Ciao miei cari lettori! Recentemente ho promesso di “inondarvi” di ricette per torte veloci. Oggi abbiamo nella nostra agenda una ricetta proprio per una torta del genere. Questa torta è buona in ogni periodo dell'anno e in ogni momento della giornata. Puoi mangiarli a colazione, portarli con te al lavoro o regalarne un pezzo alla scuola di tuo figlio. Dire che cuoce molto velocemente è un eufemismo. Oggi prepareremo una torta in gelatina di kefir con salsicce sull'impasto per frittelle.

Per molti di noi, i prodotti da cui viene preparata la torta “vivono” costantemente nel frigorifero. Dall'idea alla realizzazione della torta passa quindi pochissimo tempo. Giudica tu stesso.

Ricetta per torta di kefir in gelatina con salsicce

Ingredienti

• 2 tazze di farina.
• 2 uova.
• 100 grammi di formaggio qualsiasi (facoltativo).
• 500 ml di kefir (yogurt, panna acida magra, yogurt).
• 1 cucchiaino di soda.
• 1 cucchiaino di sale.
• 5 pezzi di salsicce di buona qualità.
• 1 pomodoro carnoso (in inverno potete usare quello secco).
• Aneto (prezzemolo, timo, basilico).
• Un pizzico di erbe secche (provenzale, italiana).

Tecnologia di cottura

I miei commenti

• Una torta simile può essere facilmente cotta con salsicce come "Okhotnichnye", salsicce o qualsiasi salsiccia bollita.
• Prova ad aggiungere peperoni multicolori tritati finemente all'impasto durante la stagione: il taglio risulterà molto carino e allegro.
• Penso che le cipolle verdi, l'aglio orsino primaverile e le frecce all'aglio di stagione saranno molto utili in una torta così in gelatina.
• La torta può essere preparata con una miscela di prodotti a base di latte fermentato, ad esempio metà e metà kefir con panna acida, oppure prendere due terzi di kefir e un terzo di maionese: qualunque cosa tu abbia in frigorifero, accompagnala.

Scrivi che tipo di torte in gelatina prepari. Se lo desideri, invia le tue ricette con foto: le pubblicherò sicuramente!

Ti auguro il meglio, a presto sul blog!

La nostra famiglia adora le torte fritte. Li preparo spesso e con ripieni diversi. Ma soprattutto mi piacciono le Torte con salsiccia e purè di patate.

Prodotti di origine:

Impasto

farina 500 grammi

lievito secco 2 cucchiaini

latte 100 grammi

uovo 1 pezzo

olio di semi di girasole 3 cucchiai e per friggere 0,5 tazze

zucchero 1 cucchiaio

Riempimento:

Patate 3 pezzi

salsicce al latte 8 pezzi

cipolla 1/2 pezzo

Iniziamo a cucinare:

Scaldare il latte nel microonde, sciogliervi il lievito secco, aggiungendo un cucchiaio di zucchero. Lasciare riposare per 20 minuti. Sull'impasto apparirà un cappuccio, il che significa che puoi continuare a impastare. Rompere un uovo in un contenitore, versarvi l'impasto, aggiungere l'olio di semi di girasole e unire la farina poco alla volta. L'impasto non deve risultare ruvido e duro, lasciatelo attaccare un po' alle mani. Copri il contenitore con un asciugamano e mettilo in un luogo caldo.

Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno. Lessate le patate in acqua salata e schiacciatele. Tritare la cipolla e friggerla in una piccola quantità di olio di semi di girasole. Mescolare la cipolla con la purea. Lessare le salsicce, tagliarle nel senso della lunghezza. Intanto l'impasto lievita, dopo 40 minuti bisogna pressarlo un po' con la mano e lasciarlo lievitare nuovamente. Ci vorrà circa 1 ora. L'impasto è pronto. Tagliare dei pezzetti, formare delle palline e stendere l'impasto ad uno spessore di 7 millimetri. Disporre sopra le patate e al centro la salsiccia. Sigilliamolo. Friggere in olio bollente fino a doratura.

Ho provato queste torte per la prima volta in un bar a Yevpatoria. Impasto leggero e gustoso e ripieno gustoso. Vorrei suggerire un'opzione di impasto per le torte fritte. Lo cuciniamo con kefir, senza aggiungere uova. Questo impasto è ottimo per preparare crostate fritte in padella. È molto obbediente, piacevole e facile da lavorare. Il ripieno sarà purè di patate e salsiccia. Queste torte sono un ottimo spuntino. Sono sazianti e molto gustosi!

Per preparare gli sformati fritti con patate e salsiccia avremo bisogno dei prodotti indicati nell'elenco.

Aggiungere lo zucchero, il lievito e 100 grammi di farina al kefir caldo e mescolare. Questo è un impasto. Lo facciamo per velocizzare la fermentazione e la preparazione dell'impasto.

Quando l'impasto lievita come una calotta e le bollicine cominciano a scoppiare, è pronto.

Versatelo nella farina e aggiungete il sale. Lavorare la pasta e aggiungere il burro alla fine dell'impasto.

Impastiamo l'impasto, deve essere morbido (molto più morbido degli gnocchi) ed elastico, dovrebbe assomigliare al lobo dell'orecchio, come dicevano le nostre nonne. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per un'ora e mezza in un luogo tiepido. Dopo 40 minuti, impastare. Dopo circa un'ora e mezza l'impasto aumenterà di dimensioni di 2-3 volte. E' pronto.

Mentre l'impasto fermenta, prepareremo il purè di patate aggiungendovi il burro.

Strappare porzioni di impasto.

Distribuire ogni pezzo in una torta piatta. Disporre il ripieno di patate e un pezzo di salsiccia al centro della focaccia.

Formare torte.