Bonjour mes chers lecteurs ! J'ai récemment promis de vous « inonder » de recettes de tartes rapides. Aujourd'hui, nous avons à notre ordre du jour une recette pour une telle tarte. Cette tarte est bonne à tout moment de l’année et à tout moment de la journée. Vous pouvez les prendre au petit-déjeuner, les emmener avec vous au travail ou en offrir un morceau à l’école de votre enfant. Dire que ça cuit très vite est un euphémisme. Aujourd'hui, nous allons préparer une tarte à la gelée de kéfir avec des saucisses sur une pâte à crêpes.

Pour beaucoup d'entre nous, les produits à partir desquels la tarte est préparée « vivent » constamment au réfrigérateur. Il s'écoule donc très peu de temps entre l'idée et la réalisation du gâteau. Jugez par vous-même.

Recette de tarte gelée au kéfir avec saucisses

Ingrédients

• 2 tasses de farine.
• 2 œufs.
• 100 grammes de n'importe quel fromage (facultatif).
• 500 ml de kéfir (yaourt, crème sure faible en gras, yaourt).
• 1 cuillère à café de soda.
• 1 cuillère à café de sel.
• 5 morceaux de saucisses de bonne qualité.
• 1 tomate charnue (vous pouvez en utiliser une séchée en hiver).
• Aneth (persil, thym, basilic).
• Une pincée d'herbes sèches (provençales, italiennes).

Technologie de cuisson

Mes commentaires

• Une tarte similaire peut facilement être cuite avec des saucisses telles que « Okhotnichnye », des saucisses ou n'importe quelle saucisse bouillie.
• Essayez d'ajouter des poivrons multicolores finement hachés à la pâte pendant la saison - la coupe se révélera très mignonne et joyeuse.
• Je pense que les oignons verts, l'ail sauvage de printemps et les flèches d'ail en saison seront très utiles dans une telle tarte en gelée.
• La tarte peut être préparée avec un mélange de produits laitiers fermentés, par exemple moitié-moitié de kéfir avec de la crème sure, ou prendre deux tiers de kéfir et un tiers de mayonnaise - tout ce que vous avez dans le réfrigérateur, allez-y.

Écrivez quel genre de tartes en gelée vous préparez. Si vous le souhaitez, envoyez vos recettes avec photos, je les publierai certainement !

Bonne chance, à bientôt sur le blog !

Notre famille adore les tartes frites. Je les fais souvent et avec des garnitures différentes. Mais surtout, j'aime les tartes aux saucisses et à la purée de pommes de terre.

Produits d'origine :

Pâte

farine 500 grammes

levure sèche 2 cuillères à café

lait 100 grammes

oeuf 1 pièce

huile de tournesol 3 cuillères à soupe et pour la friture 0,5 tasse

sucre 1 cuillère à soupe

Remplissage:

Pommes de terre 3 pièces

saucisses au lait 8 pièces

oignon 1/2 morceau

Commençons à cuisiner :

Faites chauffer le lait au micro-ondes, dissolvez-y la levure sèche en ajoutant une cuillère à soupe de sucre. Laisser reposer 20 minutes. Un capuchon apparaîtra sur la pâte, ce qui signifie que vous pourrez continuer à pétrir la pâte. Cassez un œuf dans un récipient, versez la pâte, ajoutez l'huile de tournesol et ajoutez la farine petit à petit. La pâte ne doit pas être rugueuse ni dure, laissez-la coller un peu à vos mains. Couvrez le récipient avec une serviette et placez-le dans un endroit chaud.

Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée et les écraser. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile de tournesol. Mélanger l'oignon avec la purée. Faire bouillir les saucisses coupées dans le sens de la longueur. Pendant ce temps, la pâte lève, au bout de 40 minutes il faut la presser un peu avec la main et la laisser lever à nouveau. Cela prendra environ 1 heure. La pâte est prête. Coupez des petits morceaux, formez des boules et étalez la pâte sur une épaisseur de 7 millimètres. Placez les pommes de terre dessus et les saucisses au centre. Scellons-le. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

J'ai essayé ces tartes pour la première fois dans un café d'Evpatoria. Pâte légère et savoureuse et garniture savoureuse. Je voudrais suggérer une option de pâte pour les tartes frites. Nous le cuisinons avec du kéfir, sans ajouter d'œufs. Cette pâte est idéale pour faire des tartes frites à la poêle. Il est très obéissant, agréable et facile à travailler. La garniture sera constituée de purée de pommes de terre et de saucisses. Ces tartes constituent une excellente collation. Ils sont copieux et très savoureux !

Pour préparer des tartes frites avec des pommes de terre et des saucisses, nous aurons besoin des produits indiqués dans la liste.

Ajouter le sucre, la levure et 100 grammes de farine pour réchauffer le kéfir et mélanger. C'est une pâte. Nous le faisons afin d'accélérer la fermentation et la préparation de la pâte.

Lorsque la pâte lève comme un bouchon et que les bulles commencent à éclater, elle est prête.

Versez-le dans la farine et ajoutez du sel. Pétrir la pâte et ajouter le beurre en fin de pétrissage.

Pétrissons la pâte, elle doit être molle (beaucoup plus molle que les boulettes) et élastique, elle doit ressembler à un lobe d'oreille, comme disaient nos grands-mères. Couvrir la pâte et laisser fermenter une heure et demie dans un endroit tiède. Au bout de 40 minutes, pétrissez. Après environ une heure et demie, la pâte grossira de 2 à 3 fois. C'est prêt.

Pendant que la pâte fermente, nous préparerons une purée de pommes de terre en y ajoutant du beurre.

Détachez des portions de pâte.

Étalez chaque morceau en un gâteau plat. Placer la garniture aux pommes de terre et un morceau de saucisse au milieu du pain plat.

Former des tartes.