მთელი ცხოვრების განმავლობაში თქვენ შეგხვედრიათ კექსის რეცეპტების დიდი რაოდენობა სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით, მაგრამ გინახავთ ოდესმე რეცეპტი იოგურტის გამოყენებით? უმეტესობა თქვენგანს პირველად ესმის ამის შესახებ. დღეს ღუმელში იოგურტის სწრაფი ტორტის ძალიან მარტივ და ამავდროულად ძალიან გემრიელ რეცეპტს გაგაცნობთ.

სცადეთ თქვენი შეხედულებისამებრ და არ შეგეშინდეთ, რადგან სწორედ ექსპერიმენტებით იბადება კულინარიული შედევრები. მიჰყევით ჩვენს რეცეპტებს და აუცილებლად გახდებით გამოცდილი შემქმნელი და იპოვით კერძებს, რომლებიც თქვენ და თქვენს სტუმრებს აბსოლუტურად მოგეწონებათ.

კექსი წარმოუდგენლად გემრიელი დელიკატესია, რომლის გამოცხობა ღუმელში სრულიად განსხვავებული ინგრედიენტებისგან შეიძლება. იოგურტთან ერთად მოხარშვისას ნაზი, პირში დნება და ძალიან გემრიელი გამოდის. რეცეპტი ძალიან მარტივია და დიდ დროს არ იღებს, ინგრედიენტები კი ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ სამზარეულოში. მოამზადეთ თქვენი რეცეპტორები ახალი შეგრძნებებისთვის!

იოგურტის ნამცხვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• სასმელი იოგურტი - 200 მლ;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი 1 კატა. - 2 ცალი;
• ბანანი - ცალი (ეს ინგრედიენტი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ);
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;

სავარაუდო მომზადების დრო 40 წუთია. ენერგეტიკული ღირებულება არის დაახლოებით 340 კკალ 100 გ-ზე.

კექსის ეტაპობრივი მომზადება

1 ნაბიჯი

აიღეთ ღრმა თასი და ჩაასხით მასში იოგურტი, გატეხეთ კვერცხები და დაამატეთ შაქარი და სოდა. მიღებული მასა კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 5 წუთი. 5 წუთში ნარევი ზომაში უნდა გაიზარდოს.

ნაბიჯი 2

აიღეთ იგივე ღრმა თასი და გაწურეთ მასში ფქვილი, შემდეგ დაამატეთ ჩვენი ნაყენი და კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 3

იოგურტის ნარევს ვასხამთ წინასწარ მომზადებულ სილიკონის ფორმაში. ბანანს ვჭრით წრეებად და ვდებთ წრეში და ყველაფერს მეორე ნახევრით ვავსებთ. ამ იოგურტის კექსის რეცეპტში ხილის შიგთავსი შეიძლება განსხვავებულად მომზადდეს ყოველ ჯერზე, თქვენი შეხედულებისამებრ და თქვენი გემოვნებით.

ნაბიჯი 4

ფორმა შედგით ღუმელში, ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 200-220 გრადუსი. ბანანის იოგურტის მაფინი მოიხარშება 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ყავისფერი. როგორც ყოველთვის, ტორტის მზადყოფნა ასანთით შეამოწმეთ.

ხილის ნამცხვარი შეგიძლიათ დაამშვენოთ იოგურტით შაქრის ფხვნილით, ქოქოსის ფანტელებით ან სხვა რამით, ბევრი ვარიანტია. კარგი მადა და წარმატებები კულინარიაში!

ის სწრაფად და მარტივად მზადდება. დროისა და პროდუქტების მინიმალური ინვესტიციით მიიღებთ შესანიშნავ შედეგს - დახვეწილ დესერტს. სტატიაში ნახავთ რამდენიმე სხვადასხვა ინგრედიენტს. გისურვებთ კულინარიულ გამარჯვებებს!

ხილის ნამცხვარი იოგურტით ნელ გაზქურაში

პროდუქტების სია:

• საშუალო ვაშლი;
• მარგარინის შეკვრა (100 გ-ზე);
• ორი კვერცხი;
• თითო 1 ჭიქა ფქვილი და იოგურტი;
• კივის ერთი ხილი;
• 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი;
• ფქვილი - რამდენიმე ჭიქა.

მომზადება შემდეგია.

1. გატეხეთ კვერცხები თასში. დაამატეთ შაქარი. აურიეთ ისინი სათქვეფით. როდესაც შაქრის მარცვლები მთლიანად გაიხსნება, ჩაასხით იოგურტი თასში. იქ დაამატეთ მარგარინის გამდნარი ნაჭერი.
2. შეუთავსეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან. ნაზად დაუმატეთ ეს ნარევი ადრე მიღებულ მასას.
3. კივი და ვაშლი გააცალეთ კანი. რბილობი გახეხეთ კუბიკებად. მოათავსეთ თასში დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად. შეურიეთ.
4. თასის ძირი წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ დაქუცმაცებული კრეკერი. შემდეგ დაასხით ცომი.
5. დაიწყეთ "საცხობი" რეჟიმი. რჩება მხოლოდ ხმოვანი სიგნალის მოლოდინი, რომელიც მიუთითებს პროცესის დასრულებაზე. მზა იოგურტის ნამცხვარი მიირთვით თბილი ან ცივი. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ზემოდან შაქრის პუდრის მოყრით. მიირთვით ჩაი!

იოგურტის კექსი: რეცეპტი კვერცხის გარეშე

საჭირო ინგრედიენტები:

• 1,5 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი;
• თითო 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი, სემოლინა და სასმელი იოგურტი;
• 150 გრ შაქარი;
• მცენარეული ზეთი, ნახევარი ჭიქა.

წაიკითხეთ სამზარეულოს ალგორითმი ქვემოთ.

ჩაასხით იოგურტი თეფშში სმოლინით და დატოვეთ ნარევი 30 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, სემოლინა ადიდებს. იმავე თასში დაამატეთ საჭირო რაოდენობის შაქარი და აურიეთ. შემდეგი ინგრედიენტი არის ზეთი. მიღებული მასა ისევ აურიეთ. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. ისევ აურიეთ ცომი. საცხობ ტაფაზე მოათავსეთ პერგამენტის ნაჭერი. ჩაასხით ცომი და გაასწორეთ სპატულით. გააცხელეთ ღუმელი (180 °C). ჩვენ ვუგზავნით ფორმას შინაარსით. რამდენ ხანს უნდა გამოაცხოთ ნამცხვარი, მიუთითებს იმაზე, რომ 40-45 წუთი საკმარისი იქნება. ველოდებით სანამ გაცივდება. გააფორმეთ და მიირთვით!

იოგურტისა და ბანანის ნამცხვრის რეცეპტი

პროდუქტის ნაკრები:

• ორი კვერცხი;
• თითო 1 ჭიქა შაქარი და ხორბლის ფქვილი;
• ორი ბანანი;
• 200 მლ იოგურტი;
• სოდა - ნახევარი ჩ.კ.

სამზარეულოს ინსტრუქციები

1. კვერცხი გავტეხოთ ქილაში (0,5ლ). ჩაასხით იოგურტი და დაამატეთ შაქარი. ჩაასხით სოდაში. აურიეთ ჩანგლით. შედეგად მიღებული ნაზავი უნდა დადგეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მასა გაიზრდება.
2. ჩაასხით იოგურტი-კვერცხის ნარევი თასში გაცრილი ფქვილით. სცემეს ეს ყველაფერი კოვზით.
3. მომზადებული მრგვალი ტორტის ფორმაში ჩაასხით ცომის ნახევარი. არ დაგავიწყდეთ ძირის ზეთით შეზეთვა. შემდეგი ფენა არის ბანანის ნაჭრები. შემდეგ ჩაასხით დანარჩენი ცომი.
4. ტაფა შიგთავსით მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. იოგურტისა და ბანანის ნამცხვრის მომზადებას 200-220°C-ზე დასჭირდება 20-30 წუთი. იგი უნდა დაიფაროს ყავისფერი ქერქით. ქოქოსის ნამსხვრევები ან შაქრის ფხვნილი შესაფერისია კექსის დეკორაციისთვის. თქვენ შეგიძლიათ გამოთქვათ თქვენი საკუთარი ვერსია.

იოგურტი და ქლიავი

ინგრედიენტები:

• 40 გრ კარაქი (მდნარი);
• სამი კვერცხი;
• თითო 100 გრ ქიშმიში და ქლიავი (თესლები ამოღებულია);
• ვანილის შაქრის ტომარა;
• ჭიქა იოგურტი;
• 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი;
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
• 2-3 ს.კ. ლ. შაქარი (ბევრი არ გჭირდებათ);
• მცენარეული ზეთი;
• ცოტა მარილი.

პრაქტიკული ნაწილი ასეთია:

1. მაგიდაზე დავდებთ ყველაფერს, საიდანაც იოგურტის ნამცხვარს მოვამზადებთ. დავიწყოთ ჩირით. დაასხით მათ მდუღარე წყალი. დატოვე 5 წუთი. გადაწურეთ სითხე. ხმელი ხილი მოათავსეთ თასში. ზემოდან მოაყარეთ მათ ცოტაოდენი ფქვილი.
2. ცილა გულებს გამოვყოფთ. სხვადასხვა თეფშებში ვდებთ. გულები შეუთავსეთ ვანილთან და შაქართან ერთად, მოაყარეთ მარილი და ათქვიფეთ ჩანგლით. დაამატეთ ორი სახის ზეთი - მცენარეული და გამდნარი კარაქი. იქ დაამატეთ იოგურტი. აურიეთ. ფრთხილად დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. კვლავ აურიეთ, დაამატეთ ჩირი.
3. უბრალოდ ათქვიფეთ თეთრები ძლიერ ქაფად. ამისათვის გამოიყენეთ ჩანგალი ან სათქვეფი.
4. რჩება მხოლოდ ცილების გაერთიანება სხვა ინგრედიენტებთან.
5. მიღებული ცომი ჩაასხით სპეციალურ ფორმაში. მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ნამცხვარი, სანამ ოქროს ქერქი არ გახდება. ოპტიმალური ტემპერატურაა 180-200 °C. მზა ნამცხვარი უნდა გაცივდეს. ამის შემდეგ მიირთვით სუფრაზე, გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით.

დასასრულს

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ იოგურტის ნამცხვარი. სტატიაში წარმოდგენილია დესერტის რამდენიმე ვარიაცია. აირჩიეთ ნებისმიერი რეცეპტი და დაიწყეთ კულინარიული შედევრის შექმნა.

დღეს სუპერმარკეტებში შეგიძლიათ იპოვოთ ათობით სახეობის ნამცხვრები და დესერტები, რომლებიც დაგეხმარებათ დროის ფინჯან ჩაისთან ან ყავასთან ერთად გაატაროთ. მაგრამ ეს პროდუქტები შეიცავს დიდი რაოდენობით დანამატებს, რომლებიც დესერტების ხანგრძლივად შენახვის საშუალებას იძლევა, რაც უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე.

იმისათვის, რომ არ მოიწამლოთ ორგანიზმი კონსერვანტებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ხელნაკეთი ცომეული, რომელიც არ არის უარესი და ზოგჯერ უკეთესიც, ვიდრე ქარხნული ცომეული. ღვეზელები, ჩიზქეიქები, ჩიზქეიქები, ღვეზელები, ორცხობილა, ნამცხვრები - ამ ყველაფრის მომზადება სახლში მარტივად შეგიძლიათ. ზოგჯერ ამ ჯიშს შორის ერთი ნივთის არჩევა საკმაოდ რთულია.

იმისათვის, რომ არჩევანის ტანჯვამ არ შეგაწუხოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოგურტის ნამცხვრის სწრაფი და მარტივი რეცეპტები ფოტოებით. დესერტი ცხვება 20-დან 60 წუთის განმავლობაში. გამოყენებული ცომი უფუარია, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ ფიქრი იმაზე, ამოვა თუ არა. იოგურტის კექსის ეტაპობრივად მომზადება ფოტორეცეპტის მიხედვით, შედეგი არის გემრიელი და ნაზი დესერტი, რომლითაც ყველა ისიამოვნებს.

მარტივი იოგურტის ნამცხვარს გემოს დამატება საკმაოდ მარტივია. შეგიძლიათ დაამატოთ ჯემი, ხილი, შოკოლადი, დარიჩინი და სხვა პროდუქტები თქვენი გემოვნებით.

იოგურტის ნამცხვრის რეცეპტი

• ხორბლის ფქვილი - ხუთი ჭიქა.
• იოგურტი - 450 მლ.
• კვერცხი - ექვსი ცალი.
• რძე - ერთი ჭიქა.
• შაქარი - სამი ჭიქა.
• ლიმონის წვენი - ექვსი სუფრის კოვზი.
• ვანილინი - ორი ჩაის კოვზი.
• მარილი - ერთი ჩაის კოვზი.
• ლიმონის ცედრა - ოთხი სუფრის კოვზი.
• კარაქი - 400 გ.
• სოდა - ერთი ჩაის კოვზი.

იოგურტის ნამცხვრის დამზადება

იმისათვის, რომ დაასრულოთ უგემრიელესი ხელნაკეთი ცომეული, უნდა დაიცვათ იოგურტის ნამცხვრის რეცეპტის ყველა პროპორცია, რომელსაც ღუმელში მოამზადებთ.

თქვენ უნდა აიღოთ ღრმა თასი და დაასხით მასში გაცრილი ხორბლის ფქვილი, დაუმატეთ გახეხილი ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენით დაფქული სოდა, მარილი და კარგად აურიეთ ყველა ეს ინგრედიენტი.

რბილი კარაქი და გრანულირებული შაქარი მოათავსეთ კვების პროცესორის თასში თბილ ადგილას. ათქვიფეთ დაახლოებით სამიდან ხუთ წუთამდე, სანამ არ გახდება ფუმფულა და მსუბუქი. როდესაც პროცესორი მუშაობს, დაამატეთ ყველა კვერცხი ერთდროულად. მიღებულ ნარევს დაამატეთ ცხიმიანი იოგურტი, ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, თბილი, მაგრამ არა ცხელი რძე, ვანილინი და კარგად აურიეთ. იოგურტის ნამცხვრის რეცეპტის მიხედვით ადრე მომზადებული მშრალი ფქვილის ნარევი ჩაასხით თასში და კვლავ კარგად ათქვიფეთ ცომი.

დავიწყოთ ცხობა

ნამცხვრის ცომი მზად არის, ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ფორმა, რომელშიც ის გამომცხვარი იქნება. ცეცხლგამძლე ფორმის ფსკერზე დავაფინოთ საცხობი ქაღალდი, ფორმის ძირს და კედლებს წავუსვათ კარაქი და მოვათავსოთ მომზადებული ცომი. გამოიყენეთ სპატული ან კოვზი ზედაპირის საფუძვლიანად გასასწორებლად. ღუმელი წინასწარ უნდა გაცხელდეს 150 გრადუს ტემპერატურაზე. მოათავსეთ ტაფა ცომით და გამოაცხვეთ საათნახევრის განმავლობაში.

თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეამოწმოთ ცომეულის მზადყოფნა კბილის ან შამფურით. მზა ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ, გადაიტანეთ თეფშზე, დაჭერით და მიირთვით.

იოგურტის კექსი ალუბლით

საჭირო პროდუქტების სია:

• ხორბლის ფქვილი - ოთხი ჭიქა.
• ალუბლის იოგურტი - ორი ჭიქა.
• გაყინული ალუბალი - ერთი ჭიქა.
• გამაფხვიერებელი - ორი ჩაის კოვზი.
• მზესუმზირის ზეთი - ერთი ჭიქა.
• კვერცხი - ოთხი ცალი.
• შაქარი - ერთი ჭიქა.

ალუბლის ტორტის მომზადება იოგურტით

იოგურტის ნამცხვრის რეცეპტის მიხედვით მომზადების დასაწყებად ღრმა თასში მოათავსეთ ალუბლის უცხიმო იოგურტი, მზესუმზირის ზეთი, გრანულირებული შაქარი, კვერცხი და კარგად მოურიეთ. შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი და გამაფხვიერებელი. მიქსერის გამოყენებით ავთქვიფოთ გლუვი.

ცომი თითქმის მზად არის, საკმარისია დაამატოთ ერთი ჭიქა ახალი ან გაყინული ალუბალი და აურიოთ. ამ მაფინების მომზადებისას ხილი შეუთავსეთ იოგურტს. თუ თქვენ გაქვთ ბანანის იოგურტი, აიღეთ ბანანი, ხოლო თუ, მაგალითად, მარწყვი, მაშინ უნდა მიიღოთ მარწყვი. შემდეგი, ფორმებში იოგურტის მაფინების რეცეპტის მიხედვით, თქვენ თავად უნდა მოამზადოთ ფორმები.

თითოეულ მათგანს მზესუმზირის ზეთი უნდა წაუსვათ, შემდეგ 2/3 ცომით ამოავსოთ. ღუმელი წინასწარ უნდა იყოს გახურებული 190 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. მოათავსეთ ცომით სავსე ფორმები და მოათავსეთ ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ საშუალოდ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, მაგრამ დროის რაოდენობა პირდაპირ დამოკიდებულია ფორმის ზომაზე. რაც უფრო პატარაა, მით ნაკლები დრო დასჭირდება გამოცხობას და პირიქით.

გამოცხობის შემდეგ კექსი ფორმებიდან ფრთხილად ამოიღეთ და ბრტყელ თეფშზე მოათავსეთ. ძალიან გემრიელი, ნაზი, ალუბლის გემოთი მაფინები შესანიშნავი დამატება იქნება თქვენი საყვარელი სასმელის ჭიქისთვის.

იოგურტის ნამცხვარი ჯემით

საჭირო ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 400 გ.
• იოგურტი - 200 გ.
• კვერცხი - ოთხი ცალი.
• მარწყვის ჯემი - 12 სუფრის კოვზი.
• მარილი - 1/3 ჩაის კოვზი.
• შაქრის ფხვნილი - ოთხი სუფრის კოვზი.
• კარაქი - 250 გ.
• გამაფხვიერებელი - 10 გ.
• შაქარი - 300 გ.
• ვანილის ესენცია - ორი ჩაის კოვზი.
• მარწყვი - 12 კენკრა.

კექსის დამზადება ჯემით

ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ საკმაოდ მარტივი იოგურტის ნამცხვრის რეცეპტი მოსამზადებლად. პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის ღრმა თასში შეურიოთ კარაქი და გრანულირებული შაქარი, მდნარი წყლის აბაზანაში. ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი და ფუმფულა. ხორბლის ფქვილი გაცრათ ცალკე ჯამში, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, მარილი და აურიეთ.

ჩაასხით ვანილის ესენცია თასში ათქვეფილ კარაქთან ერთად, დაუმატეთ ქათმის ყველა კვერცხი სათითაოდ და ისევ კარგად ათქვიფეთ. ამის შემდეგ ფქვილისა და გამაფხვიერებლის ადრე მომზადებული მშრალი ნარევი უნდა დაასხით და ისევ კარგად აურიეთ. შემდეგი, მოათავსეთ იოგურტი თასში და მსუბუქად ათქვიფეთ მიქსერით.

იოგურტის ნამცხვრის რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ცომი რბილი და გლუვი უნდა იყოს. მარწყვი მოათავსეთ ცალკე თასში და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. გამოიყენეთ ბლენდერი მათ პიურეზე.

ასე რომ, იოგურტის მაფინებისთვის ყველა ინგრედიენტი გვაქვს მომზადებული, ისინი უნდა იყოს შერეული.

საცხობი ფურცლის ან ცეცხლგამძლე საცხობი ჭურჭლის ძირზე მოათავსეთ ფოლგის ფურცელი და წაუსვით კარაქით. მომზადებული ცომი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. ერთი მათგანი მოვათავსოთ ყალიბის ძირზე, შემდეგ კი მარწყვის ჯემი თანაბრად გადაანაწილოთ ცომის მთელ ფენაზე, ზემოდან მოვაყაროთ დაფქული მარწყვი და შაქრის პუდრა.

შიგთავსი დააფარეთ ცომის მეორე ნახევრით. გააბრტყელეთ სპატულით და შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. იოგურტის ნამცხვარი ცხვება დაახლოებით სამოცი წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ ძალიან მყარი ოქროსფერი ქერქის წარმოქმნა და ნამცხვრის ნაზი ტექსტურა შევინარჩუნოთ, ოცდაათი წუთის შემდეგ ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან, ფრთხილად დააფარეთ საცხობი ფოლგა და გააგრძელეთ გამოცხობის პროცესი.

მოხარშვის შემდეგ ნამცხვარი ოდნავ გაგრილეთ, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად, მოათავსეთ დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და სუფრას მიიტანეთ მარწყვის არომატით ნაზი და არომატული დესერტი.

ამ იოგურტის ნამცხვარს აქვს უბრალოდ გემრიელი გემო, გამოდის ნაზი და ჰაეროვანი. ხოლო დანამატები ჯემის, თხევადი თაფლის ან ნატურალური იოგურტის სახით, რომლითაც მიირთმევენ ამ კექსი, მხოლოდ ხაზს უსვამენ მის შესანიშნავ გემოს.

ინგრედიენტები: (6-8 პორციისთვის)

• 335 გ გაცრილი ფქვილი
• 335 გ შაქრის შაქარი დანამატების გარეშე
• 225 გ დარბილებული კარაქი
• 4 კვერცხი
• 225 გრ ნატურალური იოგურტი
• 1 პაკეტი (10-12 გ) გამაფხვიერებელი

იოგურტის ნამცხვრისთვის ვიყენებთ კარაქს, რომელიც კარგად რბილდება ოთახის ტემპერატურაზე. მაგალითად, „ანჩორის“ ან „დოიარუშკას“ ზეთი არ იმუშავებს, რადგან საკმაოდ მყარი ზეთია. პირიქით, იოგურტი არ უნდა იყოს თხევადი, იდეალურ შემთხვევაში, თუ კონსისტენცია 20% ცხიმიანი არაჟანია.

მომზადება:

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. სანამ გაცხელდება, მოამზადეთ ცომი.

შაქრის პუდრა და დარბილებული (მაგრამ არა გამდნარი!) კარაქის ნაჭრები ავთქვიფოთ.

ათქვიფეთ სანამ მასა მთლიანად ერთგვაროვანი გახდება.

დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველი დამატების შემდეგ კარგად ათქვიფეთ. ცომი უფრო თხევადი ხდება.

შემდეგ დაამატეთ იოგურტი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კვლავ აურიეთ. ცომი სასიამოვნო, ერთგვაროვან ელასტიურობას იძენს.

20-24 სმ დიამეტრის ტორტის ფორმას გვერდები წაუსვით საცხობი ქაღალდი და ასევე წაუსვით კარაქი.

ცომი მოათავსეთ ფორმაში, შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ იოგურტის ნამცხვარი 1 საათის განმავლობაში, სანამ არ ამოიწურება. თუ ხედავთ, რომ კიდეები უკვე საკმარისად არის გამომცხვარი, მაგრამ შუა ჯერ არ არის მზად, შეგიძლიათ ღუმელის ძირზე მოათავსოთ წყლის კონტეინერი, ეს ხელს შეუშლის ნამცხვრის დაწვას. ან შეამცირეთ ტემპერატურა 160 გრადუსამდე. ზოგადად, გამოცხობის დროს, ეცადეთ, ღუმელი არ გააღოთ, თუ აბსოლუტურად აუცილებელი არ არის - ნამცხვარი შეიძლება დაეცეს და დაკარგოს მიმზიდველი გარეგნობა.

ეს არის ისეთი ლამაზი იოგურტის კექსი, რომელიც ჩვენ გავაკეთეთ. ზოგჯერ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი იფეთქებს თავზე. არ ინერვიულოთ - ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა და დეფექტი გაქრება!

მიირთვით იოგურტის ნამცხვარი ჩაისთან ერთადერთად ხარშეთ ჯემით, თხევადი თაფლით,

კექსის რეცეპტები

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და ლამაზი იოგურტის კექსი? ჩვენ ვუყურებთ კლასიკური არომატული კერძის ხელმოწერის რეცეპტს დეტალური ფოტოებით და ვიდეოებით: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები.

50 წთ

400 კკალ

4.75/5 (4)

იცოდით, რომ საბერძნეთში იოგურტის გარდა სხვა მაფინები თითქმის არ არსებობს და ისინი მზადდება თითქმის ექსკლუზიურად ადგილობრივი ცაციკის სოუსისგან? ეს შარშან ვცადე შვებულებაში და ვნანობ, რომ ჩვენთვის არ იყო ხელმისაწვდომი.

თუმცა, იქ მეგობრისგან ასევე ვისწავლე, თუ როგორ უნდა გამოვცხო შესანიშნავი იოგურტის კექსი ამ იშვიათი ინგრედიენტის დამატების გარეშე და ჩემი პირველი სამზარეულოს გამოცდილება არ გამიცრუვდა - პროდუქტები ძალიან ნაზი, გემრიელი და დელიკატური გამოვიდა, ხოლო არომატმა ჩემს ოჯახს პირი გაუღიმა!

მე გავაუმჯობესე რეცეპტი და მოვარგე ის ჩვენს ჩვეულ საშინაო პირობებს, ასე რომ, დღეს თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა მოამზადოთ ნამდვილი კექსი სასმელის იოგურტის გამოყენებით რამდენიმე ნაბიჯით.

იცოდი?უგემრიელესი იოგურტის მაფინები შეიძლება გამომცხვარი იყოს სხვადასხვა გემოსა და ტექსტურაში: გამოიყენეთ ჩვეულებრივი თეთრი იოგურტი კლასიკური კერძისთვის და ნუ შეგეშინდებათ ფერადი ხილის ექსპერიმენტების გაკეთება თანმიმდევრული ფერისა და არომატისთვის. ხოლო თუ ცომს უფრო მკვრივს გააკეთებთ და პორციებს გამოაცხობთ და კრემით არ გააფორმებთ, მიიღებთ იოგურტის მაფინებს.

სამზარეულოს ტექნიკა

მომზადება:

• მრგვალი მაფინის ფორმა (ზოგჯერ ასევე ვიყენებ სილიკონის ფორმებს დიდის ნაცვლად რამდენიმე პატარა მაფინის გასაკეთებლად);
• თასები 400-დან 900 მლ-მდე მოცულობით (ერთი უნდა იყოს პატარა რკინის);
• ჩაის კოვზი და სუფრის კოვზები;

• სამზარეულოს სასწორები (თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი საზომი ჭიქა);
• ფოლადის whisk;
• ხის სპატული;
• საცერი;
• საჭრელი დაფა;
• grater

ასევე, თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ მიქსერი ან ბლენდერი ცომის ნარევის მოსაზელად.

მნიშვნელოვანი!თავისუფლად მოათავსეთ პლასტმასის ჭურჭელი კარადაში, რადგან მათი გამოყენება არ არის რეკომენდებული გურმანი იოგურტის კექსის მოსამზადებლად. მავნე პლასტმასის ელემენტებმა შეიძლება გავლენა მოახდინონ გემოზე და შეამცირონ თქვენი პროდუქტის შენახვის ვადა.

დაგჭირდებათ:

იცოდი?ქიშმიშის გარდა ცომს ხშირად ვამატებ დაჭრილ ჩირს და გარგარის ჩირს, მაგრამ უმჯობესია აირჩიოთ ერთი ან მაქსიმუმ ორი, რომ კექსი ზედმეტი არ გადაიტვირთოთ და ზედმეტად მკვრივი გახადოთ.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

მომზადება

იცოდი?ამ ეტაპზე ასევე შეგიძლიათ გახეხეთ ცოტაოდენი ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა (არაუმეტეს ერთი ჩაის კოვზი), რათა აქტიურად გამოიკვეთოს თქვენი მომავალი კექსის არომატი - ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, თუ კლასიკურ პროდუქტს იოგურტით ამზადებთ შემავსებლის გარეშე. გარდა ამისა, ჩემი მეგობარი დროდადრო ამატებს ცომს ჩირს ან დაშაქრულ ხილს.

ცომი

საცხობი

თქვენი საოცარი სურნელოვანი კექსი სრულიად მზად არის!იჩქარეთ განდევნით მსურველებს: ჩვენ ჯერ კიდევ უნდა გავაფორმოთ თქვენი პროდუქტი. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ კექსი შაქრის ფხვნილით, როგორც ამას აკეთებდნენ ჩვენი ბებიები (სხვათა შორის, შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც გაფორმების დრო არ აქვს), მაგრამ მე და შენ იშვიათად ვეძებთ მარტივ გზებს, არა? მეგობარი კეკქეიქს მდნარი რძით და თეთრი შოკოლადით ამშვენებს, ზემოდან კი კვერცხის ცილა ყინვაგამძლეა. აირჩიე ის, რაც მოგწონს და წადი!

იცოდი?უაღრესად გირჩევთ ამ ნამცხვრისთვის სწრაფად მოამზადოთ ლიმონის ქაფი: უბრალოდ აურიეთ 200 გრ შაქრის შაქარი ჩაის კოვზ ლიმონის წვენსა და სუფრის კოვზ წყალს. თუ მოულოდნელად მინანქარი ძალიან სქელი აღმოჩნდა, ნარევს დაამატეთ მეტი წვენი ან წყალი. შედეგი უბრალოდ გემრიელი იქნება!

იოგურტის ნამცხვრის ვიდეო რეცეპტი

გირჩევთ ნახოთ იოგურტის ნამცხვრის ეტაპობრივი მომზადების ვიდეო. ის აჩვენებს ძალიან საინტერესო რეცეპტს და აჩვენებს, რომ ასეთი კექსი შეიძლება გამომცხვარი იყოს სხვადასხვა ინტერპრეტაციით, ცომს დაუმატოთ არა მხოლოდ კენკრა ან დაშაქრული ხილი, არამედ კაკაოც კი.