გამარჯობა ჩემო ძვირფასო მკითხველებო! ცოტა ხნის წინ დაგპირდით, რომ „გადატვირთავ“ სწრაფი ღვეზელების რეცეპტებით. დღეს დღის წესრიგში გვაქვს სწორედ ასეთი ღვეზელის რეცეპტი. ეს ღვეზელი კარგია წლის ნებისმიერ დროს და დღის ნებისმიერ დროს. შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი საუზმისთვის, წაიყვანოთ თქვენთან სამსახურში, ან აჩუქოთ ნაჭერი თქვენი შვილის სკოლას. იმის თქმა, რომ ის ძალიან სწრაფად იხარშება, არ არის საკმარისი. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ კეფირის ჟელე ღვეზელს სოსისებით ბლინების ცომზე.

ბევრი ჩვენგანისთვის პროდუქტები, საიდანაც ღვეზელი მზადდება, მუდმივად „ცხოვრობს“ მაცივარში. ამიტომ, იდეიდან ტორტის განხორციელებამდე ძალიან ცოტა დრო გადის. თავად განსაჯეთ.

კეფირის ჟელე ღვეზელის რეცეპტი სოსისებით

ინგრედიენტები

• 2 ჭიქა ფქვილი.
• 2 კვერცხი.
• 100 გრამი ნებისმიერი ყველი (სურვილისამებრ).
• 500 მლ კეფირი (იოგურტი, უცხიმო არაჟანი, იოგურტი).
• 1 ჩაის კოვზი სოდა.
• 1 ჩაის კოვზი მარილი.
• 5 ცალი კარგი ხარისხის ძეხვი.
• 1 ხორციანი პომიდორი (ზამთარში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩირი).
• კამა (ოხრახუში, თიამი, რეჰანი).
• მწიკვი მშრალი მწვანილი (პროვანსული, იტალიური).

სამზარეულო ტექნოლოგია

ჩემი კომენტარები

• მსგავსი ღვეზელის გამოცხობა მარტივად შეიძლება სოსისებით, როგორიცაა „ოხოტნიჩნიე“, ძეხვეული ან ნებისმიერი მოხარშული სოსისი.
• სცადეთ სეზონზე ცომს დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი მრავალფერადი ბულგარული წიწაკა - ნაჭრები ძალიან საყვარელი და ხალისიანი გამოვა.
• ვფიქრობ, მწვანე ხახვი, გაზაფხულის გარეული ნიორი და სეზონზე ნივრის ისრები ძალიან გამოგადგებათ ასეთ ჟელე ღვეზელში.
• ღვეზელი შეიძლება დამზადდეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტების ნარევით, მაგალითად, ნახევარ-ნახევარი კეფირი არაჟნით, ან აიღოთ კეფირის ორი მესამედი და მაიონეზის ერთი მესამედი - რაც გაქვთ მაცივარში, წადით.

დაწერეთ რა სახის ჟელე ღვეზელებს აკეთებთ. სურვილის შემთხვევაში გამოაგზავნეთ თქვენი რეცეპტები ფოტოებით - აუცილებლად გამოვაქვეყნებ!

ყველაფერი საუკეთესო, მალე გნახავ ბლოგზე!

ჩვენს ოჯახს უყვარს შემწვარი ღვეზელები. ვაკეთებ ხშირად და სხვადასხვა შიგთავსით. მაგრამ ყველაზე მეტად მომწონს ღვეზელები სოსისებითა და კარტოფილის პიურეებით.

წყარო პროდუქტები:

ცომი

ფქვილი 500 გრამი

მშრალი საფუარი 2 ჩაის კოვზი

რძე 100 გრამი

კვერცხი 1 ც

მზესუმზირის ზეთი 3 სუფრის კოვზი და შესაწვავად 0,5 ჭიქა

შაქარი 1 სუფრის კოვზი

შევსება:

კარტოფილი 3 ცალი

რძის ძეხვი 8 ცალი

ხახვი 1/2 ცალი

დავიწყოთ სამზარეულო:

გააცხელეთ რძე მიკროტალღურ ღუმელში, გახსენით მასში მშრალი საფუარი და დაამატეთ სუფრის კოვზი შაქარი. გააჩერეთ 20 წუთი. ცომზე თავსახური გამოჩნდება, რაც ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ გააგრძელოთ ცომის მოზელვა. კვერცხი გატეხეთ კონტეინერში, ჩაასხით ცომი, დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი და თითო-თითო ფქვილი დაუმატეთ. ცომი არ უნდა იყოს უხეში და მკვრივი, ცოტა ხელზე დაეკრათ. დააფარეთ კონტეინერი პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას.

სანამ ცომი ამოდის, გააკეთეთ შიგთავსი. მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში და გახეხეთ. ხახვი დაჭერით და შეწვით მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში. ხახვი შეურიეთ პიურეს. ძეხვეული მოვხარშოთ, სიგრძეზე დავჭრათ. ამასობაში ცომი ამოდის, 40 წუთის შემდეგ ხელით ოდნავ უნდა დააჭიროთ და ისევ ადუღდეს. დაახლოებით 1 საათი დასჭირდება. ცომი მზადაა. დავჭრათ პატარა ნაჭრები, გავაკეთოთ ბურთულები და გავაბრტყელოთ ცომი 7 მილიმეტრის სისქეზე. მასზე მოათავსეთ კარტოფილი და ცენტრში ძეხვი. მოდი დავლუქოთ. შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ეს ღვეზელები პირველად ევპატორიის კაფეში გავსინჯე. მსუბუქი და გემრიელი ცომი და გემრიელი შიგთავსი. მე მინდა შემოგთავაზოთ შემწვარი ღვეზელების ცომის ვარიანტი. ვამზადებთ კეფირთან ერთად, კვერცხის დამატების გარეშე. ეს ცომი შესანიშნავია ტაფაზე შემწვარი ღვეზელების მოსამზადებლად. ეს არის ძალიან მორჩილი, სასიამოვნო და მარტივი სამუშაო. შევსება იქნება კარტოფილის პიურე და ძეხვი. ეს ღვეზელები შესანიშნავ საჭმელს ქმნის. ისინი შემავსებელი და ძალიან გემრიელია!

კარტოფილით და სოსისით შემწვარი ღვეზელების მოსამზადებლად დაგვჭირდება სიაში მითითებული პროდუქტები.

თბილ კეფირს დაუმატეთ შაქარი, საფუარი და 100 გრამი ფქვილი და აურიეთ. ეს არის ცომი. ამას ვაკეთებთ იმისათვის, რომ დავაჩქაროთ დუღილი და ცომის მომზადება.

როცა ცომი თავსახურივით ამოვა და მასზე ბუშტები ფეთქვას დაიწყებს, მზადაა.

ჩაასხით ფქვილში და მოაყარეთ მარილი. მოზილეთ ცომი და მოზელის ბოლოს დაამატეთ კარაქი.

მოზილეთ ცომი, უნდა იყოს რბილი (ბევრად ნაზი, ვიდრე პელმენები) და ელასტიური, ყურის ბიბილო უნდა იყოს, როგორც ჩვენი ბებიები ამბობდნენ. ცომს დააფარეთ თავზე და გააჩერეთ თბილ ადგილას საათნახევარი ადუღებამდე. 40 წუთის შემდეგ მოზილეთ. დაახლოებით საათნახევრის შემდეგ ცომი ზომაში 2-3-ჯერ გაიზრდება. მზადაა.

სანამ ცომი დუღდება, კარაქის მიმატებით მოვამზადებთ კარტოფილის პიურეს.

დაჭერით ცომის ნაწილები.

გაანაწილეთ თითოეული ნაჭერი ბრტყელ ტორტში. ბრტყელ პურის შუაში მოათავსეთ კარტოფილის შიგთავსი და ძეხვის ნაჭერი.

ღვეზელების ფორმირება.