Zeytun yağı ilə limonlu süngər tortu. Sobada və yavaş ocaqda limonlu süngər tortu necə hazırlanır. Emprenye, kefir, xaşxaş toxumu ilə limonlu süngər tortunun hazırlanmasının incəlikləri Limonlu süngər tortunun resepti
Bu desert şirniyyat, biskvit və ya xəmir xəmirindən hazırlanır. Onun doldurulması limon kəsmik və ya başqa krem ola bilər. Ancaq hər zaman limon tortu təravətləndirici dadı və sitrus ətri ilə çox dadlı və məşhur xəmirdir.
Klassik limon tortunun əsasını sitrus dadı və ətri olan şirəli süngər tortu təşkil edir. İncə kekslərə yayılır, xama, muhallebi və ya hər hansı digər qaymaqda isladılır. Və ya sadəcə olaraq xəmiri tort qəlibində bişirib üzərinə 30 ml limon şirəsi və 150 q şəkər tozundan hazırlanmış limon fondanı ilə örtə bilərsiniz.
Beləliklə, klassik limonlu süngər tortu üçün götürməlisiniz:
- 270 q kərə yağı;
- 300 q şəkər;
- 10 q vanil şəkər;
- 7 yumurta;
- 3 q duz;
- 50-60 ml limon suyu;
- iki limonun doğranmış qabığı;
- 5 q qabartma tozu;
- 70 q nişasta;
- 300 q un.
Xəmirin yoğrulması və addım-addım bişirilməsi:
- Yumşaq yağı iki növ şəkərlə döyün, həmçinin limon qabığı və suyu əlavə edin. Yumurtaları bir-bir kərə yağı qarışığına çırpın, mikserlə hər şeyi döyməyə davam edin. Yoğurmanın son mərhələsi quru maddələrin (un, nişasta, qabartma tozu və duz) əlavə edilməsidir.
- Bir çörək qabını yumşaq kərə yağı ilə yağlayın və un ilə səpin. Xəmiri içinə köçürün və 180 dərəcədə bişirin. Biskvitin tam bişməsini təmin etmək üçün onu 45 dəqiqə buraxa bilərsiniz.
- Tort üçün tort təbəqəsi tam soyudulmalı, sonra daha incə təbəqələrə kəsilməlidir və kremlə qatlanmalıdır. Tort vəziyyətində, hələ isti ikən onu fondan ilə örtmək lazımdır.
Yavaş ocaqda bişirmək
Yavaş ocaqda sadə limon tortu bişirmək üçün süngər tortu üçün sizə lazım olacaq:
- 4 yumurta;
- 150 q şəkər;
- 130 q un;
- 20 ml limon suyu;
- 10 q limon qabığı.
Limon kremi üçün maddələrin siyahısı:
- 3 dələ;
- 150 q şəkər;
- 160 ml süd;
- 40 q un;
- 1 limon;
- 30 q kərə yağı.
Çörəkxana:
- Mikserlə yumurta və şəkəri 10 dəqiqə çalın. Sonra unu, qabığını və limon suyunu diqqətlə qarışdırın. Xəmiri yağlanmış çox qaba köçürün və “Pişirmə” rejimində bişirin (bişirmə vaxtı - 60 dəqiqə).
- Bu arada kremi hazırlayaq. Şəkərlə birlikdə tüklü köpük halına salınmış ağlara süd tökün və unu süzün. Bu qarışığı bir qaynadək gətirin və ocaqdan çıxarın. Kremin içinə qabığı ilə birlikdə blenderdə əzilmiş yağı və limonu qoyun. Qarışdırın.
- Soyudulmuş süngər tortunu sərinləyin, iki və ya üç tort təbəqəsinə kəsin və hər birini limon kremi ilə fırçalayın. Təxəyyülünüzün diktə etdiyi kimi hazır tortu marmelad dilimləri və ya şəkərli meyvələrlə bəzəyin.
İrina Alleqrovanın addım-addım resepti
Rus səhnəsinin imperatoru təkcə əla vokal qabiliyyətlərinə deyil, həm də kulinariya istedadına malikdir.
Belə ki, müğənninin yaxınları onun aşağıdakı məhsul dəstindən hazırladığı limonlu tortu bəyənirlər:
- 200 q kərə yağı;
- 360 q şəkər;
- 2 yumurta;
- 4 q qabartma tozu;
- 2 q vanilin;
- 50 q xama;
- 20 q portağal və ya limon qabığı;
- 400-450 q süzülmüş un.
Tort üçün içlik aşağıdakılardan hazırlanır:
- 3 limon;
- 3 orta ölçülü alma;
- 200 q şəkər;
- 15 q ani jelatin;
- 80 q nişasta.
İrina Alleqrovanın addım-addım resepti:
- Kərə yağı şəkərlə çalın və yumurta əlavə edin. Kütləvi homojen olduqda, qabartma tozu, qabartma, vanilin və xama əlavə edin. Hər şeyi yenidən bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın.
- Nəhayət, xəmirə kifayət qədər un əlavə edərək plastik qumlu kütlə əmələ gətirin. Xəmiri iki hissəyə bölün. Onlardan birini dondurucuya qoyun, ikincisindən isə tortun əsasını səbət şəklində düzəldin və 180°C-də 15 - 20 dəqiqə bişirin.
- İçliyi hazırlamaq üçün limonları qabığı ilə birlikdə (lakin toxumsuz) ətçəkən maşından keçirin və almaları kublara kəsin. Əzilmiş meyvələri şəkər və jelatinlə qarışdırın.
- Bişmiş bazanı nişasta ilə səpin, alma-limon içliyi ilə doldurun və üstünü qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmiş qalan xəmirlə örtün. Tort hazır olmadan əvvəl 170 - 180 dərəcə sobada daha 40 - 50 dəqiqə sərf etməlidir.
Limonlu beze tortu
Ən ləzzətli limon tortunu beze ilə hazırlamaq üçün qısa çörək bazası üçün götürməlisiniz:
- yarım çubuq soyuq kərə yağı;
- 4 q şəkər;
- 2 q duz;
- 40 ml soyuq su;
- 200 q un.
Limon doldurma üçün istifadə edin:
- 4 sarısı;
- 300 ml su;
- 125 ml limon suyu;
- 300 q şəkər;
- 120 q qarğıdalı nişastası;
- 20 q limon qabığı;
- 75 q kərə yağı.
Qar-ağ beze qatının tərkibinə aşağıdakılar daxildir:
- 4 dələ;
- 170 q şəkər;
- 3 q vanilin.
Pişirmə üsulu:
- Blenderin qabında bütün xəmir inqrediyentlərini birləşdirin və elastik bir parça əmələ gələnə qədər qarışdırın. Çörək qabının kənarlarını və altını yarım santimetrlik bir təbəqəyə yuvarlanan xəmirlə düzün. Piroqun əsasını çəki ilə (noxud, lobya) basıb 170°C-də 12-15 dəqiqə bişirin.
- Kremin inqrediyentlərini (yağdan başqa) qalın divarlı bir qazanda birləşdirin və qalınlaşana qədər qaynadın. İstidən çıxarın, kərə yağı ilə qarışdırın və isti bazaya tökün.
- Tortun üzərinə kremin üzərinə şəkər və vanil ilə çırpılmış yumurta ağlarının bezelərini qoyun. Beze açıq qəhvəyi olana qədər tortu əvvəlcədən isidilmiş sobaya qaytarın (təxminən 10 dəqiqə).
Limon turşusu ilə desert
Napoleon uşaqlıqdan bəri çoxlarının sevdiyi bir desertdir. Klassik kərə yağı yüksək kalorilidir, lakin bu limonlu kəsmikli tort nəinki daha az kalorilidir, həm də təravətləndirici dada malikdir.
Şirəli xəmir üçün sizə lazımdır:
- 480 q un;
- 400 q kərə yağı;
- 2 yumurta;
- 140 ml su;
- 45 ml konyak;
- 15 ml sirkə;
- 3 q duz.
Limon turşusu aşağıdakı maddələrdən ibarətdir:
- 3 böyük limon;
- 150 q şəkər;
- 3 yumurta;
- 40 q nişasta;
- 100 q kərə yağı.
Hərəkətlərin ardıcıllığı:
- Ayrı bir qabda soyuq suyu konyak və sirkə ilə qarışdırın. Yumurtaları duz ilə hamarlanana qədər çırpın və sonra xəmirin digər maye inqrediyentləri ilə birləşdirin.
- Soyuq yağı un ilə qırıntılara doğrayın. Maye qarışığı əlavə edin, xəmir yoğurun və 10 hissəyə bölün. Soyuqda bir saat stabilləşdikdən sonra 10 nazik tort bişirin.
- Üç limondan sıxılmış suyu, bir limonun qabığını, şəkəri, nişastanı, yumurtanı və yumşaq yağı blender qabına qoyun. Bu maddələri hamarlanana qədər döyün və sonra atəşə göndərin. Limonları çörək bişirmək üçün istifadə edərkən, daşınmazdan əvvəl meyvələri müalicə etmək üçün istifadə olunan maddələrin desertə düşməməsi üçün onları bir fırça ilə isti suda yumağınızdan əmin olun.
- Kremi qalınlaşana qədər qaynadın, sonra yenidən blenderlə çalın. Hazırlanmış qarışığı tortların üstünə səpin, tortun üstünə qırıntılar səpin və islatmaq üçün soyuducuya qoyun.
İlya Lazersondan müalicə
Lazerson-dan açıq limon tortu (tarte) üçün xəmir bazası aşağıdakı maddələr dəstindən hazırlanır:
- 1 yumurta;
- 100 q şəkər;
- 150 q kərə yağı;
- 250 q un;
- 50 q badam unu və ya əzilmiş badam.
Limon kremi üçün sizə lazım olacaq:
- 5 orta limon;
- 240 q şəkər;
- 4 yumurta;
- 300 q kərə yağı.
Necə bişirilir:
- Bir qabda unu, badam qırıntılarını və şəkəri qarışdırın. Bu toplu inqrediyentlərə doğranmış soyuq kərə yağı əlavə edin və hər şeyi qırıntılara doğrayın. Sonra bir xam yumurtanı döyün və meydana gələn kütləni bir parça halına yığın.
- Yaranan xəmirdən tortun əsasını düzəldin, üstünə perqament qoyun və sıxmaq üçün noxud səpin. Tortu 190 dərəcədə 20-30 dəqiqə bişirin.
- İki limonun qabığını incə rəndələyin və şəkərlə birlikdə əllərinizlə əzin. Qalan limonlardan suyu sıxın, təxminən 150 ml almalısınız. Şirəsi sıxmadan əvvəl, sitrus meyvələri sərt bir səthə yüngül təzyiqlə yuvarlanmalıdır, belə ki, maye daha çox çıxacaq.
- Şirinləşdirilmiş qabığa şirə və çiy yumurta əlavə edin, qarışığı buxar banyosuna qoyun və daim qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin.
- Qaynar xəmir əsasını doğranmış kərə yağı ilə qarışdırın. Kremi bir az sərinləyin və sonra tart bazasına tökün. Deserti 4-6 saat sabitləşdirmək üçün soyuducuya qoyun. Bundan sonra, adi tort kimi bıçaqla kəsilə bilər.
Andy Chef tərəfindən limon tortu
Aşpaz Andy sitrus əhval-ruhiyyəli tortun öz versiyasını təklif edir, içərisində şirəli süngər tortları limonlu kəsmiklə örtülmüşdür.
Limon suyu kremi üçün sizə lazım olacaq:
- 250 ml təzə sıxılmış limon suyu;
- 250 q dənəvər şəkər;
- 4 yumurta;
- 190 q kərə yağı;
- iki limonun qabığı.
Süngər tort təbəqələrinin tərkibinə aşağıdakılar daxildir:
- 5 yumurta;
- 300 q şəkər;
- 135 ml qatıq;
- 125 ml süd;
- 225 q kərə yağı;
- 14 q qabartma tozu;
- 10 q limon qabığı;
- 345 q un.
Pişirmə alqoritmi:
- Limon kəsmikinin bütün inqrediyentlərini qalın dibli bir qazana və ya qazana qoyun və orta atəşə qoyun. Qarışığı daim bir çırpma ilə qarışdırın, qaymağı qalınlaşana qədər qaynadın. İstədiyiniz tutarlılıq kəsmiki qarışdırmaq üçün istifadə edilən spatulanın üzərindəki barmaq izinin itməsinin dayandırılmasıdır.
- Hazır kremi incə ələkdən süzün ki, qabığı, laxtalanmış zülal hissəcikləri və şirəyə daxil ola bilən limon pulpası parçaları çıxarın. Süzülmüş kremi təmasda olan yapışqan filmlə örtün və soyumağa buraxın.
- Süngər tortu üçün kərə yağı və şəkəri yüksək sürətlə ağarana qədər çalın. Sonra qarışığı çalmağa davam edərək, yumurtaları bir-bir tökün, qabığı və qatıq əlavə edin.
- Xəmirə süzülmüş un və qabartma tozu qarışığının yarısını əlavə edin, süd və qalan quru inqrediyentləri tökün.
- Yaranan xəmirdən diametri 18 sm olan iki tortu 180 dərəcədə 30 - 40 dəqiqə bişirin.
- İki biskvitin hər birini iki təbəqəyə kəsin və soyudulmuş limonlu kəsmiklə qatlayın. Tortun üst hissəsini istədiyiniz kimi bəzəyin.
Əlavə edilmiş kəsmik ilə
Dadlı limonlu kəsmik tortu hazırlamaq üçün hazırlamaq lazımdır:
- 6 yumurta;
- 400 q şəkər;
- 400 q kəsmik;
- 60 ml süd;
- 20 q jelatin;
- 160 q un;
- 3 limon;
- bəzək üçün limon pazı marmeladı.
Tərəqqi:
- Süngər tortu üçün üç yumurta götürün və onları sarısı və ağına bölün. Sonuncunu tüklü, sabit bir köpük halına gətirin və sarıları yüngül və qaymaqlı olana qədər 100 q şəkərlə qarışdırıcı ilə köpükləndirin.
- Un sarısı ilə qarışdırılmalı, sonra çırpılmış ağlar 3-4 əlavədə ümumi kütləyə qarışdırılmalıdır. Xəmirdən hündür süngər tortu bişirin və üç təbəqəyə kəsin.
- Jelatini süddə isladın. Sonra aşağı istilikdə və ya mikrodalğalı sobada həll edin, kəsmikə tökün, 150 q şəkər əlavə edin və hamar krem olana qədər hər şeyi suya batırılmış bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Kəsmik içliyi bir az qatılaşana qədər bir müddət soyuducuya qoyun.
- Üç limondan sıxılmış suyu, onların qabığını, qalan şəkəri və yumurtanı qarışdırın və yarım saat buraxın ki, sitrus meyvələrinin qabıqları kremə öz ətrini tamamilə versin. Sonra qarışığı süzgəcdən süzün və qalınlaşana qədər qaynadın.
- Üç süngər tortunun hər birini soyudulmuş limonlu kəsmiklə yaxşıca örtün. Sonra birinci tort qatını yığmaq üçün bölünmüş halqaya qoyun və ya folqadan hündür tərəfləri düzəldin, kəsmik kreminin 1/3 hissəsini yayın, ikinci tort təbəqəsi ilə örtün və addımları təkrarlayın.
- Üçüncü tort qatının üstünə kəsmik kremi qatı qalan limon kəsmiki ilə örtülməlidir və marmelad “limon dilimləri” ilə bəzədilməlidir.
Süngər tortu hazırlamaq üçün çox sayda resept var. Klassik süngər tortu un, şəkər və yumurtadan hazırlanır. Kərə yağı biskviti un, yumurta, yağ və ya bitki yağından hazırlanır. Zeytun yağında ətirli və tüklü limonlu süngər tortu hazırlamağı təklif edirəm. Bu biskvit müstəqil bir yemək kimi təqdim edilə bilər və ya ondan tort və ya xəmir hazırlaya bilərsiniz.
Məhsulları siyahıya uyğun hazırlayıram.
Unu qabartma tozu və şəkər tozu ilə süzüb qarışdırın.
Ağları sarısından ayırıram. Sarıları un qarışığına əlavə edin.
Sonra qaba zeytun yağı, limon qabığı və suyu əlavə edirəm.
Xəmiri bir spatula ilə yaxşıca yoğurun.
Ağları bir çimdik duz ilə sabit bir köpük halına gətirin.
Çırpılmış ağları bir neçə qaşıq xəmirə əlavə edirəm, yuxarıdan aşağıya bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırıram.
Nəticə tüklü xəmirdir.
20 sm diametrli dairəvi bulaq formalı qabı zeytun yağı ilə yağlayın. Xəmiri qəlibə diqqətlə tökün.
Biskviti əvvəlcədən 150 dərəcə isidilmiş sobada bir saat bişirirəm. Biskvitin hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayıram.
Bişirdikdən sonra dərhal pancake ilə 3 stəkan çevirirəm. Biskviti tamamilə sərinləyin.
Zeytun yağı ilə limonlu süngər tort hazırdır!
Çayınızdan həzz alın!
İndi biz evdə çörək bişirməyi sevənləri sevindirəcəyik və limon qabığı ilə süngər tortunun necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik.
Limonlu süngər tortu - resept
Tərkibi:
- süzülmüş buğda unu - 1,5 stəkan;
- şəkər - 1 stəkan;
- yumurta - 8 ədəd;
- limon - 2 əd.;
- kərə yağı 73% yağ - 200 q;
- şəkər tozu - 15 q.
Hazırlıq
Yumşaldılmış (lakin əriməmiş) kərə yağı xırda doğranmış limon qabığı və şəkərlə qarışdırın. Sonra davamlı qarışdıraraq bütün sarısı əlavə edin. Kütləvi yaxşıca üyüdüldükdə, süzülmüş unu əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın. İndi yumurta ağını tüklü ağ kütləyə qədər döyün və diqqətlə xəmirə qatlayın. Yağlanmış qaba qoyun və 220 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin. Bitmiş limonlu tortu şəkər tozu ilə səpin.
Yavaş ocaqda limonlu süngər tortu
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- un - 200 q;
- şəkər - 200 q;
- vanilin - dadmaq;
- 1 limonun qabığı;
- limon suyu - 20 ml;
- - 10 q.
Hazırlıq
Yumurtaları parçalayın və mikserlə döyün, sonra yavaş-yavaş şəkər əlavə edin və həcmi təxminən 2 dəfə artırana qədər hər şeyi birlikdə döyün. İndi süzülmüş un, vanilin, limon suyu və sürtgəcdən keçirilmiş qabığı əlavə edin. Diqqətlə qarışdırın. Multivarka qabını kərə yağı ilə örtün, xəmiri düzün və “Pişirmə” rejimindən istifadə edərək vanil-limonlu süngər tortunu 50 dəqiqə hazırlayın.
Limonlu şifon süngər tortu
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 180 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- yumurta ağı - 2 ədəd;
- su - 100 ml;
- şəkər - 180 q;
- limon - 1 ədəd;
- bitki yağı - 85 ml;
- vanil şəkər - 10 q;
- xəmir üçün qabartma tozu - 10 q.
Krem üçün:
- - 500 q;
- şəkər tozu - 100 q;
- xama 20% yağ - 200 q.
Dekorasiya üçün:
- əncir - 4 əd.;
- giləmeyvə;
- rozmarin budaqları.
Hazırlıq
Unu qabartma tozu ilə birlikdə ələkdən keçirin. Ağları sarıdan diqqətlə ayırın. Limonun qabığını diqqətlə soyun. Sarıları bitki yağı ilə birləşdirin, sonra su əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Doğranmış limon qabığını əlavə edin. Ağları mikserlə köpüklənənə qədər, sonra hissə-hissə çalın 
şəkər, vanil şəkər əlavə edin və daha 5 dəqiqə döyməyə davam edin, zülal kütləsini sarısı qarışığı ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın, kiçik hissələrə süzülmüş unu əlavə edin və aşağıdan yuxarıya doğru yumşaq hərəkətlərlə spatula ilə qarışdırın. Xəmiri yağlanmış formada qoyun və təxminən 180 dərəcə istilikdə 35 dəqiqə sobaya qoyun. Hazır biskviti sərinləyin və yalnız bundan sonra qəlibdən çıxarın. Krem üçün Philadelphia pendirini xama ilə çalın, şəkər tozu əlavə edin və yenidən çalın. Süngər tortunu 3-4 tort təbəqəsinə kəsin və hər birini yaranan kremlə örtün. Üst qatına da yüngül krem qatını çəkirik və giləmeyvə, əncir və rozmarin budaqları ilə bəzəyirik. Çayınızdan həzz alın!
Limonu sevirsiz? Bilirsinizmi ki, onun ətri nəinki diqqəti cəmləməyə və başqa şeylərdən yayınmamağa kömək edir, həm də əhvalınızı canlandırır və yaxşılaşdırır. Bu limonlu süngər tortu resepti əsl gurme tapıntısıdır. Limon və evdə hazırlanmış tortların ətri bütün evə yayıldıqda, özünüzü limon cənnətində hiss edəcəksiniz.
Limonlu süngər tortu şirin desertləri sevməyənlər üçün idealdır. Buna baxmayaraq, əminliklə deyə bilərik ki, belə bir tort demək olar ki, hər kəsin üstünlüklərini təmin edəcəkdir.
"Düzgün" biskvit
Hər əsl aşpaz limon turşusu ilə süngər tortu üçün klassik resepti bilməlidir. Əsas resept öz əlinizlə biskvit möcüzəsinin sonsuz sayda versiyasını improvizasiya etməyə və yaratmağa imkan verir.
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- buğda unu - 120 qram;
- şəkər - 120 qram;
- 4 yumurta;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- 1 çay qaşığı limon turşusu.
Sarıları ağlardan ayıraraq, tüklü bir köpük alınana qədər şəkərlə (100 qram) döyməyə başlayırıq. Maksimum mikser sürətində orta hesabla 3 dəqiqə çəkir. Qalan şəkəri yumurta ağları və limon turşusu ilə birlikdə ayrı bir qabda çalın. Dadmaq üçün bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz. Nəzərə alın ki, qarışdırıcı sürəti tədricən artırılmalıdır. Ağları sərtləşənə qədər döyün. Rəylərə əsasən, ağlar əvvəlcə soyudulursa, proses sürətləndirilə bilər.
Ağları sarısı ilə birləşdirin, spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Onlara süzülmüş un və qabartma tozunu əlavə edin. Yumurta qarışığına kiçik hissələrdə un əlavə edin, xəmir hamarlanana qədər tədricən.
Xəmiri yağlanmış və yüngülcə unlanmış qəlibə tökün, kalıbın bütün səthinə bərabər şəkildə yayın.
Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 40 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.
İpucu: Taymer səs siqnalından dərhal sonra tortu çıxarmayın: sobada soyumağa icazə verin. Temperatur fərqinə görə "düşə" bilər.
Onu bir gün əvvəl bişirmək daha yaxşıdır - o, "yetişməlidir".
İndi onu 2 - 3 torta ayıra bilərsiniz, onları sevimli krem, mürəbbə və ya şərbətlə yağlaya bilərsiniz. Üstünü şəkər tozu ilə bəzəyin.
Strategiya
Bir çoxumuz mətbəxdə bədbəxt hadisələrlə üzləşmişik. Bu, tez-tez reseptlərdəki əsas tövsiyələrə əməl etmədiyimiz üçün baş verir: əgər yumurtalar otaq temperaturunda olmalı və qalınlaşana qədər döyülməlidirsə və un süzülməlidirsə, bunu etmək lazımdır. Bu qaydalar hətta ən sadə reseptlər üçün də son dərəcə vacibdir. Tələblərə, nisbətlərə və hərəkətlərin ardıcıllığına riayət etmədən, hətta pişmiş yumurta dadsız ola bilər. Dadlı yeməyin qanunu reseptə tam itaət taktikasıdır. Bu, limon qabığı ilə süngər tortuna da aiddir.
Düzgün bişirmə
Limonlu süngər tortu üçün klassik resept təklif edirik (addım-addım). Rəylərə əsasən, hazırlamaq çətin deyil. Əsas odur ki, təlimatlara ciddi əməl edin. Hündür bir forma (tercihen çıxarıla bilən dibi ilə) istifadə etmək məsləhətdir. Bu halda, hazır biskviti ondan çıxarmaq daha asandır. Nəticə nəmli, zərif və inanılmaz dadlıdır. Krem kimi limon kremi və ya şərbət və ya mürəbbə istifadə olunur. Üstünə tez-tez toz şəkər tozu istifadə olunur. Alternativ olaraq darçınlı doğranmış şokolad.
Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- otaq temperaturunda 5 sarısı;
- 80 ml bitki yağı;
- bir orta ölçülü limonun suyu və qabığı;
- 150 q buğda unu;
- 1 və 1/3 çay qaşığı qabartma tozu.
Beze hazırlamaq üçün:
- 5 ağ (əvvəlcədən soyudulur);
- 150 q şəkər.
Limonlu süngər tortu üçün addım-addım resept, istifadəçi rəylərinə görə, mürəkkəb deyil, tort tez hazırlanır. Əsas odur ki, təlimatlara əməl edin.
- Orta qabda yumurta sarısını yağ, qabıq və limon suyu ilə birləşdirin və yaxşıca qarışdırın.
- Unu ələkdən keçirin və taxta qaşıqla qabartma tozu ilə qarışdırın.
- Quru maddələri sarısı ilə birləşdirin və hamarlanana qədər döyün ki, topaqlar qalmasın.
- Beze hazırlamaq üçün yumurtanın ağını bir qaba töküb çalın. Əvvəlcə bir çırpma ilə. Sonra şəkər əlavə edin və qarışım qalınlaşana qədər mikserlə maksimum sürətlə 5 dəqiqə çalmağa başlayın.
- İndi ağları xəmirlə diqqətlə qarışdırmalısınız. Silikon spatuladan istifadə etmək rahatdır.
- Qarışığı bir çörək qabına tökün. Tavanın altını kərə yağı ilə yağlamağı unutmayın.
- Fırında 175 dərəcədə 35-45 dəqiqə bişirin.
- Pişirmə zamanı sobanı açmayın, əks halda biskvit “sarılacaq”.
- Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın (piroqu bir neçə yerdən deşin; asanlıqla çıxmalı və quru olmalıdır).
- Keks qabını sobadan çıxarın və tortu çıxarmazdan əvvəl soyumasını gözləyin.
- İdeal olaraq, ertəsi gün toplamaq daha yaxşıdır. Biskvit 2 təbəqəyə kəsilir (uzun bıçaq və ya möhkəm saplı bir bıçaq istifadə edin). Sonra onlar krem və ya şərbətlə örtülür və üzərinə şəkər tozu və bir budaq nanə ilə bəzədilir.
Bu piroq çay içmək üçün ən yaxşılarından biridir. Onun çoxlu pərəstişkarı var. Rəylərə əsasən, qeyri-adi zərifdir və sadəcə ağzınızda əriyir. Çox şirin deyil, bir az turşluqla.
Bu limonlu süngər tortu resepti xüsusi dadlı yüngül krem tələb edir. Onunla bitmiş tortları yağlayırlar və deserti soyuducuya qoyurlar ki, yaxşıca islansın.
Limon kremi
Hazır biskvitə daha aydın sitrus dadı vermək üçün aşağıdakıları hazırlayın:
2 yumurta, bir limonun suyu, 50 qram kərə yağı və 30 qram şəkəri bir qazanda qarışdırıb, vam odda qoyun. Qarışıq qalınlaşana qədər davamlı qarışdıraraq qızdırın. İstidən çıxarın və sərinləyin.
Limonlu süngər tortu: sadə addım-addım resept
Əvvəlcə aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:
- portağal - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- 30 q kərə yağı;
- 60 q kartof unu;
- 190 q şəkər;
- 190 q buğda unu;
- yumurta - 5 əd.
Biskvit xəmiri
- Ağları sarısından ayırın.
- Yumşaq köpüklənənə qədər sarısı şəkərlə döyün.
- Ayrı bir qabda ağları sərtləşənə qədər döyün.
- Ağları sarısı ilə birləşdirin.
- Yumurta qarışığına əvvəlcədən süzülmüş kartof və buğda unu əlavə edin və çəngəl ilə yumşaq qarışdırın. Şəkər əlavə edin.
- Bu limon qabığı süngər resepti olduğundan, ləzzət üçün sonunda bir az qızılı qabıq əlavə etməlisiniz. Diqqətlə sürtgəcdən keçirin, çox az və yalnız sarı qabığını götürün (aşağıdakı ağ təbəqə xoşagəlməz acılıq verəcək).
- Xəmiri qəlibə tökməzdən əvvəl altını çörək kağızı ilə örtün. Kalıbı yağla yağlamaq tövsiyə edilmir. Xəmiri kalıbın bütün səthinə bərabər paylayın və sobaya qoyun.
- Piroqu yarım saat 175 dərəcədə bişirin.
- Hazır biskvit soyuduqdan sonra onu 3 təbəqəyə bölün.
- Onların hər birini təzə sıxılmış portağal və limon suyu ilə isladın, sonra limon kremi ilə yağlayın.
- Bir neçə saat soyuducuya qoyun ki, isladın.
Biskvitin bəzədilməsi
Bu olduqca sadə limon tortu reseptidir. Süfrəyə verməzdən əvvəl üstünü şəkər tozu ilə bəzəyə və ya başqa üsuldan istifadə edə bilərsiniz.
Hazırlayın:
- 1 çay qaşığı şəkər tozu;
- 2 jelatin təbəqə;
- 200 ml orta yağlı krem.
Kremi bir qaba tökün və üzərinə 1 çay qaşığı şəkər tozu əlavə edin. Mikserlə maksimum sürətlə döyün.
Jelatini soyuq suda həll edin, 1 xörək qaşığı çırpılmış krem əlavə edin. Hər şeyi diqqətlə qarışdırın və aşağı istilikdə bir az qızdırın. Kütlələrin olmaması üçün davamlı qarışdırın. İstidən çıxarın və sərinləyin.
Sonra jelatin kütləsini çırpılmış kremlə qarışdırın və bir çırpma ilə yaxşıca döyün.
Çırpılmış kremi təxminən 10 dəqiqə soyuducuya qoyun ki, kremi bir az qalınlaşdırsın. Sonra limonlu süngər tortunun üstünü onunla örtün. İstəsəniz, üstünə portağal dilimləri qoya bilərsiniz.
Cooking - xülya uçuş
Mətbəxdə təcrübə etməkdən qorxmayın. Məsələn, multivark çoxları üçün məşhur bir cihaz halına gəldi. Təəccüblüdür ki, içində ürəyiniz nə istəsə bişirə bilərsiniz. Eyni biskvit, məsələn.
Yavaş ocaqda limonlu süngər tortunun resepti sobada hazırlanan klassikdən çox da fərqlənmir.
- Xəmiri reseptlərdən birində göstərildiyi kimi hazırlayın.
- Multivarka qabına tökün və qapağı bağlayın.
- "Pişirmə" rejimini seçin.
- Taymeri 60 dəqiqəyə təyin edin.
- Tezliklə inanılmaz dadlı və ətirli limonlu süngər tortundan həzz ala bilərsiniz.
Evdə ləzzətli tort və ya tort hazırlayacaqsınızsa, limonlu süngər tortu bişirmək üçün reseptdən istifadə etməyinizə əmin olun. Bu biskvit bizim öyrəşdiyimiz havalı, məsaməli peçenyelərə bənzəmir. Limonlu süngər tortu daha ağır və bir qədər nəmli olur, amma dadı müqayisə olunmazdır. Krem və ya hər hansı digər hopdurma ilə qatlanmadan belə, bu limonlu süngər tortu evdə hazırlanmış tort kimi çayla verilə bilər. Eviniz və ya qonaq gələn qonaqlar məmnun qalacaqlar və bu limon şah əsərinin reseptini istəyə bilərlər.
Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə
Porsiya sayı - 8-10
Tələb olunur:
- Yumurta - 7 əd.
- Şəkər - 150 q.
- marqarin - 200 q.
- Duz 1/3 tsp.
- Soda - 1 tsp. sirkə ilə söndürülür
- Bal - 1-2 osh qaşığı.
- Limon - 1 əd.
- Un - 7-10 osh qaşığı. slayd ilə.
Yavaş ocaqda hündür limonlu süngər tortunu necə etmək olar:
Böyük dərin bir qabda yumurtaları şəkərlə köpüklənənə qədər çalın. duz əlavə edin. 
Sonra yumurta qarışığına əridilmiş marqarini tökün. 
Sodanı sirkə ilə söndürüb biskvit xəmirinə əlavə edirik. 
Unu süzün və yumurtalı qarışığa tədricən əlavə edin, çırpma ilə qarışdırın. Bal əlavə edin. 
Limonu dilimlərə kəsin (dəri ilə birlikdə) və xəmirə əlavə edin. Qarışdırın. 
Multibişiricini tərəvəz və ya kərə yağı və ya marqarinlə yağlayın və limon xəmirini qaba tökün. 
Limonlu süngər tortu üçün xəmir olduqca maye olur, klassik süngər tortu üçün hazırladığımızla heç də eyni deyil.
Bu gün biz 860 Vt gücündə olan Redmond-22 multivarkasından istifadə edərək, 5 litrlik qabda biskvit bişirəcəyik. BAKE rejimini 1 saata təyin edin, START düyməsini basın və multivark dostunun bizə xəbər verməsini gözləyin.
Multibişirici proqramın bitdiyini bildirən səs çıxardıqdan sonra multivarkini söndürün və 3-5 dəqiqədən sonra isti buxardan yanmamaq üçün qapağı açın. Qapağı açaraq, limonlu süngər tortunun hündür və çox gözəl çıxdığını qeyd etmək bizi çox təəccübləndirir və sevindirir. 
Müvafiq ölçüdə bir qab seçdikdən sonra biskviti əl ilə və ya buxar qabından istifadə edərək multivark qabından çıxarın. Limonlu süngər tortu çox ətirli, dadlı və gözəl çıxır. Limonlu süngər tortunu hissələrə ayırın və evdə çay və ya bir stəkan qəhvə ilə xidmət edin. 
Kesiti göstərir ki, limonlu süngər tortu çox məsaməli deyil, əksinə, zərif nəmli bir quruluşla sıxdır. Bir süngər tortu yeyərkən, onun içində limon parçaları olur və bu, torta müəyyən bir kəskinlik verir. Bu süngər tortu qaymaqda isladılmış tort kimi deyil, əksinə, sadəcə evdə hazırlanmış köntöy pasta kimi təqdim edilə bilər. İstəyən tam soyuduqdan sonra üzərinə şəkər tozu səpə bilərsiniz. 
Svetlana və mənim ev kulinarochka2013.ru hamınıza xoş iştaha arzulayıram!
