Vannak olyan burgonyaételek, amelyek elkészítése nem igényel sok időt, de nagyon ízletesek és egészségesek. Ide tartozik a sütőben sült burgonya. A klasszikus receptek bármilyen összetevővel kiegészíthetők, minden nap új ételt készítve.

A klasszikus recept kis és közepes méretű gumók sütésére alkalmas.

• 10 burgonya;
• 100 ml olívaolaj;
• só, apróra vágott kakukkfű és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzési szakaszok.

1. A hámozatlan burgonyát kemény szivaccsal alaposan megmossuk, villával 2-3 helyen átszúrjuk.
2. Az olajat, a sót és a fűszereket összekeverjük.
3. A gumókat meglocsoljuk az olajkeverékkel, és 20 percig állni hagyjuk.
4. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük.
5. Helyezze a burgonyát egy tepsire, és süsse körülbelül 35 percig (az aranybarna kéreg megjelenése érdekében).

Ez a burgonyakészítési módszer akkor hasznos, ha gyors uzsonnára van szüksége, vagy váratlan vendégek kezelésére van szüksége.

Hozzávalók:

• 10 közepes burgonyagumó;
• 50 ml növényi olaj;
• 5 g őrölt rozmaring;
• só ízlés szerint.

Főzési technológia.

1. A burgonyát héjával alaposan megmossuk.
2. Olajt öntünk a tálba, és hozzáadjuk a rozmaringot.
3. Mindegyik gumót fűszeres olajba mártjuk, és azonnal fóliába csomagoljuk.
4. A fóliás burgonyát a sütőben 50 percig sütjük 200°C-on.
5. A kész hámozott burgonyát felhasználás előtt megsózzuk.

Ezzel a főzési módszerrel a burgonya magába szívja a disznózsír zsírját és ízét, így lédús, aromás és nagyon kielégítő lesz.

Szükséges termékek:

• 10 burgonyagumó;
• 100 g sertészsír húsos réteggel;
• 40 ml növényi olaj;
• 3 g só;
• 2 g őrölt bors keverék.

Lépésről lépésre recept.

1. A burgonyát meghámozzuk, nagy szeletekre vágjuk és 7 percig főzzük.
2. A disznózsírt közepes szeletekre vágjuk.
3. A kihűlt burgonyát nyársra szúrjuk, felváltva disznózsírdarabokkal.
4. Mindent megsózunk, megszórjuk paprika keverékével, és fél órára 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük.

Csirkével sült burgonya

A főzés során ez az étel ellenállhatatlan aromát bocsát ki. A burgonya étvágygerjesztő aranybarna kérget kap, a csirke pedig nagyon lédús lesz.

Terméklista:

• 1 kis csirke;
• 5 nagy burgonya;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 60 g majonéz;
• 10 ml napraforgóolaj;
• só és őrölt bors ízlés szerint.

A főzés lépései.

1. A csirkét felvágjuk, nagyobb részeket kisebb darabokra vágunk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát fokhagymanyomóval összezúzzuk. Adjunk hozzá mindent a csirkéhez.
3. A burgonyát szeletekre vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
4. Az elkészített termékeket sózzuk, borsozzuk és majonézzel összekeverjük.
5. A csirkét és a burgonyát kevés olajjal kikent tepsire tesszük, és 190°C-on 50 percig sütjük.

Sült morzsás burgonya - alaprecept

Ennek az ételnek a főzési elve ugyanaz: a fóliában sült burgonyát különféle összetevőkkel töltik meg. Töltőanyagként minden, a hűtőszekrényben található élelmiszer alkalmas.

Szükséged lesz:

• 4 nagyobb burgonyagumó;
• 100 g vaj;
• 100 g kemény sajt;
• 20 ml napraforgóolaj;
• 20 g friss kapor;
• só.

Főzési szakaszok.

1. A hámozatlan burgonyát megmossuk, szalvétával megszárítjuk, olajjal megkenjük és 3 réteg fóliába csomagoljuk.
2. Az elkészített gumókat 200°C-on egy órán át sütjük, vagy még egy kicsit tovább, ha a burgonya nagyon nagy.
3. A sütőben sült kabátkrumplinak ki kell hűlnie, majd félig kihajtogatni a fólia széleit.
4. Mindegyik gumón keresztmetszetet készítünk, és felnyitjuk a burgonyafeleket.
5. A forró pépet villával elkeverjük, majd azonnal hozzáadjuk a vajat és a sót.
6. Mindegyik felének tartalmát újra összekeverjük, megszórjuk reszelt sajttal és kaporral.
7. Ezután hozzáadhat egy kanálnyi tölteléket: hagymával sült kolbászt, tenger gyümölcseit citromlében, sampinyont tejföllel, sózott vörös halat és egyebeket.

Gombával töltve

Ebben a receptben bármilyen friss, fagyasztott vagy pácolt gombát használhat.

Összetett:

• 8 közepes burgonya;
• 0,5 kg friss csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 30 g liszt;
• 250 ml alacsony zsírtartalmú tejszín;
• 100 g sajt;
• Provence-i fűszernövények keveréke, só, fekete bors ízlés szerint;
• napraforgó olaj.

Főzési szakaszok.

1. Egy tepsit kikenünk olajjal és megszórjuk sóval.
2. A héjában lévő burgonyát megmossuk, megszárítjuk, szintén megkenjük olajjal, megsózzuk, tepsire tesszük és 180°C-on 50 percig sütjük.
3. Készítsd el a tölteléket. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranysárgára sütjük. Adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát, és főzzük tovább, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
4. Öntsünk lisztet a serpenyőbe, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és kevergetve pirítsuk még egy percig.
5. Felöntjük a tejszínnel és felforraljuk.
6. A tölteléket fűszernövényekkel, sóval, borssal ízesítjük, és még pár percig a tűzön tartjuk.
7. Az elkészített burgonya tetejét levágjuk, a pépet kanállal kikanalazzuk, csak egy kis réteget hagyunk a héj közelében.
8. A sült gombát két evőkanál burgonyapéppel összekeverjük.
9. A töltött burgonyát megszórjuk reszelt sajttal és 15 percig sütjük 200°C-on.

Fokhagymával

Ha nem szeretne sok hozzávalóból főzni, ez az aromás és kielégítő burgonya recept segít.

Szükséged lesz:

• 6 db. nagy burgonya;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 50 ml olívaolaj;
• só és paprika ízlés szerint.

Főzési recept.

1. A meghámozott burgonyát egyforma, 5 mm vastag körökre vágjuk.
2. A formát kikenjük olajjal, a burgonyát kiterítjük, megsózzuk, megszórjuk paprikával és apróra vágott fokhagymával, összekeverjük.
3. Az edényt 190°C-on aranybarnára sütjük (kb. 30 perc).

Sütőben sült burgonya darált hússal

Ez egy univerzális étel minden napra, amely nem igényel további köretet.

Terméklista:

• 1 kg burgonya;
• 500 g darált csirke;
• 2 hagyma;
• 60 g tejföl és majonéz;
• napraforgó olaj;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Elkészítés módja.

1. A burgonyát apró szeletekre vágjuk, mély tányérba tesszük, és majonézzel, tejföllel összekeverjük.
2. A hagymát olajon aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, a sót, a fűszereket, és időnként megkeverve további 20 percig főzzük.
3. Töltsük meg a tepsit a burgonyaszeletek felével. Helyezzük rá a hagymás darált húst, majd ismét burgonyát.
4. Az edényt körülbelül 50 percig sütjük 200 °C-on.

Piros, aromás sütőből készült burgonyát zöldségköretekhez vagy külön ételként tálaljuk.

A tűz finom illata, melynek haldokló hamujában omlós burgonyagumók sülnek... Valószínűleg mindenkinek vannak ilyen emlékei gyerekkorából. És nem volt a világon finomabb a tűzön sült krumplinál a faluban a nagymamám dachájában, kirándulni, vagy még ki tudja, hol. Most egy pillanatra visszatérhet abba a boldog időbe, ha otthon, a sütőben sült krumplit készít.

A kellemes nosztalgikus emlékeken kívül mire jó még a sült krumpli?

Ez a zöldség rengeteg hasznos anyagot és vitamint tartalmaz az emberi szervezet számára, de az a baj, hogy ezek többsége vékony rétegben koncentrálódik a héj alatt, amit a háziasszonyok kíméletlenül levágnak a tisztítás során. Ez nem történik meg sütés közben - ez az első plusz.

A második pozitív pont a sült burgonya alacsony kalóriatartalma. A diétát folytatóknak erősen ajánlott kizárni ezt a zöldséget az étrendjükből, de az így elkészített második kenyér mérsékelt adagjai nem javítják az alakjukat, mivel az étel kalóriatartalma alacsony lesz.

A gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők számára a sült burgonya jótékony hatással lesz az egészségükre. Jótékony anyagai bevonják a gyomor és a belek falát, csökkentik a savasságot és megakadályozzák a gyomorhurut és a fekélyek kialakulását.

Rengeteg lehetőség van sütőben történő burgonya sütésre: egészben, félbevágva, szeletben, zsírral, hússal, zöldségekkel, sajttal, búzadarában, „harmonikával”, franciául, mindenféle szósszal, öntetekkel. Mindegyik módszer érdekes és megvannak a csodálói, de miután elsajátította a legegyszerűbb sütési módszert (klasszikus recept), minden háziasszony meg tudja ismételni vagy elkészíteni saját változatát ennek az ételnek.

Egy egyszerű recept a burgonya sütőben történő főzéséhez

Termékek:

• 1000 gr. közepes méretű burgonyagumók;
• 60 ml növényi olaj (olíva vagy finomított napraforgó);
• 20 gr. kész fűszerezés burgonyához;
• 12 gr. fokhagyma (a mennyiség ízlés szerint csökkenthető vagy növelhető);
• só.

Hogyan kell főzni a burgonyát a sütőben:

1. A burgonyagumókat nagyon alaposan meg kell mosni a por, törmelék és szennyeződés eltávolítása érdekében. Ez nem megy műanyag kefe nélkül.
2. A mosott burgonyát alaposan meg kell szárítani, hogy a felületükön lévő nedvesség ne zavarja az olajat;
3. Keverje össze a növényi olajat apróra vágott fokhagymával, sóval és fűszerekkel. Ha nincs, száraz fűszernövényeket és kedvenc fűszereidet magad is összekeverheted. Dörzsölje jól a gumókat minden oldalról a kapott keverékkel;
4. Az elkészített burgonyát tepsire tesszük, és alufóliával letakarva a sütőbe tesszük.
5. Így az első fél órában 190 fokon kell sütni, majd levesszük a fóliát és további harminc percig sütjük.
6. Sütőben sült burgonya fóliában egészben
7. Ez a recept is alapnak tekinthető, de mégis abban különbözik az előzőtől, hogy növényi olaj helyett vajat használnak (tejszínes ízt ad az ételnek), és minden gumót gondosan becsomagolunk egy ételfóliába. Ez az étel lehet köret húshoz, szárnyashoz vagy külön tálalható.

Termékek:

• 1000 gr. burgonyagumók;
• 150 gr. lágyított vaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan főzzünk sült burgonyát a sütőben, fóliában egészben:

1. Az előző recepthez hasonlóan a burgonyát meg kell mosni és szárítani. Ezután egy fogpiszkáló segítségével készítsen kisebb szúrásokat több helyen;
2. Minden előkészített gumót bőségesen kenjünk be puha vajjal, szórjuk meg fűszerekkel és sóval. Ezt követően csomagolja élelmiszerfóliába;
3. Ezeket a burgonyákat forró (180-190 fokos) sütőben 30 percig sütjük.
4. Hámozott főtt burgonya fokhagymás és sajtos töltelékkel
5. Az ilyen sült burgonyát tálalhatjuk a kedves vendégeknek, hiszen illata és íze teszi igazán királyivá az ételt. A fokhagymás és sajtos töltelék pedig annyira eltelíti, hogy egyszerűen elolvad a szájban.

Termékek:

• 1000 gr. közepes méretű burgonya;
• 90 gr. tejföl;
• 30 gr. vaj;
• 10-16 gr. fokhagyma;
• 70 gr. kemény sajt kifejezett ízzel;
• fűszerek (paprika, szárított kapor, paprika keveréke, gyömbér) és só ízlés szerint.

Főtt burgonya héjában főzés fokhagymás és sajtos töltelékkel:

1. A megmosott burgonyát forrásban lévő vízben 10 percig félig főzzük;
2. A töltelékhez keverjük össze a tejfölt, a puha vajat, az apróra vágott fokhagymát, a sajtreszeléket, a sót és a fűszereket;
3. A kihűlt burgonyát keresztbe vágjuk, kicsit megnyomkodjuk, hogy szétnyíljanak, és a kialakult üregbe tegyünk egy teáskanál tölteléket;
4. A megtöltött gumókat fóliába csomagoljuk, és 180-200 fokos sütőben megsütjük. A sütési idő 15-20 perc.

Hasznos tippek:

1. A sült burgonya elkészítéséhez jobb, ha olyan gumókat választunk, amelyek sütés közben gyorsan megpuhulnak, és csábítóan omlósak lesznek. A vékony héjú, hosszúkás alakú burgonya ideális sütéshez.
2. Annak érdekében, hogy a burgonyagumók egyenletesen süljenek, körülbelül azonos súlyú vagy méretű példányokat kell kiválasztani. A nagy burgonyát kis burgonyával együtt is sütheti, de akkor figyelnie kell mindegyik készenléti fokát, és esetleg a kisebb zöldségeket korábban ki kell venni a sütőből, hogy ne égjen meg.
3. Ha a napraforgó- és az olívaolajat választja ehhez a finomsághoz, akkor az utóbbi lehetőséget kell választania. Az olíva növényi olajjal a kész gumók nem csak fényesebb kérget kapnak, hanem kellemes, finom aromát is.
4. A szebb és fényesebb kéreg érdekében a burgonyát a sütőbe helyezés előtt megszórjuk színes fűszerekkel (paprika, koriander és egyéb). A zöldeket (szárított) a főzés legvégén szórjuk meg.
5. Annak érdekében, hogy a kész sült burgonya ropogós héja legyen, tegyük előmelegített sütőbe, és egy rétegben tegyük tepsire. Az is jó ötlet, ha a sütés közben többször átforgatjuk a sütőben.
6. Egy kis trükk segít abban, hogy a sózott burgonyát azonnal kivegye a sütőből - sóoldat injekciója. Egy kilogramm eredeti termékhez 50 ml ivóvizet kell venni, és fel kell oldani benne egy vagy két teáskanál sót. Ezután szívja fel az oldatot egy fecskendővel, és fecskendezze be a gumókba több kis szúrással.
7. Egy másik fontos szempont a gumók sütőben való tartózkodási idejével kapcsolatban: a fiatal burgonya átlagosan 7-10 perccel hamarabb elkészül, mint az idősebb gyümölcsök.

Jó étvágyat!

Az egyik hagyományos orosz étel a zakóburgonya. Ősidők óta az emberek héjában főzték a burgonyát szén felett, de mára a tüzet kemence váltotta fel.

A modern konyhában eredeti főzési módszereket alkalmaznak a zöldséget legyező alakúra vágják, vagy mély barázdákat készítenek. A hozzávalót fűszerekkel, sóval, sajttal és vajjal megszórjuk. Egy szépen elkészített étel megállja a helyét az ünnepi asztalon.

Az étel előnyei és ártalmai

Ha a burgonyát hámozott formában főzzük meg, majd készítjük el belőle, sok hasznos anyag eltűnik. A főtt egész, hámozatlan zöldségben minden vitamin (C, B6, B2, B3) és mikroelem megmarad. A termék burkoló és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és különösen hasznos a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára.

A burgonya nagyon sok keményítőt tartalmaz – akár 40%-ot is, így a fogyni vágyók ne kényeztessenek burgonyás ételeket. A keményítőn kívül a zöldség rostot, szacharózt és glükózt tartalmaz, ami korlátozásokat ír elő a cukorbetegek számára.

Egyszerű recept a sütőhöz

Az étel könnyen, egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Körülbelül 40 percet vesz igénybe a burgonya megsütése a sütőben.

Termékek elkészítése:

• burgonya (gondosan megmosva) - 1 kg;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• citrom;
• só;
• fűszerek - bors ízlés szerint, rozmaring, koriander.

A felsorolt ​​terméklistából 4 adagot készíthet.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Mossa meg a közepes méretű burgonyát folyó víz alatt, és forralja legfeljebb 10 percig.
2. Engedje le a vizet, és szárítsa meg a zöldséget.
   
3. Keverjük össze az olajat, a sót és az őrölt borsot.
   
4. Helyezze a burgonyát az előkészített serpenyőbe, és öntse rá a vajas keveréket.
   
5. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
   
6. 10 perc múlva kivesszük a zöldségeket és átfordítjuk a másik oldalára, majd további 10-15 percig sütjük.


7. Miután a burgonya megpirult, kivesszük, és megszórjuk reszelt héjjal és fűszerekkel.
   
8. Helyezze az edényt a sütőbe, és süsse 7 percig grill üzemmódban.
   

100 g kész étel 4,22 g fehérjét, 6,50 g zsírt és 28,40 g szénhidrátot tartalmaz. A kalóriatartalom 130 kcal.

Főzési lehetőségek

Ez az egyszerű étel többféleképpen elkészíthető. Kitűnő csemege lesz, ha darált hús, sajt és fokhagyma, sonka és disznózsír hozzáadásával készíti el.

Darált hússal

A fűszereket összekeverjük növényi olajjal, és egy serpenyőben állandó keverés mellett kicsit felmelegítjük. Adjuk hozzá a darált húst, keverjük össze és keverjük össze az apróra vágott hagymával és fokhagymával. Sózzuk és fekete borssal ízesítjük. Folyamatos kevergetés mellett készre sütjük. Vegyük le a tűzhelyről, és várjuk meg, amíg a keverék kihűl.

A közepes méretű burgonyát alaposan öblítsük le, forraljuk 15 percig, szárítsuk meg, vágjuk ketté egy késsel, és készítsünk belőle lyukat egy kanál segítségével. Készíts elő egy tepsit, és töltsd meg a zöldségeket darált hússal. A töltött zöldségeket kivajazott tepsire tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük. Addig sütjük, amíg szép kéreg meg nem jelenik.

Sajttal

A közepes méretű burgonyát alaposan mossa meg, hogy eltávolítsa a homokot és a talajt. A burgonyát keresztben, egészen a közepéig vágjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 200 fokos sütőben egy órát sütjük.

Ezután kivesszük a zöldségeket, és a közepén pépesítjük, enyhén megnyomjuk, a burgonyának ki kell nyílnia. Helyezzünk oda egy darab sajtot és vajat, ízesíthetjük fokhagymával, majd tegyük a sütőbe, amíg a sajt teljesen elolvad.

Válasszunk közepes méretű burgonyát, mossuk meg, majd főzzük meg anélkül, hogy meghámoznánk. Kivesszük és lehűtjük. Egy kanál segítségével addig nyomkodjuk a zöldséget, amíg repedés nem keletkezik, de úgy, hogy sértetlen maradjon. Egy tepsit kikenünk olívaolajjal, és az aljára szeletekre vágott fokhagymát teszünk.

A tetejére burgonyát teszünk, megszórjuk sóval, fokhagymával, a zöldségbe zsebeket készíthetünk, és belerakjuk a fokhagymát. Meglocsoljuk növényi olajjal (használhatunk olvasztott vajat is). Helyezze az edényt a sütőbe sütni.

Sonkával és sajttal

A közepes méretű burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük, majd két részre vágjuk, kicsit áttörjük, a tetejére vajat teszünk. A sonkát kockákra vágjuk, rátesszük és megszórjuk sajttal. 5-10 percig sütjük.

Zsírral

Szárítsa meg a megmosott burgonyát. Vágjuk 2 felé, és vékonyan vágjuk be, szórjuk meg sóval. A zsírt vékony szeletekre vágjuk. Használhat friss, sózott vagy füstölt disznózsírt. Ha sózott burgonyát használunk, jobb, ha egyáltalán nem sózzuk (vagy csak egy kicsit).

Az egyik felére disznózsírt teszünk, és ráborítjuk a többi burgonyával. Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, és helyezzük rá a burgonyát. A zöldségek tetejét letakarjuk alufóliával, és 1 órán át sütjük. Annak érdekében, hogy kéreg jelenjen meg a termék felületén, kissé fel kell nyitnia a fóliát a főzés végén.

Lehetőség burgonya sertészsírral a sütőben. Videó:

1. A sütés utáni puhaság, valamint puhaság és bolyhosodás érdekében a burgonyát enyhén megnyomkodhatjuk egy konyharuhával.
2. A sült burgonyát saláták készítéséhez használhatjuk, és az étel ízletesebb és szokatlan aromájú lesz.
3. Az újburgonya kevesebb kalóriát tartalmaz, így a diétázók is élvezhetik ezt az ízletes ételt.
4. A sütőben való sütés előtt a gyökérzöldséget harmonikára vagy legyezőre vághatjuk. Az étel elkészítése előtt a gumókat meg kell mosni, hogy eltávolítsák a talajt és a homokot, majd szárítani kell. A burgonyát egyforma keresztirányú szeletekre kell vágni anélkül, hogy teljesen átvágnánk. Ennek eredményeként a gyökérzöldség harmonikává válik. Töltsük meg a réseket szalonnával vagy kemény sajttal, esetleg paradicsomszeletekkel.
5. A sült burgonya kombinálható más zöldségekkel, önálló ételként vagy köretként is használható.
6. A burgonya jól illik a korianderhez, ha kurkumát használ, akkor az íz javítása mellett gyönyörű arany árnyalat jelenik meg.

A tűz finom illata, melynek haldokló hamujában omlós burgonyagumók sülnek... Valószínűleg mindenkinek vannak ilyen emlékei gyerekkorából. És nem volt a világon finomabb a tűzön sült krumplinál a faluban a nagymamám dachájában, kirándulni, vagy még ki tudja, hol. Most egy pillanatra visszatérhet abba a boldog időbe, ha otthon, a sütőben sült krumplit készít.

Az étel előnyei

A kellemes nosztalgikus emlékeken kívül mire jó még a sült burgonya?

Ez a zöldség rengeteg hasznos anyagot és vitamint tartalmaz az emberi szervezet számára, de az a baj, hogy ezek nagy része vékony rétegben koncentrálódik a héj alatt, amit a háziasszonyok kíméletlenül levágnak a hámozás során. Ez nem történik sütés közben - ez az első plusz.

A második pozitív pont a sült burgonya alacsony kalóriatartalma. A diétát folytatóknak erősen ajánlott kizárni ezt a zöldséget az étrendjükből, de az így elkészített második kenyér mérsékelt adagjai nem javítják az alakjukat, mivel az étel kalóriatartalma nem lesz magas.

A gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők számára a sült burgonya jótékony hatással lesz az egészségükre. Jótékony anyagai bevonják a gyomor és a belek falát, csökkentik a savasságot és megakadályozzák a gyomorhurut és a fekélyek kialakulását.

Könnyű főzési mód

Rengeteg lehetőség van sütőben történő burgonya sütésre: egészben, félbevágva, szeletben, zsírral, hússal, zöldségekkel, sajttal, búzadarában, „harmonikával”, franciául, mindenféle szósszal, öntetekkel. Mindegyik módszer érdekes és megvannak a csodálói, de miután elsajátította a legegyszerűbb sütési módszert (klasszikus recept), minden háziasszony meg tudja ismételni vagy elkészíteni saját változatát ennek az ételnek.

A sütőben sült burgonyát a következőképpen kell elkészíteni:

1. A burgonyagumókat nagyon alaposan meg kell mosni a por, törmelék és szennyeződés eltávolítása érdekében. Ez nem megy műanyag kefe nélkül. A mosott burgonyát alaposan meg kell szárítani, hogy a felületükön lévő nedvesség ne zavarja az olajat;
2. Keverje össze a növényi olajat apróra vágott fokhagymával, sóval és fűszerekkel. Ha nincs, száraz fűszernövényeket és kedvenc fűszereidet magad is összekeverheted. Dörzsölje jól a gumókat minden oldalról a kapott keverékkel;
3. Az elkészített burgonyát tepsire tesszük, és alufóliával letakarva a sütőbe tesszük. Így az első fél órában 190 fokon kell sütni, majd levesszük a fóliát és további harminc percig sütjük.

Sütőben sült burgonya fóliában egészben

Ez a recept is alapnak tekinthető, de mégis abban különbözik az előzőtől, hogy növényi olaj helyett vajat használnak (tejszínes ízt ad az ételnek), és minden gumót gondosan becsomagolunk egy ételfóliába. Ez az étel lehet köret húshoz, szárnyashoz vagy külön tálalható.

A főzési folyamatban használt termékeket a következő arányokban kell bevenni:

• 1000 g burgonyagumó;
• 150 g lágyított tejszínes vaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A burgonya méretétől függően a sütés 40-80 percet vesz igénybe.

A fóliában lévő zöldség kalóriatartalma 161,2 kcal/100 g.

Sütési sorrend:

Hámozott főtt burgonya fokhagymás és sajtos töltelékkel

Az ilyen sült burgonyát tálalhatjuk a kedves vendégeknek, hiszen illata és íze teszi igazán királyivá az ételt. A fokhagymás és sajtos töltelék pedig annyira eltelíti, hogy egyszerűen elolvad a szájban.

A királyi burgonya ehhez a verziójához a következőket kell vennie:

• 1000 g közepes méretű burgonya;
• 90 g tejföl;
• 30 g vaj;
• 10-16 g fokhagyma;
• 70 g kemény sajt markáns ízzel;
• fűszerek (paprika, szárított kapor, paprika keveréke, gyömbér) és só ízlés szerint.

Az étel elkészítésének teljes folyamata körülbelül 2 órát vesz igénybe.

A sült burgonyának ez a változata meglehetősen tápláló – 272,4 kcal/100 g.

Lépésről lépésre a sütőben való sütéshez:

1. A megmosott burgonyát forrásban lévő vízben 10 percig félig főzzük;
2. A töltelékhez keverjük össze a tejfölt, a puha vajat, az apróra vágott fokhagymát, a sajtreszeléket, a sót és a fűszereket;
3. A kihűlt burgonyát keresztbe vágjuk, kicsit megnyomkodjuk, hogy szétnyíljanak, és a kialakult üregbe tegyünk egy teáskanál tölteléket;
4. A megtöltött gumókat fóliába csomagoljuk, és 180-200 fokos sütőben megsütjük. A sütési idő 15-20 perc.

Főzési tippek

A sült burgonya elkészítéséhez jobb, ha olyan gumókat választunk, amelyek sütés közben gyorsan megpuhulnak, és csábítóan omlósak lesznek. A vékony héjú, hosszúkás alakú burgonya ideális sütéshez.

Annak érdekében, hogy a burgonyagumók egyenletesen süljenek, körülbelül azonos súlyú vagy méretű példányokat kell kiválasztani. A nagy burgonyát kis burgonyával együtt is sütheti, de akkor figyelnie kell mindegyik készenléti fokát, és esetleg a kisebb zöldségeket korábban ki kell venni a sütőből, hogy ne égjen meg.

Ha a napraforgó- és az olívaolajat választja ehhez a finomsághoz, akkor az utóbbi lehetőséget kell választania. Az olíva növényi olajjal a kész gumók nem csak fényesebb kérget kapnak, hanem kellemes, finom aromát is.

A szebb és fényesebb kéreg érdekében a burgonyát a sütőbe helyezés előtt megszórjuk színes fűszerekkel (paprika, koriander és egyéb). A zöldeket (szárított) a főzés legvégén szórjuk meg.

Annak érdekében, hogy a kész sült burgonya ropogós héja legyen, tegyük előmelegített sütőbe, és egy rétegben tegyük tepsire. Az is jó ötlet, ha a sütés közben többször átforgatjuk a sütőben.

Egy kis trükk segít abban, hogy a sózott burgonyát azonnal kivegye a sütőből - sóoldat injekciója. Egy kilogramm eredeti termékhez 50 ml ivóvizet kell venni, és fel kell oldani benne egy vagy két teáskanál sót. Ezután szívja fel az oldatot egy fecskendővel, és fecskendezze be a gumókba több kis szúrással.

Egy másik fontos szempont a gumók sütőben való tartózkodási idejével kapcsolatban: a fiatal burgonya átlagosan 7-10 perccel hamarabb elkészül, mint az idősebb gyümölcsök.

A burgonya az egyik leggyakoribb módja ennek a zöldségnek a elkészítésének. Olyan módszer, amely lehetővé teszi alakjának és minden hasznos anyagának megőrzését. Különböző módok vannak a burgonya készenlétére.

Burgonya nélkül üres az asztal.

A főzéshez a legjobb, ha nem túl nagy gumókat veszünk, akkor a folyamat nem tart sok időt, és jól megfőnek.

Szükséges termékek:

• a megfelelő mennyiségű burgonya;
• 1 teáskanál só minden liter vízhez.

Főzési folyamat:

1. A gumókat alaposan öblítse le, hogy ne maradjon rajtuk szennyeződés, helyezze őket egy serpenyőbe, és teljesen fedje le vízzel.
2. Adjon hozzá sót a megadott arányban. Nemcsak a burgonya ízletesebbé tételéhez szükséges, hanem azért is, hogy a főzés során ne repedjen meg.
3. Amint a tartalom felforrt, állítsa a hőt alacsony szintre, fedje le az edényt fedéllel, és főzze az edényt 35 percig.

Mennyi ideig kell főzni a burgonyát?

• Amikor serpenyőben főz, ahhoz, hogy köretként sült zöldséget kapjon, körülbelül 30 percre van szüksége a víz forrása után. Talán 20 perc elég lesz - minden a tűzhely teljesítményétől függ. A burgonyasalátához 18 perc is elég lesz.
• A lassú tűzhelyen történő főzés valamivel gyorsabb lesz, mint a tűzhelyen - mindössze 20 perc. És nem kell attól tartanod, hogy a burgonya elveszti az alakját.
• És a leggyorsabb lehetőség a mikrohullámú sütőben van. Ha a sütője támogatja ezt az üzemmódot, 10 perc múlva a burgonya készen áll.
• De a sütőben a folyamat legalább egy órát, sőt majdnem két órát vesz igénybe.

Sütőben sült burgonya a kabátjukban

A kabátburgonya a sütőben még jobb lesz, mint a tűzhelyen, és íze is kicsit olyan, mint a tűzben készült. De persze e különleges aroma nélkül.

Szükséges termékek:

• a szükséges számú gumó;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sült burgonyát nagyon könnyű elkészíteni. Ügyeljen arra, hogy jól öblítse le. Kívánt esetben a gumókat különféle fűszerekkel, például sóval, borssal, gyógynövényekkel kezelheti, és még enyhén bevonhatja őket növényi olajjal.
2. Minden gumón villával több szúrást kell végezni.
3. Tedd a sütőrácsra, és süsd körülbelül egy órát 200 fokon vagy 90 percig 180 fokon.

Lassú tűzhelyben

A burgonya burgonya lassú tűzhelyben sokkal rövidebb főzési időt igényel, mint a sütőben készült változat.

Szükséges termékek:

• körülbelül 0,5 kg burgonya;
• só és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mint mindig, először mossa meg alaposan a burgonyát, és távolítsa el a rátapadt szennyeződéseket.
2. Egy tálba tesszük, megtöltjük a tartályt vízzel úgy, hogy szintje megközelítőleg a gumók szintjén legyen.
3. Adjon hozzá sót és egyéb fűszereket ízlés szerint, és kapcsolja be a készüléket „Gőz” módban. Természetesen ne felejtse el lecsukni a fedelet. Az időt 20 vagy 30 percre állítjuk be, az Ön multicookere-modelljének teljesítményétől függően.

Faszén főzés receptje

A legfinomabb, legdúsabb és aromás burgonyát szénben főzik. Ha van lehetőséged így elkészíteni, ne hagyd ki ezt a lehetőséget!

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• a megfelelő mennyiségű burgonya;
• fólia.

Főzési folyamat:

1. Először tüzet kell rakni. Lehet a szabadban, a földön vagy a grillben. De a második esetben tanácsos fát használni, nem pedig készen vásárolt szenet.
2. Megvárjuk, amíg minden szénné ég.
3. Közben elkészítjük a burgonyát. Jól megmossuk, meghámozzuk, és minden gumót fóliába csomagolunk.
4. A parazsat a legalul egy kicsit gereblyézzük, és óvatosan odahelyezzük a burgonyát. Az elkészítése körülbelül 40 percet vesz igénybe. A készenlét ellenőrzéséhez csak húzzon ki egy burgonyát, hagyja kicsit hűlni és kóstolja meg.

Fóliában sütjük

A fóliában lévő burgonya szaftosabb lesz. Ezenkívül más összetevőket is hozzáadhat hozzá, például egy darab sajtot, paradicsomot vagy kolbászt.

Szükséges termékek:

• több burgonyagumó;
• fűszerek és gyógynövények ízlés szerint;
• 50 ml növényi olaj.

Főzési folyamat:

1. Kapcsolja be a sütőt 200 fokra, és folytassa a burgonya elkészítésével.
2. Ügyeljen arra, hogy alaposan öblítse le, és távolítsa el az összes szennyeződést. Célszerű kefét használni, akkor alaposabb lesz a tisztítás folyamata.
3. Keverje össze a megadott mennyiségű növényi olajat fűszerekkel, jó, ha aromás fűszernövényeket, például rozmaringot használ.
4. Minden gumót bedörzsölünk ezzel a keverékkel, majd külön fóliába helyezzük és teljesen becsomagoljuk.
5. Helyezze az összes előkészületet a grillre, és tartsa körülbelül 60 percig. Természetesen a krumpli 40 perc alatt kész lesz, de hosszabb sütéstől szép aranyszínű lesz a bőr.

Szükséges termékek:

• fűszerek ízlés szerint;
• a szükséges burgonyamennyiséget.

Főzési folyamat:

1. Ne hanyagolja el a gumók előkészítését. Alaposan le kell öblíteni és meg kell tisztítani, hogy egyáltalán ne maradjon szennyeződés. Várja meg, amíg teljesen megszárad. Használhat papírtörlőt a folyamat felgyorsításához.
2. Vegyünk egy mikrohullámú sütőben használható edényt, és helyezzük bele a burgonyát. A gumókat villával meg kell szúrni, és sóval vagy más fűszerekkel meg kell szórni.
3. Töltsön mindent a sütőbe, állítsa be az időt 10 percre, és a teljesítménynek körülbelül 600 W-nak vagy valamivel nagyobbnak kell lennie (de legfeljebb 800 W).
4. A beállított idő elteltével vegyük ki a burgonyát, hagyjuk állni egy kicsit, hogy a képződött nedvesség elmenjen, és már otthon is tálalhatjuk az ételt.