İndi mağazalarda çoxlu şirniyyat seçimi var, lakin çoxları sovet dövründə satılan şirniyyatlara nostalji hiss edirlər. Elektron qatqıların təsirli siyahısı həyəcan vericidir, buna görə də bəzi analar körpələrini kimyəvi laboratoriyaların məhsulları ilə deyil, sağlam şirniyyatlarla əzizləmək üçün evdə şirniyyat hazırlamağa çalışırlar. Sovet dövrünün sevimli deserti - şirniyyat şirniyyatları fərqli bir dad qazanıb və bəzən siz həqiqətən də uşaqlarınızı klassik reseptə uyğun olaraq əsl irislə müalicə etmək istəyirsiniz. Əslində, şirniyyat hazırlamaq göründüyü qədər çətin deyil və evinizdə şirin dişi olanlar kulinariya təcrübələrinizin nəticələrini məmnuniyyətlə qiymətləndirəcəklər. Beləliklə, gəlin müxtəlif reseptlərdən istifadə edərək evdə hazırlanmış şirniyyat şirniyyatları hazırlamağa çalışaq - çox dadlıdır!

Şirniyyat şirniyyatlarının hazırlanmasının incəlikləri

İndi şirniyyat şirniyyatlarını necə edəcəyinizi bilirsiniz - gördüyünüz kimi, bu heç də çətin deyil. Klassik şirniyyat darıxdırıcı olduqda, öz konfet varyasyonlarınızı tapa bilərsiniz. Şirəyə qızardılmış toxum və qoz-fındıq, quru ərik və gavalı, xaşxaş toxumu, kokos lopaları və ya şirin ədviyyatlar - darçın, hil, muskat - əlavə etməyə çalışın. Şirniyyatları bal və ya şəkər qamışı ilə bişirsəniz, minimum yağ əlavə etsəniz, sağlam şirniyyatlar hazırlana bilər. Bu desert üçün öz reseptiniz varsa, onu “Evdə yeyin!” saytına göndərin. Qoy həyatımız daha da ləzzətli olsun! Bu desert istənilən, hətta bayram çay süfrəsi üçün lazımlı olacaq. Brendli çayla isə qonaqlarınız bu bayramı daha çox xatırlayacaqlar. Boş yarpaqlı çay zərif, əla dadı və təravətli ətri var, güc verir və əla əhval-ruhiyyə bəxş edir! Çayların tərkibində süni tatlar və əlavələr yoxdur. Çayınızdan həzz alın!

Evdə hazırlanmış şirniyyat sovet dövründən bəri məşhur olan və öz mətbəxinizdə özünüz hazırlaya biləcəyiniz ləzzətdir. Bu şirniyyatların əsas resepti olduqca sadədir və yalnız üç inqrediyentdən ibarətdir: şəkər, xama və yağ. Bu desertin daha bir neçə variantı var. Ancaq bunların hamısı bir şeyə bənzəyir - onlar yalnız təbii maddələrdən ibarətdir və mağazada satın alınan məhsullar haqqında demək mümkün olmayan zərərli əlavələrin olmamasıdır. Məhsulun kalori miqdarı 100 q-da təxminən 380-400 kkal təşkil edir. Evdə şirniyyat hazırlamaq üçün addım-addım bir neçə reseptə baxaq.

Xama ilə şirniyyat

Bu minimum inqrediyentlər dəsti ilə ən sadə bişirmə variantıdır. Üç porsiya üçün yemək vaxtı 40 dəqiqədir.

Komponentlər:

• dənəvər şəkər və xama - hər biri 220 q;
• kərə yağı - 30 q.

Evdə şirniyyat hazırlamaq:

1. Bu şirin yeməkdən daha çox hazırlamaq lazımdırsa, bu iris reseptindəki maddələri iki və ya üç dəfə artırın;
2. Ayrı bir paslanmayan polad qabda (emayesiz) şəkər və xama birləşdirin. Orta atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, hər zaman qarışdırmağı unutmayın;
3. Əvvəlcə kütlə kiçik baloncuklarla örtüləcək. Qarışdırın və sobanı tərk etməyin;
4. Bir müddət sonra qarışıq qatılaşdırılmış süd kimi görünəcək. Qarışdırın və alt hissəsini xüsusilə yaxşı işləyin;
5. Tezliklə qarışıq rəngini dəyişəcək və qaymaqlı və qalın olacaq, beləliklə, tezliklə saqqızlı konfetlər alacaqsınız. Əgər yeməklərin daha tünd rəngdə olmasını istəyirsinizsə, o zaman bişirmə vaxtını və qarışdırma intensivliyini artırın;
6. Rəngdən tam razı qaldıqda, yeməyi ocaqdan götürün və kərə yağı əlavə edin. Kompozisiyaya hərtərəfli qarışdırın;
7. Nəticə qalın şirniyyat kütləsi oldu. Sürətlə qəliblərə tökün və ya düz bir səthə tökün, əvvəlcə kərə yağı ilə yağlayın;
8. İstənilən qəliblərdən, məsələn, çörəkçilik üçün şüşədən və ya konfet üçün silikondan istifadə edə bilərsiniz. Dərhal səthdə yaş bıçaqla kəsiklər etmək məqsədəuyğundur, sonra xama şirniyyatlarımızı parçalara bölmək daha asan olacaq. Ləzzəti sərtləşdirmək üçün bir az vaxt vermək lazımdır;
9. Sonra, zərifliyi qəlibdən buraxın və hissələrə kəsin. Bu, təxminən 260 qram konfet edir.

Südlü kofelər

Südlü qaymaqlı qaymaq resepti uşaqları sevindirəcək. Və əgər siz də uşağınızı yemək prosesinin özünə cəlb etsəniz, məsələn, qəlibləri viskoz bir kütlə ilə doldurmasına icazə verin, uşaq hədsiz dərəcədə xoşbəxt olacaq.

Ərzaq siyahısı:

• kərə yağı - 30-40 q;
• dənəvər şəkər və süd - hər biri 200 q;
• Vanil şəkər - iki çay qaşığı;
• Bal (tercihen təbii) - böyük bir qaşıq;
• Bitki yağı.

Pişirmə diaqramı:

1. Qalın dibi olan bir qab götürün, içinə süd tökün və alovun üzərinə qoyun. Sadə şəkər və vanil əlavə edin. Sonuncu iki damcı vanil mahiyyəti ilə əvəz edilə bilər;
2. Südə bal əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Süd-bal qarışığı qaynadıqda, istiliyi azaltmaq lazımdır;
3. Sonra, qaynar qarışığa kərə yağı əlavə edin və qarışdırın;
4. Hər şeyi aşağı istilikdə bişirin və qarışdırdığınızdan əmin olun. Məhsulu nəzarətsiz qoymayın, o, "qaça" bilər;
5. Qarışıq qalınlaşmalı və karamel rəngi almalıdır. Bu, təxminən yarım saat çəkəcək və şirniyyatlar hazır olacaq;
6. Buz və ya konfet qəlibini bitki yağı ilə yağlayın. Hüceyrələri şirin qarışıqla doldurun və tamamilə sərtləşənə qədər soyuducuya qoyun. Uyğun bir forma yoxdursa, konfet kütləsi yağlı perqament kağızına paylanır ki, təxminən iki santimetr qalınlığında bir düzbucaqlı olsun. Soyuduqdan sonra incəliyi bıçaqla kəsərək kiçik irislər etmək;
7. Tam sərtləşməni gözləyirik və sonra şirinliyi qəlibdən çıxarırıq;
8. Şirniyyatı soyuducuda qapalı qabda saxlamaq məqsədəuyğundur, çünki otaq temperaturunda konfetlər əriyib yumşala bilər.

Kremli şirniyyat

Hal-hazırda mağazada şirniyyatların seçimi böyükdür, lakin bir çox insanlar, xüsusən də yaşlı nəsil Sovet İttifaqında satılan şirniyyatlara nostalji hiss edir. Kərə yağlı şirniyyatları özünüz edə bilərsiniz və nəticə möhtəşəm olacaq.

Addım-addım təlimat:

1. 250 q qaymaqda 500 q şəkəri həll edin və qabı orta atəşə qoyun;
2. Qarışığı mütləq qarışdırın və bir müddət sonra qaralacaq və qalınlaşacaq. Karamel kütləsi südlə qəhvənin rənginə çevrildikdə hazırdır. Onu oddan çıxarın, 100 qram kərə yağı ilə üyüdün və 2-3 damcı vanil ekstraktı ilə dad verin;
3. Kulinariya qabını hazırlanmış səthə qoyun (yağ ilə yağlayın), onu düzəldin və bərkidin, sonra gözəl şəkildə kəsin və xidmət edin.

Qatılaşdırılmış südlü kofelər

Bu, sevimli ləzzətinizin çox dadlı və xüsusilə şirin versiyasıdır.

Ərzaq siyahısı:

• qatılaşdırılmış süd - 300 q;
• Süd - 200 q;
• buğda unu - 40 q;
• Kərə yağı - 100 q.

Fotoşəkilli evdə hazırlanmış kofe resepti:

1. Kərə yağı zəif odda əridin;
2. Un əlavə edin və qarışdırmağı unutmayın, qızıl qəhvəyi qədər qızardın;
3. Qatılaşdırılmış südü tökün və hər zaman qarışdıraraq 10 dəqiqə alovda saxlayın;
4. Qatılaşdırılmış südə otaq temperaturunda süd əlavə edin;
5. Qarışığı qalın və qızıl qəhvəyi qədər bişirin;
6. İsti qarışığı plastik bir qaba və ya su ilə bir az nəmlənmiş bir taxtaya qoyun. Diqqətlə təbəqəni düzəldin və parçalara kəsin;
7. Kulinariya möcüzəmizi soyumağa buraxırıq, sonra onu parçalayırıq və ləzzətli daddan həzz alırıq.

Bişmiş süd ilə kofe

Bu əsas şirniyyatlara yumşaq və incə bir dad verəcəkdir. Bal desertə kəhrəba rəngi, vanil isə zərif ətir verəcək.

Komponentlər:

• dənəvər şəkər - 200 q;
• Bal - iki böyük qaşıq;
• bişmiş süd - 200 ml;
• Vanil;
• kərə yağı - 30 q.

Şirəng necə hazırlanır:

1. Tencere götürün və siyahıya uyğun bütün inqrediyentləri içinə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz;
2. Qarışığı sobada orta istilikdə təxminən yarım saat bişirin və hər zaman qarışdırın;
3. Sadə buz qəliblərindən istifadə edə bilərsiniz, yemək onlarda gözəl görünəcəkdir. Hər bir hüceyrə təmizlənmiş yağla yaxşıca örtülməlidir;
4. Hazır şirin kütləni hüceyrələrə diqqətlə qoyun;
5. Soyudun və yarım saat dondurucuya qoyun.

Evdə hazırlanmış iris hazırdır. Onları bütün sevdiklərinizə müalicə edə bilərsiniz, onlar sizin kulinariya təcrübələrinizi məmnuniyyətlə qiymətləndirəcəklər.

Kofe və biskvitli kolbasa

Süsən bəzi yeməklərə daxil edilə bilər. Şirin kolbasa da onlardan biridir. Uşaqlar bu dadlı yeməyi dadmaqdan həzz alacaqlar. Qoz-fındıq alerjisi olan insanlar üçün də uyğundur.

Tərkibi:

• kərə yağı - 150 q;
• şəkərsiz peçenye - 200 q;
• "Korovka" və ya "Iris" şirniyyatları - 150 q.

Pişirmə təlimatları aşağıdakı kimidir:

1. Peçenyeləri ətçəkən maşından keçirin. Kərə yağı su banyosunda, kofeni isə mikrodalğalı sobada əridin;
2. Bütün maddələri birləşdirin və yaxşı qarışdırın;
3. Kolbasaları düzəldin və filmə yuvarlayın;
4. Dondurucuda ən azı iki saat soyumağa əmin olun.

Bu ləzzətli şirniyyat kolbasa qəhvə və ya çay ilə xidmət etmək üçün ideal hesab olunur.

Video: evdə hazırlanmış kərə yağı resepti

Hər bir uşaq şirəli və yapışqan şirniyyatları bilir - onlar hər hansı bir mağazada ucuz qiymətə alına bilən dadlı incəlikdir. Mətbəxinizdə özünüz hazırlaya bildiyiniz halda, naməlum inqrediyentlərdən hazırlanmış konfetləri niyə alırsınız? Boş vaxtınızın yalnız 25 dəqiqəsini alacaq, ancaq uşaqların sevincinin həddi-hüdudu olmayacaq. Onuncu bahalı xama məhsulunu keçərək, yalnız yüksək keyfiyyətli xama istifadə edin, hətta xama özündən baha başa gəlsə də - belə bir tərkib qızdırıldıqda zərdab və protein taxıllarına parçalanacaq. Həmçinin, kərə yağını marqarinlə və ya yayma ilə əvəz etməyin - uşaqlarınız konfet yeyəcək!

Tərkibi

• 1 xörək qaşığı. Sahara
• 1 xörək qaşığı. istənilən yağ tərkibli xama
• 50 q kərə yağı

Hazırlıq

1. Yapışmayan dibi və ya qazana şəkər tozu tökün, xama əlavə edin. Xama yağ tərkibi hər hansı ola bilər - bu konfetlərin dadına təsir etmir.

2. Tencereyi sobanın üzərinə qoyun və içini bir qaynadək gətirin. Sonra istiliyi minimuma endirin və rəngi ağdan karamelə dəyişməyə və qalınlaşana qədər qarışığı qarışdırmağa davam edin.

3. Təxminən 20-25 dəqiqədən sonra kütlə xoş bir karamel rəngi əldə edəcək - məhz bu anda qabı sobadan çıxarmaq lazımdır.

4. Kərə yağı qabarmağa və sıçramağa meylli olduğundan əmin və tez qarışdırın.

5. Bunu etdikdən sonra konfet qəliblərini dadsız bitki yağı ilə yağlayın. Onlara karamel qarışığını tökün və yüngülcə hamarlayın. Otaq temperaturunda təxminən 30 dəqiqə sərinləyin, qızartıların qarşısını almaq üçün uşaqların əli çatmayan yerdə saxlayın. Sonra soyuducuya və ya dondurucuya tam qurulana qədər köçürün.

Xama ilə şirniyyat sizin və uşaqlarınız üçün heyrətamiz bir yeməkdir. Heç bir boya və ya tatlar, yalnız təbii məhsullar!

Evdə hazırlanmış şirniyyat üçün bu sadə resepti gördüm və çox istəyirdim ki, onu bişirim.
Sadəcə xama ilə şəkər birləşdirin, daha sadə nə ola bilər? Və dadı zəngin şirin deyil, əksinə gözə çarpmayan, xama ləzzəti ilə.
İstədiyiniz qədər yeyə bilərsiniz, heç cansıxıcı olmurlar. Yaxşı, başlayaq?

Məhsullar:

1. Kərə yağı - 30 q
2.Şəkər - 220 q
3. Xama - 220 qr

Xama ilə şirniyyat hazırlamaq üsulu:

1. Şirəs hazırlamağa başlamaq üçün bərabər nisbətdə xama və şəkər götürüb onlara bir az kərə yağı əlavə etməliyik. Daha çox iris hazırlamaq istəyirsinizsə, inqrediyentlərin miqdarını artırın.

2. Bir kepçe götürün, paslanmayan poladdan hazırlanmışdırsa, emayedən daha yaxşıdır, çömçədə xama və şəkər və kiçik bir parça hazırlanmış yağı birləşdirin. Orta istilik üzərinə qoyun və daim qarışdıraraq qaynadək gətirin, əvvəlcə səthdə kiçik baloncuklar görünəcək. Daim qarışdırmaq və sobanı tərk etməmək lazımdır.

3.Bir müddət sonra qarışıq qatılaşdırılmış südə bənzəyəcək. Qarışdırmağa davam edin ki, qarışım dibinə qədər yanmasın. Daha tünd rəng istəyirsinizsə, daha uzun bişirin. Qarışdırmaq çətinləşəcək, ancaq intensivliyi artırmaq lazımdır.
Qəhvənin rəngindən razı qaldığınız zaman ocaqdan götürüb kərə yağı əlavə edin. Yağ tərkibə intensiv şəkildə qarışdırılmalıdır.

Bu qədər qalın olmalıdır. qaranlıq qarışıq. Tez kalıplara dökülməlidir və ya düz bir səthə tökülməlidir. Kərə yağı ilə bərkimək üçün qəlibləri və səthi əvvəlcə yağlamalısınız.

Silikon konfet qəlibindən və ya bir şüşə çörək qabından istifadə edə bilərsiniz. Əlinizdə olan qablardan istifadə edə bilərsiniz, əgər şirniyyatı qəliblərə deyil, düz bir səthə töksəniz, o zaman şirniyyat qarışığı hələ də isti olarkən, yaş bıçaqla kəsin ki, sonra kəsmək daha asan olsun. ədəd.

İndi şirniyyatı sərtləşdirmək üçün bir müddət buraxmalıyıq.
Bir az sonra onları qəliblərdən azad edib hissələrə böləcəyik. Bu miqdarda məhsuldan 260 qram hazır şirniyyat əldə edirsiniz.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız olacaq:

220 qram dənəvər şəkər, 220 qram xama və 30 qram kərə yağı.

Pişirmə üsulu

1. Emayesiz bir paslanmayan polad qab götürün, içinə 220 qram şəkər, həmçinin eyni miqdarda xama tökün və hərtərəfli qarışdırın.
2. Nəticədə qarışığı orta istilik üzərinə qoyun və qarışdırmağa başlayın. Homojen bir qarışıq əldə olunana qədər daim qarışdırın.
3. Bir qaynağa gətirin (qarışıq kiçik baloncuklar meydana gətirəcək), sonra qarışdırmağa davam edin. Qarışıqımız getdikcə qalınlaşır. Vizual olaraq qatılaşdırılmış südə bənzəyir. Rəngi ​​karamel olur və yapışqan olur. Bu qarışığı çox qalın bir tutarlılıq əldə edənə qədər qarışdırmalıyıq. Qalın konsistensiyaya malik olan rəng də əsl şirniyyatlar kimi daha doymuş olacaq. Həm rəngindən, həm də konsistensiyasından razı qaldığınız zaman ocağı söndürməli, yaranan qarışığı ocaqdan çıxarıb, üzərinə 30 qramlıq kərə yağı əlavə etməlisiniz.
4. Yaranan qalın qarışığa yağı hamarlanana qədər qarışdırın. Heç bir halda topaqlar olmamalıdır!
5. Yaranan şirniyyatı qəlibə tökürük (bir silikon götürüb əvvəlcə kərə yağı ilə yağlamaq rahatdır). Bir az gözləyin və şirniyyatların bərkiməsinə icazə verin.

Dondurulmuş şirniyyatları yeyə bilərsiniz, xoş iştaha!

Sizi də maraqlandıra bilər: