La majeure partie des fruits tropicaux sont sauvages, mais la papaye en Thaïlande est cultivée à dessein, car elle est considérée comme une culture agricole traditionnelle. Les fruits de la papaye sont utilisés comme ingrédients principaux dans de nombreux plats nationaux du pays. La papaye pousse à l'état sauvage non seulement en Asie du Sud-Est, mais aussi en Amérique latine et centrale. L'avantage de la papaye est sa maturation rapide tout au long de l'année.

La papaye pousse sur des arbres tropicaux avec de grandes branches de feuilles ; la hauteur des troncs peut atteindre environ 10 mètres. De nombreux touristes confondent souvent les papayers avec des grappes de noix de coco, car les fruits verts ressemblent beaucoup à ce fruit exotique. Le diamètre des feuilles vertes du papayer peut atteindre 70 centimètres.

Les fruits mûrs changent de couleur en ambre ou jaune et deviennent également doux au toucher. La plupart des papayes vendues en Thaïlande ont une teinte jaune orangé vif. Les fruits de la papaye eux-mêmes ont une forme ovale allongée, qui ressemble davantage au contour d'un melon. Les fruits de la papaye peuvent atteindre 50 centimètres de longueur.

Papaye : fruit ou légume ?

Jusqu'à présent, les Thaïlandais eux-mêmes ne sont pas parvenus à un consensus sur la question de savoir à quelle catégorie appartient la papaye - un fruit ou un légume. Le classificateur scientifique des plantes indique clairement que la papaye appartient à un vaste genre de plantes crucifères. La plus grande population de ce type est le fameux chou blanc, qui, comme on le sait, appartient aux cultures maraîchères.

En Thaïlande, la papaye est utilisée comme fruit et légume. La papaye est considérée comme un légume lorsqu’elle est ferme, non mûre et qu’elle a encore la peau verte. Dans ce cas, son utilisation est conseillée uniquement pour la préparation de plats, par exemple des salades.

Presque tous les restaurants de Thaïlande proposent à leurs clients une variété de plats comprenant de la papaye fraîche, en compote ou frite. Les plats les plus populaires parmi les touristes en papaye sont :

1. En premier lieu se trouve une salade appelée Tam Som, proposée dans presque tous les restaurants nationaux. Il a un goût ardent et piquant obtenu grâce au piment et à l’ail. Pour le piquant, des morceaux de papaye verte et beaucoup de crevettes séchées sont ajoutés à la salade.
2. Pour un petit-déjeuner copieux et complet, les locaux utilisent de la papaye mûre, arrosée de jus de citron vert ou de citron vert.
3. Dans les restaurants de la côte thaïlandaise, ils aiment ajouter de la papaye verte lors de la préparation des plats de poisson et de viande, notamment des soupes, des sautés et d'autres plats principaux. La papaye se marie bien avec les plats de fruits de mer.
4. Les fruits de papaye verte sont souvent utilisés pour farcir la viande pour donner au plat une certaine sophistication et sophistication. Un plat traditionnel thaïlandais à base de papaye est de la viande farcie avec du riz cuit et des épices.

Si la papaye a une pulpe juteuse et mûre, elle est alors considérée comme un fruit. Sous cette forme, il est généralement consommé seul, ajouté à des glaces ou à d’autres friandises. Les sirops sont souvent fabriqués à partir de fruits, qui sont ensuite ajoutés à des cocktails alcoolisés et non alcoolisés.

Quelle est la saison de la papaye en Thaïlande ?

La papaye pousse toute l'année de janvier à décembre. Par conséquent, vous pouvez constamment le voir sur les étals des magasins ou des marchés, et également déguster des plats thaïlandais locaux additionnés de papaye.

Pour les touristes, les riverains vendent dans des étals de rue et sous des tentes de la papaye déjà pelée et coupée en petits plateaux. Le prix d'un petit plateau est d'environ 15 à 25 bahts.

Depuis le XVIe siècle en Thaïlande, la papaye est devenue au goût de la population locale et depuis lors, le nombre de plantations n'a fait qu'augmenter. Le papayer pousse très vite, après les 6 premiers mois vous pouvez récolter les premiers fruits.

Saveur papaye

Les touristes russes n'aiment souvent pas le goût de la papaye, il est donc préférable de ne pas acheter le fruit exotique vous-même, mais de l'essayer au buffet de l'hôtel. Presque tous les établissements d'hébergement proposent des petits déjeuners payants, où la papaye est un incontournable.

Sur la base des impressions gustatives, les touristes sont divisés en deux camps. Les premiers pensent que la papaye ressemble beaucoup aux carottes sucrées et bouillies, les seconds préfèrent la similitude du goût de la papaye avec le melon mûr.

Le goût de la papaye varie considérablement selon le degré de maturité du fruit. Les fruits encore verts et non mûrs ne sont pas du tout sucrés et conviennent uniquement à la préparation de plats traditionnels thaïlandais. Les fruits mûrs de la papaye ont un goût juteux et sucré.

Propriétés utiles de la papaye

La papaye est un plat très faible en calories : huit morceaux de fruits de taille moyenne ne contiennent pas plus de 45 calories, ce qui fait de la papaye un véritable produit diététique. La papaye a une grande valeur pour la santé du corps, car elle contient de nombreuses vitamines et micro-éléments utiles :

• vitamines A et C;
• phosphore et fer;
• bêta-carotène.

Manger quelques morceaux de papaye avant le repas principal contribue à améliorer la fonction intestinale en normalisant la digestion. Le fruit mûr contient une grande quantité de papaïne, une substance qui peut aider l'organisme à extraire le maximum de microéléments bénéfiques des aliments qu'il consomme.

Dans la médecine mondiale, on utilise non seulement les fruits de la papaye eux-mêmes, mais également les feuilles et les racines de l'arbre. Ils contiennent également un grand nombre de substances utiles, sur la base desquelles sont fabriqués des médicaments anthelminthiques, ainsi que des contraceptifs.

Dommages causés par la papaye

Comme pour les autres fruits exotiques, il faut essayer la papaye petit à petit pour que le corps s'habitue au nouvel aliment et que des réactions allergiques n'apparaissent pas. Les fruits de la papaye, en particulier ceux fraîchement cueillis de l'arbre, contiennent de grandes quantités de jus de latex, considéré comme un allergène. Une consommation excessive du fruit peut entraîner des brûlures internes et externes.

Comment choisir la bonne papaye ?

Si vous décidez d'acheter ce fruit controversé, vous devez alors réfléchir attentivement à son choix. Un fruit non mûr ou rassis peut facilement être classé comme légume. En arrivant au magasin, la première chose à laquelle vous devez faire attention est la couleur du fruit ; il doit être uniforme, jaune et sans taches ni inclusions noires.

La papaye doit être légèrement douce au toucher, ce qui indiquera la maturité finale du fruit, sa douceur et sa fraîcheur. Un fruit pas assez moelleux ne vous apportera aucun plaisir, car il a un goût fade, voire parfois un manque de goût.

Comment nettoyer et manger la papaye ?

Vous pouvez manger de la papaye comme plat indépendant. Pour ce faire, il vous suffit de le couper en deux, de le nettoyer des graines en excès, qui sont similaires en nombre et en forme aux graines de melon, puis vous pouvez soit couper la pulpe, soit couper les couches du fruit, comme lorsque couper un melon. Le plus souvent, la papaye est coupée en petites tranches et mangée à la fourchette.

Vous pouvez essayer la papaye en Thaïlande absolument n'importe quel mois de l'année et même l'emporter avec vous, car elle est sans prétention à conserver. Il faut absolument essayer les plats nationaux à base de papaye, qui se distinguent par leurs notes gustatives raffinées.

La papaye verte est très appréciée dans les pays asiatiques en raison de son goût doux et frais. Cette plante est unique car à l’état vert elle est utilisée en cuisine comme légume, et lorsque le fruit mûrit, elle est utilisée comme fruit. La papaye verte est utilisée pour faire des salades, des plats principaux et même des soupes, et la papaye mûre est utilisée pour faire des salades de fruits, des desserts, des confitures et des garnitures pour pâtisseries. Aujourd'hui, nous allons examiner de plus près le point culminant de la cuisine cambodgienne : la salade de papaye avec vinaigrette au citron vert. Vous aimerez cette recette exotique, cela ne prendra pas beaucoup de temps et vous pourrez surprendre vos proches.

Pour la salade de papaye verte, vous aurez besoin de :

• Papaye verte - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Chaux - 1 pièce
• Herbes épicées - 2 c. cuillères.
• Gingembre.
• Sel, poivre, épices au goût.

Recette de salade de papaye verte :

1) Lors du choix de la papaye, il est très important de ne pas se tromper. Après tout, la variété des variétés et des couleurs de ce fruit déroutera même un gourmet sophistiqué. La recette ne nécessite pas de papaye mûre à la peau et aux graines jaune-vert, que les Cambodgiens utilisent comme fruit, mais de la papaye verte (légume), qui a une peau dure et sans graines.

2) Épluchez la papaye et râpez-la en longues lanières sur une râpe grossière.

3) Pelez et râpez les carottes.

4) Hachez finement le gingembre en tranches.

5) Pressez tout le jus du citron vert, mélangez-le avec du sel et du poivre. Les plats asiatiques sont très épicés, et si vous décidez de préparer une vraie salade asiatique, vous devez ajouter un piment finement haché au jus de citron vert.

6) Versez cette vinaigrette sur la papaye, mélangez avec le gingembre et pressez avec une presse pendant quelques minutes.

7) Mélangez tous les légumes avec les herbes. Vous pouvez utiliser toutes les herbes que vous aimez. La coriandre ou le persil donneront au plat le goût et l'arôme nécessaires, mais vous pouvez ajouter de la menthe fraîche, très appréciée en Asie.

2 portions J'ai déjà

• Papaye verte - 2 tasses
• Chaux - 1 pièce
• Ail - 1 gousse
• Haricots verts- 6 dosettes
• Piment thaïlandais- 1 pièce.
• Sucre roux- 1 cuillère à soupe.
• Tomates cerises - 6 pcs.
• Crevettes sèches - 1 c.
• Sauce de poisson - 1 cuillère à soupe.
• Cacahuètes - 2 c.

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1.

Dans les magasins asiatiques des États-Unis, la papaye verte est souvent vendue déjà râpée. Ensuite, vous pouvez immédiatement passer à la deuxième étape. Mais vous manquerez alors l’occasion de l’admirer en coupe transversale !

Épluchez la papaye. Les ménagères thaïlandaises conseillent de le râper sans le couper, jusqu'à atteindre presque le noyau. Cela m'a semblé gênant - le fruit de la papaye est assez gros même pour mes mains pas du tout petites et gracieuses. Eh bien, c'était très intéressant de regarder à l'intérieur ! Et il y a ces boutons blancs comme neige. Si vous aimez jouer avec des matériaux d'emballage boutonneux, vous apprécierez vraiment de récupérer les graines de papaye non mûres avec vos doigts ! :)

2.

J'ai essayé deux façons d'aborder le hachage de la papaye : la râper sur ma râpe à julienne préférée et la râper sur une mandoline à main, puis la trancher. Les deux méthodes conviennent, mais la première vous permet de faire le travail beaucoup plus efficacement.

Mélangez simplement la papaye râpée avec la vinaigrette. La papaye tranchée doit être facilement écrasée. Comme la vinaigrette contient du piment, si vous l'écrasez avec vos mains, il est préférable de le faire avec des gants.

3.

Broyer les crevettes en poudre. Bien entendu, le mortier n’est pas le seul moyen. Vous pouvez les broyer en utilisant n’importe quelle autre méthode de broyage des épices. Broyez l'ail en une pâte, toujours en utilisant votre méthode préférée. Mélangez-les en pâte dans un bol ou un mortier et ajoutez le sucre et la sauce de poisson. Nous y envoyons également du citron vert et des haricots verts. Dans certaines recettes adaptées aux goûts européens, il est recommandé de blanchir et même de faire bouillir les haricots. Je n'ai jamais vu cela dans les recettes originales. Si les haricots sont initialement congelés, ils peuvent simplement être décongelés, ce qui revient à les blanchir. J'ai utilisé du soja vert décongelé, Edamame. Tout simplement parce que c'est ce que j'avais. On n’ajoute pas encore la tomate, elle est plus tendre que le citron vert et les haricots, qui demandent plus de force pour les écraser. On l'écrase avec un pilon, ou si vous n'avez pas de pilon, vous pouvez l'écraser avec le côté émoussé d'un couteau sur une planche à découper puis le mettre dans un bol en pressant le jus avec vos mains. Il est clair que si vous faites tout cela dans un mortier, pas une goutte de goût ne sera perdue. Bien sûr, vous pouvez zester le citron vert, en extraire le jus, hacher les agrumes eux-mêmes et les ajouter tels quels dans le bol. Autrement dit, il vous suffit d'aborder le processus sans fanatisme et en comprenant ce qui est fait et pourquoi. Ajoutez maintenant délicatement le piment, haché ou entier, juste pour l'écraser un peu et obtenir une dose humaine de capsaïcine. C’est un solide sur cinq. Si les récepteurs en demandent plus, ce piment peut être considéré comme un point de départ. Enfin, la tomate entre en jeu avec son jus, qui adoucit et arrondit un peu le tout.

Jusqu'à récemment, seuls les bananes, les citrons et les oranges étaient familiers. De nos jours, vous pouvez acheter n'importe quel délice exotique dans un supermarché et profiter de son goût inhabituel et étonnant. Mais chacun des fruits a ses propres caractéristiques de transformation, de service et de combinaison avec d'autres produits. Considérez, par exemple, comment manger de la papaye. Il s'avère que ce fruit peut être consommé aussi bien mûr que légèrement immature. Cet article fournit des recettes de plats à base de fruits tropicaux et des données sur la teneur en calories des matières premières « ambrées ».

Principales caractéristiques du fruit

Curieusement, l'étonnante pulpe orange vif de la papaye n'a pas un goût de melon (comme il semble au premier abord), mais un goût de framboise. Il existe deux types de fruits :

1. Oblongue, avec une peau vert foncé et une chair rouge dense.
2. Rond, avec une peau fine à l'extérieur et une masse douce et orange à l'intérieur.

Préparation de la salade de fruits

Un petit-déjeuner thaïlandais classique est composé de papaye orange mûre, arrosée de jus de citron vert. Mais diverses salades sont également très appréciées. Coupez les fruits en deux dans le sens de la longueur, retirez tout le contenu interne et épluchez les parties. Coupez ensuite en petits cubes (environ 1x1 cm) et mélangez avec d'autres fruits : bananes, pommes douces, melon, fraises. L'assortiment, décoré de crème fouettée, a l'air très appétissant et a un goût tout simplement parfait. En plus de la recette décrite, il existe d'autres options. Les peuples d'Asie du Sud-Est surprennent par leurs préférences gustatives inhabituelles, qui seront discutées plus loin dans cet article.

Comment manger de la papaye verte ?

Selon des études sociologiques récentes menées auprès des femmes thaïlandaises, le plat le plus populaire est une salade inhabituelle à base d'un fruit verdâtre - le som tam. Quelles sont les caractéristiques étonnantes de ce plat ? Tout d’abord, la rapidité de préparation. Cinq minutes seulement et la salade est prête. Deuxièmement, une combinaison de divers composants : fruits de mer séchés, salés et parfois même crus - crabes et crevettes. Ces derniers (pour les petits formats) sont ajoutés à la masse de salade et de sauce sans traitement thermique. Alors comment réaliser une entrée salée ? Il est important de respecter toutes les étapes technologiques. Tout d’abord, préparez un équipement spécial :

Une râpe qui ressemble à un éplucheur de pommes de terre. Il est utilisé pour couper la papaye en longues lanières fines de largeur moyenne ou minimale.

Mortier pour mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Le récipient doit être suffisamment haut pour accueillir tous les autres ingrédients après avoir pétri les épices. Une casserole ordinaire fera l'affaire.

Après cela, passez directement à la préparation de la salade.

Poisson-chat papaye

Si le fruit est un peu immature, est-ce possible et comment manger de la papaye ? La photo montre clairement à quoi pourrait ressembler l'une des options pour une salade de fruits verts toute prête. Mais ce qui est plus typique, à côté de la masse de légumes verts, est la présence de fruits de mer dans le plat.

1 papaye verte ;

6 petites tomates (peut être cerises);

2 piments forts ;

2 gousses d'ail (moyennes);

6 gousses de haricots ;

1 tableau. une cuillère pleine de crevettes;

1 plein tableau. une cuillère de sucre;

1 plein tableau. une cuillerée de sauce de poisson toute prête;

2 tableau. une cuillère de cacahuètes concassées;

1 citron vert moyen.

Préparation:

1. Épluchez et épépinez la papaye, coupez-la en tranches, puis râpez-la sur une râpe spéciale ou à l'aide d'un éplucheur de pommes de terre pour la transformer en « nouilles ».
2. Broyer le piment et l'ail dans un mortier.
3. Ajoutez les tomates (coupées en deux) et les haricots (divisez les gousses trop longues en 2-3 parties) au mélange. Frapper avec un presse-purée plusieurs fois pour libérer le jus.
4. Ajouter les crevettes, la papaye râpée, les cacahuètes et tous les assaisonnements.
5. Arrosez de jus de citron vert fraîchement pressé. Une merveilleuse salade est prête !

Ainsi, vous avez appris à manger de la papaye en combinaison avec d’autres aliments. À quel point est-ce nutritif ?

Papaye : composition et teneur en calories

Ce fruit est non seulement incroyablement savoureux, mais aussi sain. Sa teneur en calories est de 48 kcal pour 100 grammes. Elle possède des propriétés laxatives et favorise la combustion des graisses. En raison de sa valeur nutritionnelle, la papaye peut être utilisée comme petit-déjeuner léger ou comme collation l'après-midi en combinaison avec n'importe quel jus de fruit et herbes.

Profitez de votre santé !

Tout le monde sait que les légumes et les fruits sont très bénéfiques pour le corps humain. C'est vrai, pas pour tout le monde. Après tout, pour les personnes atteintes de certaines maladies et intolérances individuelles, il existe un certain nombre d'interdictions. Dans cet article, nous vous parlerons d'un fruit tel que la papaye. Découvrons ses qualités bénéfiques et n'oublions pas de mentionner les contre-indications. De plus, nous vous expliquerons comment choisir et manger correctement un produit aussi exotique.

Description du fruit

Ce fruit sucré pousse sur des arbres bas en forme de palmier. Les fruits peuvent varier légèrement les uns des autres : ils mesurent 10 à 30 cm de diamètre et 15 à 45 cm de longueur. Le fruit mûr est élastique. Sa couleur varie généralement de l'ambre au jaune. Certes, il n’est pas toujours nécessaire d’attendre le moment de maturité, car il existe de nombreuses recettes où le fruit non mûr est nécessaire, mais sous cette forme, il est utilisé comme légume. Le fruit mûr a le goût du melon et l'odeur ressemble davantage à celle de la framboise, mais il existe des variétés qui sentent le chocolat ou l'abricot, par exemple.

Saviez-vous? La papaye est aussi appelée fruit à pain. Et tout cela parce que lorsque le fruit est cuit sur le feu, il dégage une odeur de... pain frais.

À propos, la papaye arrive :

• Hawaïen - ses fruits ne sont pas très gros, ils se consomment frais ;
• Mexicain - plus gros, il est généralement inclus dans diverses recettes.

Comment choisir le bon

Comment choisir le bon fruit :

1. Il a déjà été mentionné ci-dessus qu'un fruit mûr aura une couleur de peau jaune ou jaune-orange. Mais des taches rougeâtres sont également acceptables et, dans certaines variétés, la peau est généralement verte.
2. La peau doit être solide, sans bosses, irrégularités ou revêtement gris. Il ne doit pas non plus y avoir de points noirs (seulement des taches rougeâtres).
3. Appuyez votre doigt sur la surface du fruit : il ne faut pas le presser ou le déformer sans résistance.
4. La peau ne doit pas être collante, humide ou anormalement brillante. Sinon, vous risquez d'acheter des fruits qui ont été traités avec des produits chimiques afin qu'ils conservent plus longtemps leur bel aspect. Des veines clairement visibles sur la peau indiquent la même chose.

Important! Il n'est pas recommandé de prendre de la papaye très dure ou non mûre. Même si vous envisagez de le faire mûrir chez vous. Dans de telles conditions, il perd généralement son arôme et devient complètement insipide.

Valeur nutritionnelle et vitaminique

Valeur nutritionnelle de 100 g de papaye :

• 0,62 g ;
• 0,13 g de matières grasses ;
• 8,02 g de glucides ;
• 1,83 g de fibres alimentaires ;
• 88,84 g d'eau ;
• 0,042 g saturé ;
• 6,01 g de monosaccharides et disaccharides ;
• 0,63 g de cendres.

Ce fruit contient beaucoup d’acide ascorbique, et ce sont les antioxydants naturels les plus courants. Vitamines pour 100 g de fruit :

• 0,281 mg de bêta-carotène (provitamine A) ;
• 55,2 mcg d'équivalent rétinol (A) ;
• 61,85 mg (C);
• 0,028 mg ();
• 0,034 mg ();
• 0,221 mg d'acide pantothénique ();
• 0,023 mg de pyridoxine ();
• 38,2 µg (B9) ;
• 0,337 mg d'équivalent niacine (PP) ;
• 0,74 mg de tocophérol (E) ;
• 2,59 mcg de phylloquinone ();
• 6,13 mg.

Saviez-vous? Les Indiens utilisaient la pulpe de ce fruit comme marinade pour les viandes dures.

Éléments minéraux dans la papaye

En termes de saturation minérale, la papaye n'est en rien inférieure au melon, avec lequel elle présente également une ressemblance extérieure. Il regorge de potassium, de calcium, de phosphore et d'oligo-éléments importants - fer, zinc, cuivre, etc.

Macroéléments dans 100 g de papaye :

• 24,04 mg (Ca);
• 258,02 mg (K);
• 10,03 mg (Mg);
• 5,02 mg (P);
• 3,01 mg (Na).

Microéléments pour 100 g :

• 0,14 mg de fer (Fe) ;
• 0,069 mg (Zn);
• 16,03 µg de cuivre (Cu) ;
• 0,012 mg (Mn);
• 0,62 µg (Se).

Composition et teneur en calories

L’« intérieur » de la papaye a une composition vraiment unique, car elle contient des enzymes végétales que l’on ne trouve nulle part ailleurs. Par exemple, la papaïne. Il agit comme le suc gastrique, adoucissant les aliments que nous mangeons.
De plus, la papaye est un véritable fruit diététique. Sa valeur énergétique est faible, elle ne nuira donc certainement pas à votre silhouette. De plus, il favorise la digestion, l’accélérant.

• Teneur calorique de 100 g de papaye = 39 kcal.
• Teneur calorique de 1 fruit (environ 2 kg) = 780 kcal.

Important! Mais malgré tous les bienfaits diététiques de la papaye, il n’est pas nécessaire de trop s’appuyer sur elle. Sinon, un jaunissement de la peau pourrait survenir.

Propriétés utiles

Nous avons déjà rappelé les effets bénéfiques de la papaïne sur l'estomac, mais nous allons maintenant vous parler d'autres bienfaits de ce fruit sucré. La papaye est recommandée aux personnes souffrant d'ulcères duodénaux, de colite et d'asthme bronchique. Aide la fonction hépatique, régule la glycémie. De plus, sa pulpe sert à nettoyer les intestins des « mauvaises » toxines et à saturer tout le corps en énergie. Ce fruit réduit l'acidité de l'estomac. C'est bon pour la gastrite, les brûlures d'estomac, la hernie. Ce fruit est souvent recommandé aux femmes enceintes, car il a un effet merveilleux sur le bébé dans l'utérus.
La purée de papaye est également donnée aux nourrissons, car elle est parfaitement digestible et aide le corps de l’enfant à être en forme. Le jus de papaye est efficace contre les maux d'estomac, l'eczéma et les maladies de la colonne vertébrale. Cela aide également à éliminer les vers. La papaïne aide également à traiter les brûlures, les piqûres d'insectes et réduit la douleur. Les cosmétiques et les médicaments contre les maladies de la peau sont fabriqués à partir de son jus. La papaïne aide également à détruire les poils inutiles ou à masquer les taches de rousseur.

Propriétés dangereuses et contre-indications

Vous savez déjà qu’une consommation excessive de papaye provoque souvent un jaunissement de la peau. En outre, cela comporte d’autres dangers. Le jus de la pulpe contient l'alcaloïde caripaïne, appelé jus de latex. En grande quantité, c'est un poison qui contribue aux allergies, aux irritations cutanées, aux problèmes digestifs, aux intoxications et aux douleurs abdominales.

Si la papaye contient du jus aqueux et incolore, c'est un signe clair que vous ne devriez pas la manger, car vous pourriez vous empoisonner (un bon jus doit avoir une couleur blanche uniforme). De plus, ceux qui présentent une intolérance individuelle ou sont allergiques à certains de ses composants ne devraient pas manger de fruit.

Important! La papaye non mûre et ses grains ont également des propriétés contraceptives et peuvent même avoir un effet abortif. Soyez donc prudent si vous envisagez de concevoir !

Comment l'utiliser correctement

Tout d’abord, lavez les fruits. Ensuite, coupez-le en deux, nettoyez les grains et coupez la pulpe en tranches, comme vous le faites habituellement avec le melon. À propos, les graines de papaye sont comestibles. Ceux qui les aiment les ajoutent à une vinaigrette verte. La pulpe est également utilisée dans les desserts, les salades de fruits et les glaces. De plus, des confitures en sont faites. Les fruits verts sont davantage classés parmi les légumes - par exemple, ils sont cuits de la même manière que les courgettes. La papaye qui n'est pas encore mûre peut être pelée, râpée comme une carotte et ajoutée à diverses salades. Mais avant cela, n'oubliez pas de laisser égoutter le jus blanc du fruit.

Saviez-vous? Le célèbre acteur américain Harrison Ford, lors du tournage du film Indiana Jones, a soigné sa hernie intervertébrale... avec des injections de papaïne.

Pour notre pays, la papaye reste encore un fruit exotique. Même s'il gagne toujours en popularité. Et comme on le voit, pas en vain. Car manger ce fruit à doses normales ne fera que vous bénéficier. Bien sûr, si vous n’êtes pas sujet aux allergies ; dans ce cas il vaut mieux le refuser. Et à tous les autres : bon appétit et bonne santé !