Məzmun

Pişirilməyən dadlı bananlı cheesecake üç mərhələdə hazırlanır: əvvəlcə xörək hazırlanır, sonra qaymaq hazırlanır, nəhayət tort bəzədilir. Limon və ya portağalın şirəsi və qabığı qaymaqlı təbəqəyə heyrətamiz ətir və dad verəcəkdir. Kəsmik əvəzinə kəsmik, qaymaqlı pendir, Philadelphia və ya mascarpone istifadə edə bilərsiniz.

Banan və kəsmik ilə

• Vaxt: 4,5 saat.
• Porsiya sayı: 6-7 nəfər.
• Yeməyin kalorili tərkibi: 233 kkal/100 q.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: beynəlxalq.

Kəsmikli banan tortunun yaxşı bərkiməsini təmin etmək üçün kremə jelatin əlavə edilir. Bişməyən tortu bəzəmək üçün dilimlənmiş banan, sitrus meyvələri və ya nanə yarpaqlarından istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• qısa çörək peçenyeləri ("Bişmiş süd", "Çay", "Qəhvə üçün"), kəsmik - hər biri 0,3 kq;
• kərə yağı (kərə yağı) - 80 q;
• şəkər - 0,12 kq;
• xama, su - hər biri 0,1 l;
• banan - 4 ədəd;
• jelatin - 20 q;
• bəzək üçün şokolad üstü.

Pişirmə üsulu:

1. Peçenyeləri qırıntılara çevirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
2. Kərə yağı mikrodalğalı sobaya qoyaraq əridin. Konsistensiya hamar olana qədər peçenye ilə qarışdırın.
3. Bir yay forması götürün və perqamentlə örtün, kənarları düzəldin.
4. Yaranan qarışığı altına qoyun və sıx sıxın. Tort bişmədən hazırlandığından, qabı sobaya deyil, soyuducu rəfinə qoyun.
5. Jelatini soyuq su ilə qarışdırın və qarışığın şişməsinə icazə verin.
6. Blender qabına kəsmik, banan parçaları, dənəvər şəkər və xama qoyun. Hamarlanana qədər döyün.
7. Jelatin qarışığı ilə konteyneri sobaya qoyun və tamamilə həll olunana qədər bir az qaynatın. Qarışığı qaynamağa qoymayın. Bir az sərinləyin, banan qarışığı ilə hərtərəfli qarışdırın.
8. Qısa çörəyin üzərinə krem ​​çəkin və tam qatılaşana qədər (təxminən 4 saat) soyuducuya qaytarın.
9. Bişməyən cheesecake-i banan dilimləri və şokolad üstü ilə bəzəyin.

• Vaxt: 4-5 saat.
• Porsiya sayı: 9-10 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 311 kkal/100 q.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: beynəlxalq.
• Çətinlik: Yeni başlayanlar üçün asandır.

Fotoşəkilli bu bananlı cheesecake reseptini iki yolla təkrarlamaq olar: likörlə və ya likörsüz. Banan dilimləri və şokolad fişləri bəzək üçün mükəmməldir.

Tərkibi:

• peçenye (şokolad) - 1/5 kq;
• kərə yağı (kərə yağı, yumşaldılmış) - 70 q;
• şokolad (qara) - 0,2 kq;
• kakao tozu - 25 q;
• duz - bıçağın ucunda;
• su - 170 ml;
• krem (33%) - 315 ml;
• dənəvər şəkər - 0,22 kq;
• vanilin - 1/3 çay qaşığı;
• jelatin - 20 q;
• banan - 0,15 kq;
• Baileys likörü - 25 ml;
• qaymaqlı pendir (kəsmik) – 0,4 kq.

Pişirmə üsulu:

1. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, peçenyeləri qırıntılara çevirin, kərə yağı əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
2. Qarışığı dərin silikon kalıbın altına qoyun. Şüşə şüşə ilə yığışdırın. Tort bişmədən hazırlandığından bərkiməsi üçün dondurucuya qoyun.
3. Jelatin (10 q) 50 ml qaynar su tökün, dörddə bir saat şişməyə buraxın.
4. Mikrodalğalı sobada 150 q şokoladı əridin, duz əlavə edin, qarışdırın.
5. Kakaonun üzərinə 70 ml qaynar su tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.
6. 120 q qaymağı 100 q şəkərlə sabit zirvələr əmələ gələnə qədər çalın.
7. Kakaoya 200 q pendir, vanilin, su banyosunda əridilmiş jelatin, bir az soyudulmuş ərinmiş şokolad əlavə edin.
8. Qarışığı qarışdırın, çırpılmış krem ​​əlavə edin, yenidən qarışdırın.
9. Yaranan şokolad kremini dondurulmuş tortun üzərinə tökün və yenidən dondurucuya qoyun.
10. Qalan jelatini qalan isti su ilə tökün və dörddə bir saat şişməsinə icazə verin.
11. 120 ml qaymağı 120 q şəkərlə çırpın.
12. Bananları əzin, 200 q pendir, su banyosunda əridilmiş likör və bir qədər soyudulmuş jelatin ilə birləşdirin. Qarışdırın.
13. Çırpılmış krem ​​əlavə edin, yenidən qarışdırın, şokoladın üzərinə banan kremi tökün. Bişməyən cheesecake-i 1,5-2 saat dondurucuya qaytarın.
14. Qalan şokoladı isti kremin üzərinə tökün və hamarlanana qədər qarışdırın. Qanaşı 30 dərəcə sərinləyin, əvvəlki banan kreminin üzərinə tökün.

"Pendir tortu" sözü ingilis dilindən ləzzətli kulinariya məhsulu resepti ilə birlikdə gəldi. Cheesecake pendirli açıq tortdur. Pendirlə yanaşı və ya onun yerinə kəsmikdən istifadə etmək olar. Pasta içliyi sevimli meyvələr və şokolad əlavə edilmiş yumşaq pendirlərdən ibarətdir. Ruslar onları çoxdan sevirlər. Bir çox evdar qadın onları evdə bişirməkdən məmnundur. Diqqətinizə bananlı cheesecake təqdim edirik. Bu deserti yavaş sobada, sobada və ya ümumiyyətlə bişirmədən hazırlaya bilərsiniz.

Pasta üçün sizə lazım olacaq:

• 450 q xama;
• üç yumurta;
• 450 q pendir;
• 150 q inək yağı;
• 300 q qısa çörək peçenye;
• iki banan;
• 120 q şəkər;
• 20 q vanil şəkər;
• bir qaşıq (çay qaşığı) darçın.

Peçenyeləri əzmək lazımdır. Kərə yağı əridin, birləşdirin və peçenye ilə doğrayın. Kalıbı yağlayın, inqrediyentləri düzün və kənarlarından kənarları düzəldin. Soyuducuya qoyun. Xama pendirlə birlikdə çalınmalıdır. Çırpılmış yumurta əlavə edin. Vanil şəkər və dənəvər şəkər əlavə edin. Kalıbı soyuducudan çıxarın. Fırını əvvəlcədən qızdırın. Çırpılmış içlik pasta əsasının səthinə qoyulmalıdır. 160 dərəcədə 60 dəqiqə bişirin. Tort soyuduqdan sonra bananlarla bəzəyin.

Vacibdir! Fırında bişirərkən tortun çatlamaması üçün bişirmə prosesində temperatur 150 dərəcədən çox olmamalıdır. Ancaq bu vəziyyətdə, bişirmə vaxtı artacaq. Qapını arabir açıb sobanı soyuda bilərsiniz. Bu hiylə bişmiş məhsulların əzəmətini artıracaq.

Pişirmə resepti yoxdur

Pasta bazası üçün sizə lazımdır:

• 50 q inək yağı;
• 300 q yulaf peçenyesi;
• iki böyük qaşıq süd.

Krem hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• üç banan;
• portağal və ya limon qabığı bir qaşıq (kiçik);
• üç böyük qaşıq limon suyu;
• vanil şəkər, bir böyük qaşıq;
• krem bir stəkan;
• 3 böyük qaşıq bal;
• 2 böyük qaşıq şəkər tozu;
• yarım stəkan xama;
• 300 qram kəsmik.

Bişməyən bananlı cheesecake aşağıdakı kimi hazırlanır:

Tava dibinə perqament qoyun. Peçenyelər əzilməli, qəlibə dökülməli, yağ və südlə qarışdırılmalıdır. Soyuducuya qoyun. Bananları doğrayın. Jelatini limon suyuna tökün, su banyosunda 15 dəqiqə saxlayın, banan püresi ilə qarışdırın və soyuducuya qoyun. Şəkər, xama, kəsmik, bal və vanil şəkəri qarışdırılmalıdır. Bir qəlibə qoyun və soyuqda saxlayın.

Kəsmik və banan ilə

Hazırlamaq lazımdır:

• altı banan;
• yarım kiloqram kəsmik;
• bitki yağı;
• bir yumurta;
• iki qaşıq (böyük) un.

Kəsmik və bananları blenderdə homojen püresi hazırlayaraq əzmək lazımdır. Yumurta və un qoyun. Hər şeyi qarışdırın. Perqament kağızını tavaya qoyun. Xəmiri düzün. Tortu 180 dərəcədə yarım saat bişirmək lazımdır. Soyuduqdan sonra bananlarla bəzəyin (dairələrə kəsin).

Qeyddə. Bu növ tort üçün kəsmik yumşaq və yağlı olmalıdır. Sonra hazır məhsul sulu bir görünüşə və zərif bir dada sahib olacaqdır. Ancaq yaş kəsmik və ya sərt taxılları seçməməlisiniz. Məhsul yaxşıca yoğrulmalı və əzilməli, digər maddələrlə asanlıqla qarışdırılmalıdır.

Şokoladlı bananlı desert

Tələb olunan məhsullar:

• şokolad 140 q;
• 250 q kraker;
• 350 q banan;
• yarım stəkan krem;
• kakao 20 q;
• 400 q kəsmik;
• 200 q qatılaşdırılmış süd;
• 125 q inək yağı.

Əzilmiş peçenyelər bir qarışdırıcıdan istifadə edərək kərə yağı ilə qarışdırılır. Altını kağızla örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Yanları daha yüksək edin. Soyuducuda saxlayın. Şokoladı əridin, krem ​​əlavə edin, peçenyelərin üzərinə tökün. Soyuducuda saxlayın. Sonra, üstünə qatılaşdırılmış süd əlavə edin, doğranmış banan qoyun. Kəsmiklə qaymağı qarışdırıb üstünə tökün. Kakao ilə səpin və üç saat soyuducuya qoyun.

Siz öz təxəyyülünüzü göstərə və öz desert bəzəyinizi yarada bilərsiniz. Əsas odur ki, yaradıcı yanaşma və yaxşı əhval-ruhiyyədir.

Yavaş ocaqda necə bişirmək olar?

Yavaş bir sobada açıq pasta üçün müəyyən bir məhsul dəsti hazırlamalısınız:

• 200 q xırdalanmış peçenye (yulaf ezmesi);
• 3/4 fincan şəkər;
• 400 q kəsmik;
• 3 yumurta;
• 70 q kərə yağı;
• 200 q xama;
• 3 ədəd banan;
• 1 xörək qaşığı. limon şirəsi.

Əvvəlcə baza hazırlayaq. Peçenyeləri qaba una bənzər incə qırıntılara qədər yoğurmalısınız. Ərinmiş kərə yağı qırıntılarla birləşdirin və yan tərəfləri yaratmaq üçün onları multivark qabının dibinə sıxın. Bunu etməzdən əvvəl qabı yağla yağlayın ki, bişdikdən sonra cheesecake-i qabdan asanlıqla çıxara biləsiniz. Gələcək desertin əsasının formalaşması üçün onu soyuq yerə qoymaq tövsiyə olunur.

İçliyi hazırlamağa başlayaq. Bananları limon suyu ilə qarışdırıcıda doğrayın. Ayrı-ayrılıqda kəsmiki yumurta, xama və şəkərlə qarışdırın. Kəsmik və banan qarışıqlarını birləşdirin. Yaranan qarışığı bazaya diqqətlə yayın. “Pişirmə” rejimində desert 65 dəqiqə ərzində hazırlanır. Hazır olduqdan sonra tortu təxminən bir saat yavaş sobada oturmasına icazə verin.

Çay içmək üçün masaya xidmət edin.

Mascarpone ilə

Bu növ cheesecake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 4 banan;
• 1 stəkan yumşaq maskarpone;
• yarım stəkan şəkər;
• 0,5 stəkan su;
• 300 q xırdalanmış peçenye;
• 0,5 stəkan süd;
• 2 x.q. agar-aqar;
• 100 q kərə yağı.

Piroqun əsası üçün əzilmiş peçenyeləri kərə yağı ilə birləşdirin və onunla yağlanmış qabın altını düzün. Peçenyeləri diqqətlə sıxırıq ki, içlik sızmasın.

Doğranmış bananları mascarpone pendiri ilə birləşdirin. Ayrı bir qabda daim qarışdıraraq su, şəkər və agar-aqar bir qaynadək gətirin. Yaranan şərbəti dərhal banan qarışığına tökün. Hər şeyi yenidən bir qarışdırıcı ilə döyün. İçlik hazırdır, onu peçenye bazasına bərabər şəkildə yayın. Piroqu sobaya deyil, soyuducuya qoyuruq. Bu deserti bişirmək lazım deyil. 20 dəqiqədən sonra çıxarın. Rəndələnmiş şokolad və ya sevdiyiniz giləmeyvə ilə bəzəyib çayla süfrəyə verin.

Bazasız

Bazasız bir cheesecake pəhriz adlandırıla bilər, çünki tərkibində kərə yağı və ya peçenye yoxdur.

Məhsul dəsti:

• 300 q kəsmik;
• 3 banan;
• 3 yumurta;
• 150 q şəkər;
• 160 q xama;
• 3 osh qaşığı. un;
• bıçağın ucunda duz.

Kəsmik və bananı blenderdə püresi halına gələnə qədər qarışdırın. Eyni qarışığa qalan məhsulları bir-bir əlavə edin - şəkər, duz, un, yumurta, xama. Hər yeni məhsuldan sonra hər şeyi qarışdırmaq lazımdır. Çörək qabını yağla yağlayın və yaranan qarışığı qoyun. Fırını 160 C-yə qədər qızdırmaq lazımdır, bişirmə müddəti təxminən bir saat yarımdır. Şirniyyatı doğranmış meyvə, şəkər tozu və ya rəndələnmiş şokoladla bəzəyə bilərsiniz.

Kəsmik və çiyələk ilə aşağı kalorili bananlı cheesecake

Cheesecake-nin kalori miqdarı kəsmikin yağ tərkibindən asılıdır.

Beləliklə, əvvəlcədən götürək:

• yarım kiloqram az yağlı (0,3%) kəsmik;
• 100 q xama və ya qatıq;
• 2 yumurta;
• 50 q un;
• 20 q şəkər tozu;
• 3 banan;
• bəzək üçün çiyələk.

Şəkər, qatıq, kəsmik kütləsi, yumurtanı blenderdə çalın. Unu az-az əlavə edin, sonra meyvə parçaları əlavə edin. Yaxşı döyün. Yaranan qarışığı kalıba bərabər şəkildə yayın və sobada 160 dərəcə bir saat bişirin. Su banyosunda əsassız cheesecake bişirmək və ya qabı günəbaxan yağı ilə səxavətlə yağlamaq tövsiyə olunur, lakin bu, kalori əlavə edə bilər. Banan cheesecake-ni doğranmış çiyələk ilə kəsmiklə bəzəyin və şəkər tozu səpin.

Və burada başqa bir kulinariya yazısı var. Çöldə soyuqdur, çoxlu çay içirik və belə insanlar üçün rahat ev çay partiyaları Mən mağazadan peçenye və şokoladdan daha maraqlı bir şey tapmaq istəyirəm. Buna görə də, bu gün yeni bir resept paylaşacağam, bu dəfə olacaq -.

Şokoladlı Banan Cheesecake

Mövzu məni çoxdan valeh edir. İlk cheesecake-i bir neçə il əvvəl Polşada kəşf etdim. Dadlı idi, amma o qədər də deyildi ki, özünüz hazırlayasınız.

Təxminən iki il əvvəl yeni bir şəkildə cheesecakes kəşf etdim. qəhvəxanalar şəbəkəsində "Qəhvə evi". Mən səmimi etiraf edirəm ki, onların cheesecakes Kiyevdə ən yaxşısıdır. Kiminsə çox dadlı kəsmikləri olan başqa yerləri varsa, paylaşsın, biz də sınayaq.

Əvvəllər bu deserti özüm hazırlamağa çalışmamışam. Yalnız bu yaxınlarda ilk cəhd edildi, lakin o qədər uğurlu olmadı ki, bu barədə bloq yazılsın. Bircə onu deyim ki, kəsmik bazası demək olar ki, hamısı adi kəsmik və bir az maskapon idi. Məhz buna görə çox dadlı deyildi, daha çox kəsmikli güveçə bənzəyirdi.

Və bir gün əvvəl evdə cheesecake etmək üçün ikinci cəhd edildi. Əksər çörək məhsulları kimi mən də yavaş ocaqda hazırladım. Nəticəni çox bəyəndim.

Tələb olunan məhsullar

• qısa çörək məsələn, "Yubiley". Reseptdə 400 q yazılıb, amma bir paket götürmüşəm, 200 qr.
• kərə yağı– 80 q.
• yumurta- 4 şey.
• Filadelfiya pendiri– 500 q.
• banan- 3 ədəd.
• şəkər– 1 çox şüşə (160 ml) +1 osh qaşığı.
• şirəsi yarım limon.
• acı şokolad– 1 kafel (100 q)
• süd– 2 osh qaşığı.

Qlazur üçün

• xama– 3 osh qaşığı.
• şəkər– 2 osh qaşığı.
• kakao– 2 osh qaşığı.
• qaymaqlı yağ– 1 osh qaşığı.

Şokoladlı bananlı cheesecake necə hazırlanır

1. Peçenye (400 q) əzmək lazımdır ki, un kimi görünür. Bunun üçün blenderdə xüsusi doğrayıcım var. Amma çərəzləri çantaya qoyduqdan sonra bunu çəngəl və ya kartof püresi ilə də edə bilərsiniz.

Peçenyelər əzildikdə əlavə etmək lazımdır ərinmiş yağ (80 q) və bir yumurta. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

2. Multivarka qabını əvvəlcədən yağlamadım.. Çörək kağızı götürün və hər birinin eni 2-3 sm olan iki zolaq kəsin. Və onları çarpaz formada multivarka qabına qoyun. Bu zolaqların ucları qabın kənarlarına çatır və onların köməyi ilə daha sonra formasını pozmadan cheesecake-i asanlıqla çıxara bilərsiniz.

3. İndi yavaş ocağın altını bizim peçenye qarışığı ilə düzün. Bu qaraciyərdən təxminən 1-2 sm hündürlükdə kiçik yanlar da düzəldirik.

Məsləhət:
Filadelfiya pendirini kəsmiklə əvəz etmək olmaz. Buna görə bizim cheesecake tamamilə fərqli çıxacaq.

4. Qarışdırın pendir (500 q), yumurta (3 ədəd) və şəkər (160 ml.).

Məsləhət:
Tərkibləri qarışdırmaq üçün qarışdırıcı və ya qarışdırıcı istifadə etməyin. Cheesecake üçün hər şeyi əl ilə qarışdırmaq daha yaxşıdır, lakin diqqətlə. Kütləvi, taxılsız homojen olmalıdır.

5. Ayrı-ayrılıqda əlavə edin banan (3 əd.) limon suyu. Burada hər şeyi bir qarışdırıcı (banan və limon suyu) ilə qarışdıra bilərsiniz.

6. Pendir qarışığını banan qarışığı ilə birləşdirin və hər şeyi əl ilə yaxşıca qarışdırın.

7. Ocaqda şokoladı süddə (2 st) və şəkərdə (1 xörək qaşığı) əridin.Şokolad parçalarını tencereye atın, süd, şəkər əlavə edin və davamlı qarışdıraraq aşağı istilik üzərinə qoyun.

Banan pendiri qarışığının təxminən 1/2 hissəsini şokoladla sərinləyin və qarışdırın.

8. Multivarka qabına tökün:əvvəlcə pendir-banan kütləsi (ağ), sonra şokolad.

9. “Pişirmə” rejiminə qoyuruq (bu 180 dərəcədir) 60+20 dəqiqə.

Mənim multivarkamda bişməni dərhal 1 saat 20 dəqiqə qurmaq mümkün deyil, ona görə də 60 dəqiqə keçdikdən və multivark bişmənin bitdiyini bildirdikdən sonra onu yenidən 20 dəqiqə “Pişirmə” rejiminə keçirdim.

10. Cheesecake bişdikdən sonra qapağı açmadan yavaş sobada başqa bir saat buraxın. "İsitmə" rejimini söndürməyinizə əmin olun!

11. Multivarka qabını çıxarın və sərinləyin. Bir saata balkona çıxardım. Bundan sonra, çörək kağızının uclarından istifadə edərək cheesecake-i çıxarın və bir boşqaba qoyun.

12. Son addım şirənin hazırlanmasıdır. və onunla cheesecake örtün.

Qlazur üçün xama (3 st), şəkər (2 st) və kakaonu (2 st) qarışdırın, şəkər əriyənə qədər vam odda bişirin. Sonra kərə yağı əlavə edin (1 xörək qaşığı), qarışdırın və sərinləyin.

Budur, hər şey hazırdır. Cheesecakemizi soyuducuya qoyuruq, ən yaxşısı bütün gecədir. Çox dadlı desert hazırdır.

Sevdiyiniz cheesecake var?

Zəhmət olmasa rəy və ya şərhinizi buraxın. Fikriniz məni çox maraqlandırır!

Cheesecake dünyanın ən məşhur desertlərindən biridir.

Ənənəvi cheesecake qaymaqlı pendirlə hazırlanır, lakin o, həmişə mağazada olmur və ucuz da deyil.

Bu deserti kəsmikdən hazırlamaq üçün reseptlər var. Daha az dadlı deyil.

Banan cheesecake - əsas yemək prinsipləri

İçliyi hazırlamaq üçün kəsmiki üyüdün, döyülmüş yumurta əlavə edin və blenderdə qarışdırın. Bananların qabığını soyub çəngəllə əzib yumurta-kemik qarışığına əlavə edirəm. Hamarlanana qədər döyün və xəmir bazasına tökün. Fırına qoyun və içlik qurulana qədər bir saatdan bir qədər çox bişirin. Şirin sobadan çıxarılmadan soyudulur. Sonra üç saat soyuducuya qoyun.

Banan cheesecake şokolad, kakao, giləmeyvə və ya dondurma ilə hazırlanır.

Resept 1. Bananlı cheesecake

un - 240 q;

soyuq su - 30 ml;

şəkər tozu - 60 q;

sarısı - 2 əd.

yumurta - 3 ədəd;

banan - 4 ədəd;

vanil şəkər - paket;

yumşaq kəsmik - 500 q;

şəkər tozu - 100 q.

Pişirmə üsulu

1. Unu dərin bir qaba süzün. Bura şəkər tozunu əlavə edib qarışdırın. Kərə yağı əlavə edin və toz və un qarışığı ilə bıçaqla doğrayın. Suya tökün, sarısı əlavə edin və xəmir yoğurun. Top halına salın, ovucunuzla yüngülcə sıxın, örtün və yarım saat soyuducuya qoyun.

2. Sobanı 200 C-yə qədər qızdırın. Tavanı yağlayın və perqamentlə örtün. Xəmiri əllərinizlə qabın dibinə və kənarlarına yayın. Çəngəllə bir neçə deşik açın, ikinci perqament vərəqi ilə örtün və üzərinə düyü və ya lobya tökün. Fırına qoyun və on dəqiqə bişirin. Sonra perqamenti taxıl ilə çıxarın və qızıl qəhvəyi rəngə qədər dörddə bir saat bişirməyə davam edin. Çıxarın və sərinləyin.

3. Temperaturu 175 C-ə qədər çevirin. Kəsmiyi blender qabına qoyun və şəkər tozu və vanil ilə hamarlanana qədər qarışdırın. Yumurtaları çəngəl ilə yüngülcə çalın və kəsmikə tökün. Bananları soyun, bir boşqabda çəngəl ilə əzin və blender qabına əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi birlikdə döyün.

4. İçliyi xəmir bazası olan qəlibə tökün və içlik qatılaşana qədər bir saatdan bir qədər çox bişirin. Sobanı söndürün, qapını bir az açın və çıxarmadan soyumağa qoyun. Sonra deserti çıxarın, örtün və üç saat soyuducuya qoyun.

Resept 2. Peçenye bazası ilə bananlı cheesecake

300 q xırdalanmış Yubileiny peçenye;

150 q kərə yağı;

40 q qoz.

400 q yumşaq kəsmik;

150 q dənəvər şəkər;

180 q xama;

30 ml limon suyu;

20 q limon qabığı;

Pişirmə üsulu

1. Peçenyeləri sındırıb yemək prosessorunun qabına qoyun, qoz və yumşaq kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi qırıntılara ayırırıq. Peçenyeləri dadın, kifayət qədər şirin deyilsə, bir az şəkər əlavə edin.

2. Bulaqlı formanın altını çörək kağızı ilə düzün. Yaranan qırıntıları tökün və yüngülcə sıxaraq, kalıbın dibinə və yanlarına paylayın. Yanları bir neçə santimetr yüksəklikdə düzəldin. Formanı soyuducuya qoyun.

3. Bananların qabığını çıxarın və parçalara ayırın. Kombayn qabına qoyun. Üzərinə limon qabığı əlavə edin və bir qaşıq limon suyu tökün. Hamarlanana qədər bükün. Sonra banan qarışığına yumşaq kəsmik, şəkər, yumurta və xama əlavə edin. Hər şeyi birlikdə çırpmağa davam edirik.

4. Soyuducudan altlığı olan kalıbı çıxarın və içinə banan-kəsmik qarışığını tökün. Fırını 170 C-yə qədər qızdırın və orada cheesecake təxminən bir saat bişirin. Şirniyyatı tamamilə soyudun və ən azı dörd saat soyuducuya qoyun. Çay və ya qəhvə ilə xidmət edin, hissələrə kəsin.

Resept 3. Şokoladlı bananlı cheesecake

un - 90 q;

150 q şokolad;

80 q kərə yağı;

kəsmik - 100 q;

30 q kakao tozu;

80 q şəkər tozu.

Pişirmə üsulu

1. Şokoladı parçalara ayırın və dəmir qaba qoyun. Burada yumşaq kərə yağı qoyun və su banyosunda əridin. Homojen bir qarışıq əldə etmək üçün daim qarışdırın.

2. Unu dərin bir qaba tökün, kakao əlavə edin və qarışdırın.

3. İki yumurtanı iki qaşıq şəkərlə çalın. Yumurtalara şokoladlı qarışığı tökün və kakao ilə qarışdırılmış unu əlavə edin. Xəmiri yaxşıca yoğurun.

4. Bananı soyun, parçalayın və parçaları blender qabına qoyun, burada bir yumurta qırın, bir qaşıq şəkər və kəsmik əlavə edin. Parçalar olmadan homojen bir qarışıq əldə olunana qədər qarışdırın.

5. Formanı yağlayın və içinə şokoladlı xəmir qoyun. Üstünə banan-kəsmik qarışığını tökün. Bir çəngəl istifadə edərək, səthdə bir naxış düzəldin. Yarım saat sobaya qoyun, 180 C-yə qədər qızdırın. Soyudun və hissələrə kəsin.

Resept 4. Zərif bananlı cheesecake

3 yumurta sarısı;

500 ml süd;

yarım çay qaşığı vanil ekstraktı;

bir çimdik dəniz duzu;

100 q ərinmiş kərə yağı;

un - stəkanın üçdə biri;

450 q krem ​​pendir;

12 ədəd. Peçenyelər;

şəkər - 250 q.

Pişirmə üsulu

1. Sobanı 190 C-yə qədər qızdırın. Peçenyeləri parçalayın, torbaya qoyun və yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək qırıntılara bölün. Qırıntıları ərinmiş yağ və dörddə bir fincan dənəvər şəkərlə qarışdırın.

2. Nəticədə kütləni bir çörək qabına qoyun, dibinə və divarlarına paylayın, yaxşıca sıxın. Əvvəlcədən isidilmiş sobada qabığı yeddi dəqiqə bişirin. Onu çıxarın və tamamilə sərinləyin.

3. Ağları sarısından ayırın və müxtəlif yeməklərə qoyun.

4. Tencereye un tökün, duz və şəkərlə qarışdırın. Yavaş-yavaş südü una əlavə edin və hamarlanana qədər çırpın. Qarışığı atəşə göndəririk və bir qaynadək gətiririk, qalınlaşana qədər aşağı istilikdə saxlayın. Tamamilə sərinləyin.

5. Sarıları çalın və içinə soyudulmuş süd qarışığını tökün. Qarışdırın və yenidən qazana tökün. Davamlı olaraq qarışdıraraq, yenidən qaynadək və puding halına gələnə qədər bişirin. İstidən çıxarın və vanil ekstraktı əlavə edin.

6. Krem pendiri soyudulmuş pudinqlə döyün, üç soyulmuş və qırılmış banan əlavə edin. İçliyin yarısını qabığın üzərinə yayın, dilimlənmiş bananı düzün və qalan içliklə doldurun. Cheesecake bir gecədə soyuducuya qoyun.

Resept 5. Yavaş ocaqda qoz-fındıq və şokoladlı bananlı cheesecake

200 q Yubileiny peçenye;

40 q jelatin;

70 q kərə yağı;

50 q tünd şokolad;

30 q qoz;

70 ml limon suyu;

400 q kəsmik;

6 banan;

xama - 200 q;

şəkər tozu - 150 q.

Pişirmə üsulu

1. Peçenyeləri parçalara ayırın, plastik torbaya qoyun və yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək qırıntılara bölün. Qırıntılara yumşaq kərə yağı əlavə edin və üyüdün. Multivarka qabını yağla yağlayın və içinə peçenye və yağ qarışığını qoyun. Yanları iki santimetr hündürlükdə edərək dibinə paylayın. Yaxşıca sıxın.

2. Bir qaba kəsmik qoyun, üzərinə şəkər tozu, yumurta, iki qabığı soyulmuş və qırılmış banan və xama əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırıcı ilə döyün.

3. Kəsmik kütləsinin yarısını qabığın üzərinə qoyun, üzərinə iri doğranmış qoz-fındıq səpin və qalan içliklə doldurun.

4. Konteyneri bölməyə qoyun. "Bişir" proqramını yandırın. Taymeri bir saata təyin edin. Bu müddətdən sonra cheesecake çıxarın və sərinləyin.

5. Üç bananın qabığını soyun, parçalayın və blender qabına qoyun, limon suyuna tökün və püresi olana qədər qarışdırın.

6. Jelatini bir qaba qoyun və su ilə doldurun. Şişən kimi su banyosunda əridin. Jelatini banan püresinə tökün və qarışdırın. Şokoladı kiçik çiplərə doğrayın.

7. Dilimlənmiş bananları cheesecake üzərinə qoyun və üzərinə banan jeli tökün. Şokolad fişləri ilə səxavətlə səpin və iki saat soyuducuda saxlayın.

Resept 6. Orijinal bananlı cheesecake

1 paket vanilin;

130 q irmik;

4 böyük banan;

500 q kəsmik;

şəkər tozu - bir stəkan;

80 q kakao tozu.

Pişirmə üsulu

1. Limonu yuyun, salfetlə silin və qabığını iti bıçaqla çıxarın. Blender qabına kəsmik qoyun, limon qabığı, yarım irmik, iki yumurta və 150 ​​q şəkər tozu əlavə edin. Hər şeyi hamarlanana qədər ən azı on dəqiqə döyün ki, içərisində bir taxıl olmasın. Kəsmik kütləsini dərin bir qaba tökün.

2. İndi qaba soyulmuş və qırılmış banan tikələri, vanil şəkəri, qalan irmik, 100 q şəkər, kakao tozu və iki yumurta qoyun. Hamarlanana qədər hər şeyi döyün.

3. Dərin odadavamlı qəlibi yağla yağlayın. İçinə banan qarışığını tökün. Yuxarıdan çox diqqətlə kəsmik kütləsini spatulanın üzərinə tökün ki, təbəqələr qarışmasın. Əvvəlcədən 180 C-yə qədər qızdırılmış sobaya qırx dəqiqə qoyun. Pişirmə zamanı sobanı açmayın! Hazır cheesecake çıxarın, şəkər tozu səpin və giləmeyvə ilə bəzəyin.

Resept 7. Kremli bananlı cheesecake

250 q peçenye;

rom - 30 ml;

kərə yağı - 100 q;

30 q tünd şokolad;

üyüdülmüş badam - 50 q.

yumşaq kəsmik - 500 q;

jelatin - 20 q;

30% krem ​​- 250 ml;

vanil şəkər - bir çanta;

banan - 2 ədəd;

150 q şəkər.

135 ml krem ​​30%;

tünd şokolad - 300 q;

2 jelatin boşqab.

Pişirmə üsulu

1. Peçenyeləri parçalara ayırın, yemək prosessorunun qabına qoyun, badam əlavə edin və un halına salın. Şokolad parçalarını bir qaba qoyun, kərə yağı əlavə edin və mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda əridin. Quru qarışığa tökün. Romu əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Biz bazanı yaylı formalı bir qaba köçürür və sıx bir şəkildə sıxaraq dibinə və divarlarına yayırıq. Formanı soyuducuya qoyun.

2. Jelatini 100 ml suda isladın və şişməyə buraxın. İki bananın qabığını soyuruq, qırıb boşqaba qoyuruq. Onu çəngəllə sıyıq halına salın. Ayrı bir qabda kəsmiki yarım şəkər və vanillə qarışdırın. Kəsmikə banan pulpa əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Jelatini həll olunana qədər qızdırın və sərinləyin. Kremi qalan şəkərlə güclü bir köpük halına salın. Onları banan-kəsmik qarışığına köçürün, ərinmiş jelatin əlavə edin və hamarlanana qədər diqqətlə qarışdırın. Yaranan kremi bazaya tökün və bir neçə saat soyuducuya qoyun.

3. Jelatini isladın. Kremi qızdırın və içindəki jelatini bir qaynağa gətirmədən həll edin. Şokoladı bir-bir əlavə edin və qalxana qədər vam odda saxlayın. Qarışığı daim qarışdırın. Tortun üzərinə qlazur töküb yenidən soyuducuya qoyun. Bir neçə saatdan sonra onu çıxarın, kalıbı çıxarın, hissələrə kəsin və çay və ya qəhvə ilə xidmət edin.

Sağlam bir pəhriz və ya pəhrizə riayət edənlər üçün əsas yulaf ezməsindən hazırlana bilər.

Cheesecake üçün yalnız yumşaq kəsmik istifadə edin.

Kəsmik kütləsinin homojen olması üçün kəsmiki bir neçə dəfə ələkdən keçirin.

Bu deserti axşam saatlarında etmək daha yaxşıdır ki, soyuducuda bir gecədə otursun.

Kəsmikli bananlı pendir tortu, istənilən şəraitə uyğun olan əla aşağı kalorili və çox dadlı desertdir. Digər inqrediyentləri əlavə etməklə resepti daha da şaxələndirə bilərsiniz. Bu yeməyin çox sayda varyasyonları var və onun tarixi antik dövrlərə gedib çıxır.

Cheesecake, kəsmik və ya yumşaq pendir əsasında hazırlanan bir desertdir, onların birləşməsi mümkündür, tərkibinə yumurta, qaymaq və ya xama, nişasta və ya un və süd daxildir. Cheesecake üçün bir çox resept var, lakin kəsmik ilə banan cheesecake xüsusilə zərif bir dada malikdir.

Bu cheesecake-in əsas özəlliyi ondan ibarətdir ki, onu istər sobada bişirməklə, istərsə də jelatin əlavə etməklə bişirmədən hazırlamaq olar. Reseptdə kəsmik və qatıq birləşdirildiyi üçün cheesecake havadar və yüngül olur. Şirniyyat hazırlamağı asanlaşdıracaq bir neçə qayda da var:

• Fırında bişirərkən, temperaturu yüksək səviyyədə təyin etməməlisiniz (150 dərəcə kifayətdir) - bişmiş məhsulların qalxmağa vaxtı olacaq;
• Cheesecake'i yavaş-yavaş soyumaq lazımdır, bişirildikdən sonra əvvəlcə sobanı 20 dəqiqə açın və yalnız sonra yeməyi çıxarın;
• Tortun üzərində çatlar əmələ gəlibsə, onları gözəl bir bəzək etməklə həmişə maskalaya bilərsiniz.

Şirin əsası tort təbəqəsi və ya əzilmiş peçenye ola bilər. Kəsmik və ya kəsmik dadını daha da vurğulamaq üçün əsassız bir cheesecake edə bilərsiniz. Bişmiş cheesecake klassik Amerika yeməyidir, lakin soyuq bişirilmiş cheesecake İngilis yeməyidir. Yemək ilk dəfə hazırlanma üsullarını ətraflı təsvir edən qədim yunan həkiminin təlimlərində qeyd edilmişdir.

Zəngin dünya tarixi və mürəkkəb toxunuşlar yeməyi universal edir, Amerika və Rusiyada eyni dərəcədə uyğun olardı. Piroqu hind və ya çin çayı, kefir və ya qəhvə ilə yeyə bilərsiniz. Ancaq amerikalılar krem ​​pendir və qaymağı desert reseptinə daxil edərək, onun görünüşünü və dadını kökündən yaxşılığa doğru dəyişdirdilər.

Pişirmə qaydaları

Kəsmik ilə banan cheesecake üçün çoxlu müxtəlif reseptlərə baxmayaraq, kəsmik və bananlardan cheesecake hazırlamaq üçün bəzi qaydalar və xüsusiyyətlər var. Onlara riayət etmək həmişə əla nəticələr əldə etməyə kömək edəcək:

1. Çörək qabının seçilməsi. Şirniyyatı qabın üzərinə qoyanda dağılmaması üçün açılan formada hazırlamaq məsləhətdir.
2. Hazırlığın klassik versiyasında və böyük dad əldə etmək üçün Philadelphia pendirindən istifadə etməlisiniz. İçlik kəsmik və qatıqla xamadan hazırlanırsa, o zaman lazım olan tutarlılığa nail olmaq üçün maddələr bir az və tədricən qarışdırılır.
3. Çörək bişirmək üçün optimal temperatur 160 - 170 dərəcədir. Tava orta səviyyəyə qoyulur ki, içlik düzgün bişsin və dibi yanmasın.

Aşpazlar yeməkdən dərhal sonra yeməyi məsləhət görmürlər, soyudulmalı və dəmlənməsinə icazə verilməlidir.

Sobada resept

Kəsmik ilə banan cheesecake ən çox sobada hazırlanır. Hazırlığın bütün təfərrüatlarına əməl etməlisiniz və sonra çox dadlı bir yemək alacaqsınız.

Pişirmə addımları

1. Peçenyelər blenderdə xırdalanır, üzərinə kərə yağı əlavə edilir və hər şey yaxşıca qarışdırılır.
2. Nəticədə kütlə hazırlanmış formanın altına qoyulur. Kremin qurumasının qarşısını almaq üçün əvvəlcə tortu sobada ayrıca 15 dəqiqə bişirmək olar.
3. Bananları blender və ya qaşıqla döyün, limon suyu, xama, yumurta, şəkər, kəsmik əlavə edin. Krem xəmirin üstünə bərabər təbəqəyə qoyulur. Hamısı sobada 1 saat bişirilir.
4. Sousu hazırlamaq üçün balı, yağı və şəkəri qarışdırın. Qarışığı aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin, sonra krem ​​və vanil şəkər əlavə edin.

Yavaş ocaqda kəsmik və bananlardan hazırlanmış pendir tortu

Yavaş ocaqda kəsmik ilə banan cheesecake dadlı və tender çıxır.

Tərkibi

Xəmirə lazım olacaq:

• un - 200 q;
• sarısı - 1 ədəd;
• marqarin - 100 q;
• şəkər - 50 q.

Doldurmaq üçün:

• kəsmik 250 q;
• banan;
• şəkər - 300 q;
• irmik - 3 yemək qaşığı;
• 3 yumurta;
• yarım limon.

Pişirmə addımları

1. Əvvəlcə bütün maddələri hazırlamalısınız.
2. Bir qabda unu şəkər və marqarinlə qarışdırın - hər şeyi diqqətlə bıçaqla doğrayın və ya polietilen əlcəklərlə əllərinizlə incə qırıntılara sürtün.
3. Qarışığa sarısı əlavə edin.
4. Sonra homojen bir qarışıq alınana qədər qarışdırın, top halına salın, yapışqan filmə yayın və 1 - 1,5 saat soyuducuya qoyun.
5. Bu zaman içliyi hazırlaya bilərsiniz - boşqaba kəsmik qoyun, yumurta, xama, irmik və şəkər əlavə edin.
6. Bütün komponentlər hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırılır ki, heç bir taxıl qalmasın.
7. Bananların qabığı soyulur və həmçinin püre halına salınır, onları yarım limonun suyu ilə tökmək, hazırlanmış içliyə əlavə etmək və yaxşıca qarışdırmaq lazımdır.
8. Xəmir 2 hissəyə bölünür: biri çox, digəri az. Böyük olanı yuvarlanır və multivarkanın qabının ətrafında dairə halına gətirir.
9. Qalan hissədən uzun və enli tərəflər kəsilir.
10. Dairə qaba qoyulur, kənarları bərkidilir və ona bərkidilir, sonra kəsmik və banan içliyi tökülür, səthi düzəldilir.
11. Multivarkada “Pişirmə” rejimində qapağı bağlı 45 dəqiqə bişirin, sonra kəsmikli cheesecake qapaq açıq halda tamamilə soyumağa icazə verin.

Yavaş ocaqda kəsmik-bananlı cheesecake üzərinə, banan və badam bəzəyi edə bilərsiniz.

Çörəksiz kəsmik ilə banan cheesecake

Bu, evdə hazırlanmış çay partiyası üçün dadlı bir yemək hazırlamağa imkan verəcək dadlı desert üçün qeyri-adi və çox sadə bir reseptdir. Yemək bişirmək üçün çörək bişirmək tələb olunmaması çox vaxta qənaət edir və prosesi asanlaşdırır.

Tərkibi

Qabıq üçün sizə lazım olacaq:

• peçenye (tercihen qısa çörək) - 350 q;
• kərə yağı - 150 q.

Krem üçün sizə lazım olacaq:

• banan;
• limon suyu - 3 yemək qaşığı;
• kəsmik - 450 q;
• krem 10% - 200 ml;
• şəkər tozu - 2 yemək qaşığı;
• bir çanta vanil şəkər;
• bir kaşığı jelatin;
• bəzək üçün ləzzət.

Pişirmə addımları

1. Peçenyeləri blenderdən istifadə edərək əzin və əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı ilə qarışdırın.
2. Peçenyeləri hazırlanmış tavaya bərabər şəkildə qoyun.
3. Jelatin üzərinə qaynar su tökün və həll olunana qədər qarışdırın.
4. Bananları limon suyu ilə birlikdə blenderdə doğrayın, kəsmik, vanil şəkəri və krem ​​əlavə edin. Krem homojen bir tutarlılığa qədər hər şeyi döyün, sonra yavaş-yavaş jelatin əlavə edin və qarışdırın.
5. Tortun üzərinə krem ​​çəkilir və hər şey bərkiməsi üçün 4 saat soyuducuya qoyulur.

Çörəksiz hazır banan cheesecake əlavə olaraq banan və limon qabığı ilə bəzədilə bilər.

Heç kim bu ləzzətli desertdən yorulmur; onu əlavə maddələrlə asanlıqla dəyişdirmək olar - xəmirə quru meyvələr və qoz-fındıq əlavə etmək. Küncüt bananla yaxşı gedir. Cheesecake heç kəsi laqeyd qoymayacaq.

Video

Banan və kəsmik ilə cheesecake hazırlamaq üçün video resept: