. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეთში ოქროსფერამდე. დაამატეთ დაჭრილი შამპინიონები და განაგრძეთ ხარშვა, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება.
4. მოხალულს დაასხით ფქვილი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და შეწვით კიდევ ერთი წუთი, აურიეთ.
5. ჩაასხით კრემი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. შიგთავსს ვასხამთ მწვანილებით, მარილით, პილპილით და კიდევ ორიოდე წუთით ცეცხლზე ვაჩერებთ.
7. მომზადებულ კარტოფილს ზემოდან მოაჭერით და კოვზით ამოიღეთ რბილობი, კანთან მხოლოდ მცირე ფენა დატოვეთ.
8. შემწვარ სოკოს ურევენ ორი სუფრის კოვზ კარტოფილის რბილობს.
9. ჩაყრილ კარტოფილს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 200°C-ზე.

ნიორით

თუ არ გსურთ ბევრი ინგრედიენტით მომზადება, არომატული და დამაკმაყოფილებელი კარტოფილის ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ.

დაგჭირდებათ:

• 6 ც. დიდი კარტოფილი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 50 მლ ზეითუნის ზეთი;
• მარილი და პაპრიკა გემოვნებით.

სამზარეულოს რეცეპტი.

1. გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ თანაბარ წრეებად 5 მმ სისქით.
2. ყალიბს ავლებენ ზეთით, აყრიან კარტოფილს, ამარილებენ, ავლებენ პაპრიკასა და დაჭრილ ნიორს და ურევენ.
3. კერძი გამომცხვარია 190°C-ზე ოქროსფერ შეფერილობამდე (დაახლოებით 30 წუთი).

ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი ხორცით

ეს არის უნივერსალური კერძი ყოველდღე, რომელიც არ საჭიროებს დამატებით გარნირს.

პროდუქტების სია:

• 1 კგ კარტოფილი;
• 500 გ დაფქული ქათამი;
• 2 ხახვი;
• თითო 60 გრ არაჟანი და მაიონეზი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი.

1. კარტოფილს ჭრიან პატარა ნაჭრებად, ათავსებენ ღრმა თეფშში და ურევენ მაიონეზით და არაჟანით.
2. ხახვი შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაუმატეთ დაფქული ხორცი, მარილი, სანელებლები და ადუღეთ კიდევ 20 წუთი, დროდადრო ურიეთ.
3. საცხობი ფორმა შეავსეთ კარტოფილის ნაჭრების ნახევარით. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი ხახვთან ერთად, შემდეგ ისევ კარტოფილი.
4. კერძი იხარშება დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში 200°C ტემპერატურაზე.

ღუმელიდან გამოსულ რუდი, არომატულ კარტოფილს მიირთმევენ ბოსტნეულის გვერდით კერძებთან ერთად ან ცალკე კერძად.

ცეცხლის დახვეწილი სურნელი, რომლის მომაკვდავ ფერფლში ცხვება დამსხვრეული კარტოფილის ტუბერები... ალბათ ყველას აქვს ბავშვობიდან ასეთი მოგონებები. და არაფერი იყო მსოფლიოში ცეცხლში გამომცხვარი სოფელში, ბებიას აგარაკზე, ლაშქრობაში, ან ვინ იცის, სხვაზე გემრიელი კარტოფილი. შეგიძლიათ იმ ბედნიერ დროს დაბრუნდეთ ერთი წუთით სახლში ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილის მომზადებით.

კიდევ რისთვის არის კარგი გამომცხვარი კარტოფილი, სასიამოვნო ნოსტალგიური მოგონებების გარდა?

ეს ბოსტნეული შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას და ვიტამინს ადამიანის ორგანიზმისთვის, მაგრამ უბედურება ის არის, რომ მათი უმეტესობა კონცენტრირებულია თხელ ფენაში ქერქის ქვეშ, რომელსაც დიასახლისები უმოწყალოდ წყვეტენ დასუფთავების დროს. ეს არ ხდება გამოცხობის დროს - ეს არის პირველი პლუსი.

მეორე დადებითი წერტილი არის გამომცხვარი კარტოფილის დაბალი კალორიული შემცველობა. დიეტაზე მყოფ ადამიანებს მკაცრად ურჩევენ გამორიცხონ ეს ბოსტნეული რაციონიდან, მაგრამ ამ გზით მომზადებული მეორე პურის ზომიერი პორციები არ გააუმჯობესებს მათ ფიგურას, რადგან კერძის კალორიული შემცველობა დაბალი იქნება.

კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის გამომცხვარი კარტოფილი დადებითად იმოქმედებს მათ ჯანმრთელობაზე. მისი სასარგებლო ნივთიერებები დაფარავს კუჭისა და ნაწლავების კედლებს, ამცირებს მჟავიანობის დონეს და ხელს უშლის გასტრიტისა და წყლულის განვითარებას.

ღუმელში კარტოფილის გამოსაცხობად უამრავი ვარიანტია: მთლიანი, ნახევრად, ნაჭრებად, ქონით, ხორცთან ერთად, ბოსტნეულთან ერთად, ყველით, სემოლინაში, „აკორდეონში“, ფრანგულად, ყველა სახის სოუსებითა და სოუსებით. თითოეული მეთოდი საინტერესოა და ჰყავს თავისი თაყვანისმცემლები, მაგრამ გამოცხობის უმარტივესი მეთოდის (კლასიკური რეცეპტი) ათვისების შემდეგ, თითოეულ დიასახლისს შეეძლება გაიმეოროს ან შექმნას ამ კერძის საკუთარი ვერსია.

ღუმელში ქურთუკის კარტოფილის მომზადების მარტივი რეცეპტი

პროდუქტები:

• 1000 გრ. საშუალო ზომის კარტოფილის ტუბერები;
• 60 მლ მცენარეული ზეთი (ზეითუნის ან რაფინირებული მზესუმზირა);
• 20 გრ. მზა სუნელი კარტოფილისთვის;
• 12 გრ. ნიორი (თანხა შეიძლება შემცირდეს ან გაიზარდოს გემოვნებით);
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ ქურთუკი კარტოფილი ღუმელში:

1. კარტოფილის ტუბერები ძალიან კარგად უნდა გაირეცხოს მტვრის, ნამსხვრევებისა და ჭუჭყის მოსაშორებლად. ამას პლასტიკური ფუნჯის გარეშე ვერ გააკეთებ.
2. გარეცხილი კარტოფილი კარგად უნდა გაშრეს, რათა შემდგომში მათ ზედაპირზე ტენიანობა არ შეაფერხოს ზეთს;
3. მცენარეული ზეთი შეურიეთ დაჭრილ ნიორს, მარილს და სანელებლებს. თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ თავად აურიოთ მშრალი მწვანილი და საყვარელი სანელებლები. მიღებული მასით ტუბერები ყველა მხრიდან კარგად შეიზილეთ;
4. მომზადებული კარტოფილი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში, ფოლგას გადაფარვის შემდეგ.
5. ასე რომ, პირველი ნახევარი საათი 190 გრადუსზე უნდა გამოვაცხოთ, შემდეგ მოვაცილოთ ფოლგა და ვადუღოთ კიდევ ოცდაათი წუთი.
6. გამომცხვარი ქურთუკი კარტოფილი ღუმელში მთლიანად ფოლგაში
7. ეს რეცეპტიც შეიძლება ჩაითვალოს ძირითადად, მაგრამ ის მაინც განსხვავდება წინასგან იმით, რომ მცენარეული ზეთის ნაცვლად გამოიყენება კარაქი (კერძს კრემისებურ გემოს მატებს) და თითოეული ტუბერი საგულდაგულოდ არის გახვეული საკვების ფოლგის „პერანგში“. ეს კერძი შეიძლება იყოს ხორცის, ფრინველის გვერდითი კერძი ან ცალკე მიირთვათ.

პროდუქტები:

• 1000 გრ. კარტოფილის ტუბერები;
• 150 გრ. დარბილებული კარაქი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი ქურთუკი კარტოფილი ღუმელში მთლიანად ფოლგაში:

1. როგორც წინა რეცეპტში, კარტოფილი უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. შემდეგ გამოიყენეთ კბილის ღვეზელი რამდენიმე ადგილას მცირე პუნქციის გასაკეთებლად;
2. თითოეულ მომზადებულ ტუბერს გულუხვად წაუსვით რბილი კარაქი, მოაყარეთ სანელებლები და მარილი. ამის შემდეგ შეფუთეთ საკვების ფოლგაში;
3. ეს კარტოფილი ცხელ (180-190 გრადუსი) ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში ცხვება.
4. მოხარშული კარტოფილი ტყავებში ნივრის და ყველის შიგთავსით
5. ასეთი გამომცხვარი კარტოფილი შეიძლება მიირთვათ ძვირფას სტუმრებს, რადგან მისი არომატი და გემო კერძს ნამდვილად სამეფოს ხდის. და ნივრისა და ყველის შიგთავსი მას იმდენად გაჯერებს, რომ უბრალოდ პირში დნება.

პროდუქტები:

• 1000 გრ. საშუალო ზომის კარტოფილი;
• 90 გრ. არაჟანი;
• 30 გრ. კარაქი;
• 10-16 გრ. ნიორი;
• 70 გრ. მყარი ყველი გამოხატული გემოთი;
• სანელებლები (პაპრიკა, ხმელი კამა, წიწაკის ნარევი, კოჭა) და მარილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ მოხარშული კარტოფილი ტყავში ნივრის და ყველის შიგთავსით:

1. გარეცხილი კარტოფილი მოხარშეთ მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება;
2. შევსებისთვის აურიეთ არაჟანი, რბილი კარაქი, დაჭრილი ნიორი, ყველის ნატეხები, მარილი და სანელებლები;
3. გაცივებული კარტოფილი დავჭრათ ჯვარედინად, ოდნავ გავწუროთ ისე, რომ გაიხსნას და ჩაის კოვზი შიგთავსი ჩავასხათ წარმოქმნილ ღრუში;
4. ჩაყრილი ტუბერები შეფუთეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 180-200 გრადუსზე. გამოცხობის ხანგრძლივობა 15-20 წუთია.

სასარგებლო რჩევები:

1. გამომცხვარი კარტოფილის მოსამზადებლად უმჯობესია აირჩიოთ იმ ჯიშების ტუბერები, რომლებიც გამოცხობისას სწრაფად რბილდება, ისინი მაცდუნებლად დამსხვრეული აღმოჩნდებიან. თხელი კანით და მოგრძო ფორმის კარტოფილი იდეალურია გამოსაცხობად.
2. იმისათვის, რომ კარტოფილის ტუბერები თანაბრად გამომცხვარი იყოს, თქვენ უნდა აირჩიოთ დაახლოებით იგივე წონის ან ზომის ნიმუშები. დიდი კარტოფილის გამოცხობა შეგიძლიათ წვრილებთან ერთად, მაგრამ შემდეგ თქვენ უნდა აკონტროლოთ თითოეული მათგანის მზადყოფნის ხარისხი და, შესაძლოა, უფრო პატარა ბოსტნეულიც ადრე უნდა ამოიღოთ ღუმელიდან, რომ არ დაიწვას.
3. ამ სამკურნალოდ მზესუმზირისა და ზეითუნის ზეთს შორის არჩევისას, თქვენ უნდა აირჩიოთ ეს უკანასკნელი ვარიანტი. ზეითუნის მცენარეული ზეთით, მზა ტუბერები მიიღებენ არა მხოლოდ ნათელ ქერქს, არამედ სასიამოვნო, დახვეწილ არომატს.
4. ასევე, უფრო ლამაზი და კაშკაშა ქერქისთვის, კარტოფილს ღუმელში შედგომამდე მოაყარეთ ფერადი სანელებლები (პაპრიკა, ქინძი და სხვა). მწვანილს (გამშრალს) ასხამენ მომზადების ბოლოს.
5. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მზა გამომცხვარი ქურთუკის კარტოფილს აქვს ხრაშუნა ქერქი, მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად. ასევე კარგი იდეაა გამოცხობის პროცესში რამდენჯერმე გადააბრუნოთ ღუმელში.
6. პატარა ხრიკი დაგეხმარებათ ღუმელიდან ამოიღოთ მარილიანი კარტოფილი - მარილიანი ხსნარის ინექციები. ერთი კილოგრამი ორიგინალური პროდუქტისთვის საჭიროა აიღოთ 50 მლ სასმელი წყალი და მასში გახსენით ერთი ან ორი ჩაის კოვზი მარილი. შემდეგ ამოიღეთ ხსნარი შპრიცით და შეიტანეთ იგი ტუბერებში რამდენიმე მცირე პუნქციის საშუალებით.
7. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტი ღუმელში ტუბერების ყოფნის ხანგრძლივობის შესახებ: ახალგაზრდა კარტოფილი მზად იქნება საშუალოდ 7-10 წუთით ადრე, ვიდრე ძველი ხილი.

კარგი მადა!

ერთ-ერთი ტრადიციული რუსული კერძი არის ქურთუკი კარტოფილი. უძველესი დროიდან ადამიანები კარტოფილს ტყავში ამზადებდნენ ნახშირზე, მაგრამ ახლა ცეცხლი ღუმელმა შეცვალა.

თანამედროვე სამზარეულოში გამოიყენება მომზადების ორიგინალური მეთოდები; ინგრედიენტს ზემოდან მოაყარეთ სანელებლები, მარილი, ყველი და კარაქი. სადღესასწაულო სუფრაზე თავის ადგილს იპოვის ლამაზად მომზადებული კერძი.

კერძის სარგებელი და ზიანი

თუ კარტოფილს გახეხილი სახით მოამზადებთ და შემდეგ მისგან გააკეთებთ, ბევრი სასარგებლო ნივთიერება გაქრება. ყველა ვიტამინი (C, B6, B2, B3) და მიკროელემენტები რჩება მთელ მოხარშულ, გაფცქვნილ ბოსტნეულში. პროდუქტს აქვს კონვერტული და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები და განსაკუთრებით სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

კარტოფილი შეიცავს უამრავ სახამებელს - 40%-მდე, ამიტომ წონის დაკლების მსურველებმა კარტოფილის კერძები არ უნდა გაერთონ. სახამებლის გარდა ბოსტნეული შეიცავს ბოჭკოს, საქაროზას და გლუკოზას, რაც აწესებს შეზღუდვებს დიაბეტით დაავადებულთათვის.

მარტივი რეცეპტი ღუმელისთვის

კერძი მზადდება მარტივად, მარტივად და სწრაფად. ღუმელში პიჯაკის კარტოფილის მომზადებას დაახლოებით 40 წუთი სჭირდება.

პროდუქტების მომზადება:

• კარტოფილი (ფრთხილად გარეცხილი) – 1 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ნიორი - 4 კბილი;
• ლიმონი;
• მარილი;
• სანელებლები - წიწაკა გემოვნებით, როზმარინი, ქინძი.

პროდუქტების ჩამოთვლილი სიიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ 4 პორცია.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. გარეცხეთ საშუალო ზომის კარტოფილი გამდინარე წყალში და მოხარშეთ არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში.
2. გადაწურეთ წყალი და გააშრეთ ბოსტნეული.
   
3. შეურიეთ ზეთი, მარილი და დაფქული პილპილი.
   
4. მომზადებულ ტაფაში მოვათავსოთ კარტოფილი და ზემოდან მოვასხათ კარაქის ნარევი.
   
5. შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
   
6. 10 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ბოსტნეული და გადააბრუნეთ მეორე მხარეს, შემდეგ გამოაცხვეთ კიდევ 10-15 წუთი.


7. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი დაიბრაწება, ამოიღეთ და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ცედრა და სანელებლები.
   
8. კერძი შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 7 წუთის განმავლობაში გრილის რეჟიმში.
   

მზა კერძის 100გრ შეიცავს 4,22გრ ცილას, 6,50გრ ცხიმს და 28,40გრ ნახშირწყლებს. კალორიული შემცველობაა 130 კკალ.

სამზარეულოს ვარიანტები

ამ მარტივი კერძის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. დახვეწილ კერძს მიიღებთ, თუ მას დაფქული ხორცის, ყველისა და ნივრის, ლორის და ქონის დამატებით მოამზადებთ.

დაფქული ხორცით

სანელებლები შეურიეთ მცენარეულ ზეთს და შეწვით ტაფაზე მუდმივი მორევით. დაუმატეთ დაფქული ხორცი, აურიეთ და შეურიეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი. მარილი და შეაზავეთ შავი პილპილით. შეწვით სანამ მზადდება, მუდმივად ურიეთ. გადმოდგით გაზქურიდან და დაელოდეთ სანამ ნარევი გაცივდება.

საშუალო ზომის კარტოფილი კარგად გარეცხეთ, ადუღეთ 15 წუთი და გააშრეთ, დანით შუაზე გაჭერით და კოვზით გააკეთეთ ნახვრეტი. მოამზადეთ საცხობი კერძი და შეავსეთ ბოსტნეული დაფქული ხორცით. ჩაყრილი ბოსტნეული მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და შევდგათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ სანამ ლამაზი ქერქი არ გამოჩნდება.

ყველით

საშუალო ზომის კარტოფილი კარგად გარეცხეთ ქვიშისა და ნიადაგის მოსაშორებლად. კარტოფილი ჯვარედინად დავჭრათ შუამდე. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

შემდეგ გამოიღეთ ბოსტნეული და გახეხეთ ცენტრში, მსუბუქად დაჭერით, კარტოფილი უნდა გაიხსნას. იქ მოათავსეთ ყველის და კარაქის ნაჭერი, შეგიძლიათ ნიორი მოაყაროთ, შემდეგ შედგით ღუმელში, სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება.

შეარჩიეთ საშუალო ზომის კარტოფილი და გარეცხეთ, შემდეგ მოხარშეთ გახეხვის გარეშე. ამოიღეთ და გააგრილეთ. კოვზით დაჭერით ბოსტნეულს ბზარის წარმოქმნამდე, მაგრამ ისე, რომ ხელუხლებელი დარჩეს. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეითუნის ზეთი და ძირზე მოაყარეთ ნაჭრებად დაჭრილი ნიორი.

ზემოდან მოათავსეთ კარტოფილი, მოაყარეთ მარილი და ნიორი, შეგიძლიათ ბოსტნეულს ჯიბეები გაუკეთოთ და ნიორი მოათავსოთ. მოასხით მცენარეული ზეთი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამდნარი კარაქი). კერძი შედგით ღუმელში გამოსაცხობად.

ლორით და ყველით

საშუალო ზომის კარტოფილი გარეცხეთ, მოხარშეთ კანში, შემდეგ გაჭერით ორ ნაწილად და ცოტა გახეხეთ, ზემოდან წაუსვით კარაქი. ლორი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ ზემოდან და მოვაყაროთ ყველი. აცხვეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.

ქონით

გარეცხილი კარტოფილი გააშრეთ. გაჭერით 2 ნაწილად და გააკეთეთ არაღრმა ნაჭრები, მოაყარეთ მარილი. ქონი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი, დამარილებული ან შებოლილი ქონი. თუ დამარილებულ კარტოფილს იყენებთ, უმჯობესია, კარტოფილს საერთოდ არ მოაყაროთ მარილი (ან ცოტა).

ერთ-ერთ ნახევარზე მოაყარეთ ღორის ქონი და ზემოდან დააფარეთ დანარჩენი კარტოფილი. საცხობ ფირფიტას ფოლგა მოაყარეთ და მასზე მოაყარეთ კარტოფილი. ბოსტნეულს დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში. იმისათვის, რომ პროდუქტის ზედაპირზე ქერქი გამოჩნდეს, მომზადების ბოლოს ფოლგა ოდნავ უნდა გახსენით.

ღუმელში ღორის ღორის კარტოფილის ვარიანტი. ვიდეო:

1. გამოცხობის შემდეგ რბილობის, ასევე სინაზის და ფუმფულაობის მისაღებად კარტოფილი შეიძლება მსუბუქად დაჭერით სამზარეულოს პირსახოცით.
2. გამომცხვარი კარტოფილი შეიძლება გამოვიყენოთ სალათების მოსამზადებლად, კერძი კი უფრო გემრიელი და უჩვეულო არომატი ექნება.
3. ახალი კარტოფილი შეიცავს ნაკლებ კალორიას, ამიტომ დიეტაზე მყოფ ადამიანებს შეუძლიათ მიირთვან ეს გემრიელი კერძი.
4. ღუმელში გამოცხობამდე, ძირეული ბოსტნეული შეიძლება დავჭრათ აკორდეონად ან ვენტილატორით. კერძის მომზადებამდე ტუბერები უნდა გაირეცხოს ნიადაგისა და ქვიშის მოსაშორებლად და შემდეგ გაშრეს. კარტოფილი უნდა დავჭრათ თანაბარ განივი ნაჭრებად, ბოლომდე გაჭრის გარეშე. შედეგად, ძირეული ბოსტნეული გადაიქცევა აკორდეონად. ჭრილები შეავსეთ ბეკონით ან მყარი ყველით, ან შესაძლოა პომიდვრის ნაჭრებით.
5. გამომცხვარი კარტოფილი შეიძლება შერწყმული იყოს სხვა ბოსტნეულთან, მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან გვერდითი კერძი.
6. კარტოფილს უხდება ქინძი თუ კურკუმას იყენებთ, მაშინ, გემოს გაუმჯობესების გარდა, ლამაზი ოქროსფერი ელფერი გამოჩნდება.

ცეცხლის დახვეწილი სურნელი, რომლის მომაკვდავ ფერფლში ცხვება დამსხვრეული კარტოფილის ტუბერები... ალბათ ყველას აქვს ბავშვობიდან ასეთი მოგონებები. და არაფერი იყო მსოფლიოში ცეცხლში გამომცხვარი სოფელში, ბებიას აგარაკზე, ლაშქრობაში, ან ვინ იცის, სხვაზე გემრიელი კარტოფილი. შეგიძლიათ იმ ბედნიერ დროს დაბრუნდეთ ერთი წუთით სახლში ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილის მომზადებით.

კერძის სარგებელი

კიდევ რისთვის არის კარგი გამომცხვარი კარტოფილი, სასიამოვნო ნოსტალგიური მოგონებების გარდა?

ეს ბოსტნეული შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას და ვიტამინს ადამიანის ორგანიზმისთვის, მაგრამ უბედურება ის არის, რომ მათი უმეტესობა კონცენტრირებულია თხელ ფენაში ქერქის ქვეშ, რომელსაც დიასახლისები უმოწყალოდ ჭრიან პილინგის დროს. ეს არ ხდება გამოცხობის დროს - ეს არის პირველი პლუსი.

მეორე დადებითი წერტილი არის გამომცხვარი კარტოფილის დაბალი კალორიული შემცველობა. დიეტაზე მყოფ ადამიანებს კატეგორიულად ურჩევენ გამორიცხონ ეს ბოსტნეული რაციონიდან, მაგრამ ამ გზით მომზადებული მეორე პურის ზომიერი ნაწილი არ გააუმჯობესებს მათ ფიგურას, რადგან კერძის კალორიული შემცველობა არ იქნება მაღალი.

კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის გამომცხვარი კარტოფილი დადებითად იმოქმედებს მათ ჯანმრთელობაზე. მისი სასარგებლო ნივთიერებები დაფარავს კუჭისა და ნაწლავების კედლებს, ამცირებს მჟავიანობის დონეს და ხელს უშლის გასტრიტისა და წყლულის განვითარებას.

მომზადების მარტივი მეთოდი

ღუმელში კარტოფილის გამოსაცხობად უამრავი ვარიანტია: მთლიანი, ნახევრად, ნაჭრებად, ქონით, ხორცთან ერთად, ბოსტნეულთან ერთად, ყველით, სემოლინაში, „აკორდეონში“, ფრანგულად, ყველა სახის სოუსებითა და სოუსებით. თითოეული მეთოდი საინტერესოა და ჰყავს თავისი თაყვანისმცემლები, მაგრამ გამოცხობის უმარტივესი მეთოდის (კლასიკური რეცეპტი) ათვისების შემდეგ, თითოეულ დიასახლისს შეეძლება გაიმეოროს ან შექმნას ამ კერძის საკუთარი ვერსია.

ღუმელში გამომცხვარი ქურთუკი კარტოფილი უნდა მომზადდეს შემდეგნაირად:

1. კარტოფილის ტუბერები ძალიან კარგად უნდა გაირეცხოს მტვრის, ნამსხვრევებისა და ჭუჭყის მოსაშორებლად. ამას პლასტიკური ფუნჯის გარეშე ვერ გააკეთებ. გარეცხილი კარტოფილი კარგად უნდა გაშრეს, რათა შემდგომში მათ ზედაპირზე ტენიანობა არ შეაფერხოს ზეთს;
2. მცენარეული ზეთი შეურიეთ დაჭრილ ნიორს, მარილს და სანელებლებს. თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ თავად აურიოთ მშრალი მწვანილი და საყვარელი სანელებლები. მიღებული მასით ტუბერები ყველა მხრიდან კარგად შეიზილეთ;
3. მომზადებული კარტოფილი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში, ფოლგას გადაფარვის შემდეგ. ასე რომ, პირველი ნახევარი საათი 190 გრადუსზე უნდა გამოვაცხოთ, შემდეგ მოვაცილოთ ფოლგა და ვადუღოთ კიდევ ოცდაათი წუთი.

გამომცხვარი ქურთუკი კარტოფილი ღუმელში მთლიანად ფოლგაში

ეს რეცეპტიც შეიძლება ჩაითვალოს ძირითადად, მაგრამ ის მაინც განსხვავდება წინასგან იმით, რომ მცენარეული ზეთის ნაცვლად გამოიყენება კარაქი (კერძს კრემისებურ გემოს მატებს) და თითოეული ტუბერი საგულდაგულოდ არის გახვეული საკვების ფოლგის „პერანგში“. ეს კერძი შეიძლება იყოს ხორცის, ფრინველის გვერდითი კერძი ან ცალკე მიირთვათ.

სამზარეულოს პროცესში გამოყენებული პროდუქტები უნდა იქნას მიღებული შემდეგი პროპორციებით:

• 1000 გრ კარტოფილის ტუბერები;
• 150 გ დარბილებული ტკბილი ნაღების კარაქი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

კარტოფილის ზომის მიხედვით გამოცხობას 40-დან 80 წუთამდე დასჭირდება.

ბოსტნეულის კალორიული შემცველობა ფოლგაში არის 161,2 კკალ/100 გ.

გამოცხობის თანმიმდევრობა:

მოხარშული კარტოფილი ტყავებში ნივრის და ყველის შიგთავსით

ასეთი გამომცხვარი კარტოფილი შეიძლება მიირთვათ ძვირფას სტუმრებს, რადგან მისი არომატი და გემო კერძს ნამდვილად სამეფოს ხდის. და ნივრისა და ყველის შიგთავსი მას იმდენად გაჯერებს, რომ უბრალოდ პირში დნება.

სამეფო კარტოფილის ამ ვერსიისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 1000 გ საშუალო ზომის კარტოფილი;
• 90 გრ არაჟანი;
• 30 გრ კარაქი;
• 10-16 გ ნიორი;
• 70 გრ მყარი ყველი გამოხატული გემოთი;
• სანელებლები (პაპრიკა, ხმელი კამა, წიწაკის ნარევი, კოჭა) და მარილი გემოვნებით.

კერძის მომზადების მთლიან პროცესს დაახლოებით 2 საათი დასჭირდება.

გამომცხვარი კარტოფილის ეს ვერსია საკმაოდ ნოყიერია - 272,4 კკალ/100 გ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები ღუმელში მომზადებისთვის:

1. გარეცხილი კარტოფილი მოხარშეთ მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება;
2. შევსებისთვის აურიეთ არაჟანი, რბილი კარაქი, დაჭრილი ნიორი, ყველის ნატეხები, მარილი და სანელებლები;
3. გაცივებული კარტოფილი დავჭრათ ჯვარედინად, ოდნავ გავწუროთ ისე, რომ გაიხსნას და ჩაის კოვზი შიგთავსი ჩავასხათ წარმოქმნილ ღრუში;
4. ჩაყრილი ტუბერები შეფუთეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 180-200 გრადუსზე. გამოცხობის ხანგრძლივობა 15-20 წუთია.

სამზარეულოს რჩევები

გამომცხვარი კარტოფილის მოსამზადებლად უმჯობესია აირჩიოთ იმ ჯიშების ტუბერები, რომლებიც გამოცხობისას სწრაფად რბილდება, ისინი მაცდუნებლად დამსხვრეული აღმოჩნდებიან. თხელი კანით და მოგრძო ფორმის კარტოფილი იდეალურია გამოსაცხობად.

იმისათვის, რომ კარტოფილის ტუბერები თანაბრად გამომცხვარი იყოს, თქვენ უნდა აირჩიოთ დაახლოებით იგივე წონის ან ზომის ნიმუშები. დიდი კარტოფილის გამოცხობა შეგიძლიათ წვრილებთან ერთად, მაგრამ შემდეგ თქვენ უნდა აკონტროლოთ თითოეული მათგანის მზადყოფნის ხარისხი და, შესაძლოა, უფრო პატარა ბოსტნეულიც ადრე უნდა ამოიღოთ ღუმელიდან, რომ არ დაიწვას.

ამ სამკურნალოდ მზესუმზირისა და ზეითუნის ზეთს შორის არჩევისას, თქვენ უნდა აირჩიოთ ეს უკანასკნელი ვარიანტი. ზეითუნის მცენარეული ზეთით, მზა ტუბერები მიიღებენ არა მხოლოდ ნათელ ქერქს, არამედ სასიამოვნო, დახვეწილ არომატს.

ასევე, უფრო ლამაზი და კაშკაშა ქერქისთვის, კარტოფილს ღუმელში შედგომამდე მოაყარეთ ფერადი სანელებლები (პაპრიკა, ქინძი და სხვა). მწვანილს (გამშრალს) ასხამენ მომზადების ბოლოს.

იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მზა გამომცხვარი ქურთუკის კარტოფილს აქვს ხრაშუნა ქერქი, მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად. ასევე კარგი იდეაა გამოცხობის პროცესში რამდენჯერმე გადააბრუნოთ ღუმელში.

პატარა ხრიკი დაგეხმარებათ ღუმელიდან ამოიღოთ მარილიანი კარტოფილი - მარილიანი ხსნარის ინექციები. ერთი კილოგრამი ორიგინალური პროდუქტისთვის საჭიროა აიღოთ 50 მლ სასმელი წყალი და მასში გახსენით ერთი ან ორი ჩაის კოვზი მარილი. შემდეგ ამოიღეთ ხსნარი შპრიცით და შეიტანეთ იგი ტუბერებში რამდენიმე მცირე პუნქციის საშუალებით.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტი ღუმელში ტუბერების ყოფნის ხანგრძლივობის შესახებ: ახალგაზრდა კარტოფილი მზად იქნება საშუალოდ 7-10 წუთით ადრე, ვიდრე ძველი ხილი.

ქურთუკი კარტოფილი ამ ბოსტნეულის მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული გზაა. მეთოდი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ მისი ფორმა და ყველა სასარგებლო ნივთიერება. კარტოფილის მზადყოფნამდე მიყვანის სხვადასხვა გზა არსებობს.

კარტოფილის გარეშე სუფრა ცარიელია.

სამზარეულოსთვის უმჯობესია აიღოთ ტუბერები, რომლებიც არც თუ ისე დიდია, შემდეგ პროცესს დიდი დრო არ დასჭირდება და ისინი კარგად მოიხარშება.

საჭირო პროდუქტები:

• კარტოფილის სწორი რაოდენობა;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი ყოველ ლიტრ წყალზე.

მომზადების პროცესი:

1. ტუბერები კარგად ჩამოიბანეთ, რომ ჭუჭყიანი არ დარჩეს, მოათავსეთ ქვაბში და მთლიანად დაფარეთ წყლით.
2. დაამატეთ მარილი მითითებული პროპორციით. ის საჭიროა არა მხოლოდ იმისთვის, რომ კარტოფილი უფრო გემრიელი იყოს, არამედ მომზადების პროცესში მისი გაბზარვის თავიდან ასაცილებლად.
3. როგორც კი შიგთავსი ადუღდება, დაუწიეთ სითბო დაბალ დონეზე, დააფარეთ კონტეინერი თავსახური და მოხარშეთ კერძი 35 წუთის განმავლობაში.

რამდენ ხანს ვადუღოთ ქურთუკი კარტოფილი?

• ტაფაში მომზადებისას, გვერდით კერძისთვის გამომცხვარი ბოსტნეული რომ მიიღოთ, ადუღებიდან დაახლოებით 30 წუთი დაგჭირდებათ. ალბათ 20 წუთი საკმარისი იქნება - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ღუმელის სიმძლავრეზე. კარტოფილის სალათისთვის 18 წუთი საკმარისი იქნება.
• ნელი გაზქურის მომზადება ოდნავ უფრო სწრაფი იქნება, ვიდრე გაზქურაზე - მხოლოდ 20 წუთი. და თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ, რომ კარტოფილი დაკარგავს ფორმას.
• და ყველაზე სწრაფი ვარიანტია მიკროტალღურ ღუმელში. თუ თქვენი ღუმელი მხარს უჭერს ამ რეჟიმს, მაშინ 10 წუთში კარტოფილი მზად იქნება.
• მაგრამ ღუმელში პროცესს მინიმუმ ერთი საათი, ან თუნდაც თითქმის ორი დასჭირდება.

ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი მათ ქურთუკებში

ღუმელში ქურთუკი კარტოფილი კიდევ უკეთესი გამოდის, ვიდრე გაზქურაზე და გემო ოდნავ წააგავს ცეცხლში გაკეთებულს. მაგრამ, რა თქმა უნდა, განსაკუთრებული არომატის გარეშე.

საჭირო პროდუქტები:

• ტუბერების საჭირო რაოდენობა;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. გამომცხვარი კარტოფილი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. აუცილებლად კარგად ჩამოიბანეთ. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ტუბერები დაამუშავოთ სხვადასხვა სანელებლებით, როგორიცაა მარილი, პილპილი, მწვანილი და მსუბუქადაც კი დაასველოთ მცენარეული ზეთი.
2. გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია ჩანგლით თითოეულ ტუბერზე.
3. მოათავსეთ ღუმელის თაროზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათი 200 გრადუსზე ან 90 წუთი 180-ზე.

ნელ გაზქურაში

ნელი გაზქურის ქურთუკი კარტოფილს მომზადების გაცილებით ნაკლებ დროს მოითხოვს, ვიდრე ღუმელის ვერსიას.

საჭირო პროდუქტები:

• დაახლოებით 0,5 კგ კარტოფილი;
• მარილი და სხვა სანელებლები სურვილისამებრ.

მომზადების პროცესი:

1. როგორც ყოველთვის, ჯერ კარგად გარეცხეთ კარტოფილი და მოაცილეთ წებოვანი ჭუჭყიანი.
2. ჩვენ მას თასში ვდებთ, ავავსეთ კონტეინერი წყლით ისე, რომ მისი დონე დაახლოებით ტუბერების დონეზე იყოს.
3. დაამატეთ მარილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით და ჩართეთ მოწყობილობა "ორთქლის" რეჟიმში. რა თქმა უნდა, არ დაგავიწყდეთ სახურავის დახურვა. ჩვენ დავაყენეთ დრო 20 ან 30 წუთზე, რაც დამოკიდებულია თქვენი მულტიქუკერის მოდელის სიმძლავრეზე.

ნახშირის მომზადების რეცეპტი

უგემრიელეს, მდიდარ და არომატულ კარტოფილს ნახშირში ამზადებენ. თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა მოამზადოთ იგი ამ გზით, არ გამოტოვოთ ეს შანსი!

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კარტოფილის სწორი რაოდენობა;
• კილიტა.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ ცეცხლი უნდა გააჩაღოთ. ეს შეიძლება იყოს როგორც გარეთ, ისე ადგილზე, ან მწვადში. მაგრამ მეორე შემთხვევაში, მიზანშეწონილია ხის გამოყენება, ვიდრე მზა ნაყიდი ნახშირი.
2. ჩვენ ველოდებით, სანამ ყველაფერი ნახშირამდე დაიწვება.
3. ამასობაში მოვამზადოთ კარტოფილი. კარგად გავრეცხავთ, ვაცალკევებთ და თითოეულ ტუბერს ვახვევთ ფოლგაში.
4. ნახშირს ძირს ცოტას ვაყრით და კარტოფილს ფრთხილად ვათავსებთ. მომზადებას დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდება. მზადყოფნის შესამოწმებლად, უბრალოდ ამოიღეთ ერთი კარტოფილი, ცოტა გაცივდეს და დააგემოვნეთ.

გამომცხვარი ფოლგაში

ფოლგაში ჩასმული კარტოფილი უფრო წვნიანი გამოდის. გარდა ამისა, შესაძლებელია მას სხვა ინგრედიენტების დამატება, მაგალითად, ყველის, პომიდვრის ან ძეხვის ნაჭერი.

საჭირო პროდუქტები:

• რამდენიმე კარტოფილის ტუბერი;
• სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით;
• 50 მილილიტრი მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. ჩართეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე გაცხელებაზე და გააგრძელეთ კარტოფილის მომზადება.
2. დარწმუნდით, რომ კარგად ჩამოიბანეთ და მოაშორეთ ყველა ჭუჭყიანი. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ფუნჯი, შემდეგ გაწმენდის პროცესი უფრო საფუძვლიანი იქნება.
3. შეურიეთ მითითებულ რაოდენობას მცენარეული ზეთი სანელებლებით, კარგია თუ იყენებთ არომატულ მწვანილებს, როგორიცაა როზმარინი.
4. თითოეული ტუბერი შეიზილეთ ამ ნარევით, შემდეგ ცალკე მოათავსეთ ფოლგაში და მთლიანად შეფუთეთ.
5. ყველა პრეპარატი მოათავსეთ გრილზე და გააჩერეთ დაახლოებით 60 წუთი. რა თქმა უნდა, კარტოფილი მზად იქნება 40 წუთში, მაგრამ ხანგრძლივად გამოცხობა კანს ლამაზს და ოქროსფერს გახდის.

საჭირო პროდუქტები:

• სანელებლები თქვენი გემოვნებით;
• საჭირო რაოდენობის კარტოფილი.

მომზადების პროცესი:

1. ნუ უგულებელყოფთ ტუბერების მომზადებას. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს ისე, რომ ჭუჭყი საერთოდ არ დარჩეს. დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაშრება. ამ პროცესის დასაჩქარებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდის პირსახოცები.
2. აიღეთ მიკროტალღური ღუმელში უსაფრთხო კონტეინერი და მოათავსეთ მასში კარტოფილი. ტუბერები უნდა გაიჭრას ჩანგლით და მოაყაროთ მარილი ან სხვა სანელებლები.
3. გააგზავნეთ ყველაფერი ღუმელში, დააყენეთ დრო 10 წუთამდე და სიმძლავრე უნდა იყოს დაახლოებით 600 W ან ცოტა მეტი (მაგრამ 800 W-მდე).
4. დაყენებული დროის შემდეგ გამოიღეთ კარტოფილი, ცოტა ხანს გააჩერეთ, რომ წარმოქმნილი ტენიანობა არ გაქრეს და კერძი სახლში მიირთვით.